中国鸡蛋行业品牌发展现状 中国鸡蛋行业供需格局预测

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。

中国鸡蛋行业品牌发展现状 中国鸡蛋行业供需格局预测

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》显示：

数据显示，中国鸡蛋行业属于典型的“有品类，无品牌”，全国拥有14亿只蛋鸡，年收入规模约3000亿元，但整个行业水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在庞大的鸡蛋市场中，可生食鸡蛋正在成为增长最快的细分品类。

数据显示，2021年黄天鹅在高品质鸡蛋市场中，居于全国销量第一;凯度消费者指数则显示，黄天鹅可生食鸡蛋用户渗透率超过75%，每10个购买可生食鸡蛋的家庭中，就有7个选择黄天鹅。2022年，黄天鹅获评腾讯“域见超新星”食品软饮行业新兴品牌。

在黄天鹅看来，品牌化是鸡蛋产业未来的重要机会点，而黄天鹅也在身体力行地推动着鸡蛋行业的产业性变革。

《鸡蛋食用营养指南(2022)》中，溏心蛋以最高的蛋白质消化率、最佳的口感和色泽，以及完整的营养保留，最终被评为“鸡蛋的满分吃法”。同时，专家建议，食用溏心蛋，应选高品质的可生食鸡蛋。相关数据显示，可生食鸡蛋目前占到整个鸡蛋品类25%左右的份额，是天猫蛋品增长速度最快的细分品类;京东平台，2021年可生食鸡蛋销量同比增长116%。

随着我国居民生活水平提升与消费结构升级，价格对于消费者选购鸡蛋的影响逐渐降低，取而代之的是更高的产品品质和品牌知名度要求，鸡蛋消费向高品质趋势发展。

相较于传统的料理方式，新一代消费主力对于鸡蛋消费场景有着如半熟鸡蛋料理等更多新鲜的偏好，可生食鸡蛋、无菌蛋等将更符合多样化饮食的鸡蛋品质要求。

行业数据显示中国鸡蛋行业属于典型的“有品类，无品牌”，全国拥有14亿只蛋鸡，年收入规模约3000亿元，但整个行业水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在庞大的鸡蛋市场中，可生食鸡蛋正在成为增长最快的细分品类。

长期来看，2023年在产蛋鸡存栏仍或不及正常年度水平，供需均有利多支撑，预计2023年鸡蛋年均价将同比上涨。随着需求恢复，鸡蛋价格正在逐步回暖。

进入1月，12月的鸡蛋产业链月度供需数据公布，从存栏来看，行业存栏维持环比小幅走低。根据海关数据,截至2022年11月底,我国鲜鸡蛋出口月均8820.07吨,同比增幅56.59%。

需求端来看，8月全国五大城市代表销区鸡蛋销量为3.328万吨，环比上月增长6.67%，同比去年同期增长0.12%。主要由于南方结束梅雨季，部分地区旅游活动活跃，以及中秋节食品加工厂囤货带动。从鸡蛋消费的传统季节性来看，鸡蛋消费的高峰主要在中秋国庆节前以及春节前，节后消费都有转弱回落趋势。因此，预计9-10月鸡蛋销量整体有回落预期。

8月份，全国在产蛋鸡存栏约11.82亿只，较上月减少1200万只，环比下降1.01%，同比增0.51%。在产蛋鸡存栏环比转增为降，上半年持续的存栏环增趋势或从8月开始反转。

从新增产能来看，今年9-10月份新开产蛋鸡主要是今年5月-6月份补栏的鸡苗，据卓创18家代表企业商品代鸡苗总销量(占全国50%)数据来看：5月份鸡苗补栏量环比增加3.00%，6月份鸡苗补栏量环比降低10.70%。5月以后鸡苗补栏积极性下滑。因此，9、10月份新开产蛋鸡数量较7-8月或开始呈现下滑趋势，降幅约6%-9%。对近两个月的价格继续形成支撑。

目前我国品牌鸡蛋处于发展初期阶段，未来将不断释放市场潜力、规模扩大，引导行业向标准化、品牌化等方向正向发展。

本报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外相关报刊杂志的基础信息以及鸡蛋行业研究单位等公布和提供的大量资料。

报告对我国鸡蛋行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外鸡蛋行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》。