2023空气炸锅行业市场深度调研及投资策略预测

抖音上“空气炸锅”相关话题播放量累积超过百亿;微博上“如果你有一台空气炸锅”的话题登上热搜;在豆瓣，“空气炸锅美食小组”已经有了超过17万组员;在小红书，“空气炸锅”有关的笔记超过106万篇，“空气炸锅炸万物”也成为该平台发布的2022十大生活趋势之一。

近年来，空气炸锅是国内市场上成交额较大的新兴家电代表之一。2019年空气炸锅在国内市场上开始流行，销售额约7亿元。受疫情影响，国民出行不便，空气炸锅体积小、方便，市场欢迎度高，空气炸锅销售额迅速增长。数据显示，2022年上半年，空气炸锅单品零售额突破35亿元，线上线下实现同比增长161%及107.2%，均占行业第一。

天猫数据显示，2022年3月至5月15日，厨房小家电成交额增长明显，其中空气炸锅同比增长200%;同为小家电的电蒸锅、果蔬清洗机、电动辅食料理棒同比增长均超过了80%，烤串机和咖啡机同比增长均超过50%。对于增长的原因，天猫解释称，主要由于局部疫情影响，内容平台持续种草，以及空气炸锅食谱具有了社交属性。

2023空气炸锅行业市场深度调研及投资策略预测

空气炸锅依靠空气动力学相关技术煎炸食物，不仅使食物更健康且易于清洗，同时其立体式3D热风循环加热模式，能更快锁住食物水分，使其口感更佳。由于空气炸锅在国内起步较晚，国内空气炸锅品牌比较杂乱，市场集中度不高。其中传统家电品牌以美的为主;厨房小家电品牌以九阳、苏珀尔为主;空气炸锅专业制造商品牌以山本为主;还有小熊、利仁等新兴品牌。山本品牌依靠其专业制造优势，常年居于国内市场榜首。

空气炸锅产业链上游是电源线、发热管、不锈钢、电子元器件、塑料等原材料;产业链中游是空气炸锅生产层，包括芯片设计、加工、生产、封装测试等;产业链下游是各类销售渠道，如通过电商平台、商场超市、专卖店等渠道销售，最终到达消费者。

2022年上半年，电饭煲、电磁炉、电压力锅等厨房小家电的零售额共计263.8亿元，同比下降4.9%;零售量为1.11亿台，同比下降13.2%。其中，线上零售额共计193.7亿元，同比下降2.7%。2022年上半年，原材料上涨叠加疫情，厨房小家电风光不再，美的、苏泊尔、九阳等企业业绩增速放缓或承压。不过，空气炸锅等品类成了最亮的新星，助推产生了比依、利仁两家新晋上市公司，也令九阳加码布局。作为厨房小家电的新起之秀，空气炸锅勇摘小家电上半年业绩“大红花”。

近两年，国内空气炸锅市场销量领先于其他小家电市场，市场发展前景良好，吸引不少企业涌入市场，空气炸锅品牌数量呈现上升趋势。企业可通过创新研发空气炸锅技术，加上多元化营销，扩大空气炸锅市场规模。随着市场不断普及，空气炸锅未来有望替代传统烤箱。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国空气炸锅行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

空气炸锅的技术原理其实并不新鲜，其产品原型最早可以溯源到1990年代的美国;2007年法国Tefal公司推出的Actifry低脂炸锅成为全球第一台家用空气炸锅;随后在2010年，飞利浦公司正式提出空气炸锅(Airfryer)的概念并逐步向全球推广;2015年前后，九阳、美的等公司开始布局这一领域的业务，随着更多小家电公司入局，空气炸锅开始在中国受到市场关注。它主要是采用高速空气循环技术，利用热空气代替热油，带走食物表面的水分，达到近似“油炸”的效果。与普通的家用烤箱相比，空气炸锅在健康理念、加热效率、操作便捷程度等方面有明显的优势，这也是它拥有市场的基础。

空气炸锅工作原理是“高速空气循环技术”，通过热管来产生热空气，然后用风机快速加热食物，热空气在封闭空间内循环，能快速加热和脆化食物，做出油炸类似效果。空气炸锅起源于美国，由于欧美地区饮食对油炸食品有较大需求，大多数食物用烤箱加热烹制而成，空气炸锅无需油炸就能使食物达到酥脆口感，且无油烟、低油脂，因此备受欧美市场欢迎。

空气炸锅加热食物不需加油，利用食物本身油脂煎炸食物，食物最高可降低80%油脂，油脂在人体摄入量变少，更利于人体健康。随着国民消费观念改变，空气炸锅依靠其健康烹饪理念，备受国民青睐，空气炸锅未来有望成为驱动小家电市场增长的主力军。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国空气炸锅行业市场深度调研及投资策略预测报告》。