2023农贸市场行业市场运行现状 农贸市场行业未来发展方向

农贸市场行业市场多大?农贸市场逐渐丰富休闲及服务功能。农贸市场目前主要的功能是为商户提供交易场所。随着消费需求的多元化、个性化发展，市场功能的单一，业态的传统，越来越不能满足消费需求的变化，竞争力下降。

农贸市场是指用于销售蔬菜、水果、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮油及其制品、豆制品、熟食、调味品、土特产等各类农产品和食品的以零售经营为主的固定场所。

高线级城市的商业形态更多样，线上化程度更高，相比之下传统农贸市场竞争力不足。随着消费需求的多元化与个性化，农贸市场的内涵与功能也在不断丰富。报告指出，农贸市场作为城市的基础设施之一，预计将在较长时间内保持50%以上的市场份额，在转型升级过程中进一步规范化与标准化，从生鲜农产品销售，发展成集交易、物流、休闲、体验等于一体的邻里化、综合化、休闲化场所。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2026年中国农贸市场行业竞争格局及发展趋势预测报告》显示：

农贸市场行业市场现状分析

农贸市场除了提供日常三餐的基础吸引力外，还应该增加缝补熨烫、修锁配钥匙、家电维修等其它小微服务。看似小业态，却隐藏着大需求，无疑为社区居民提供更细致入微的服务;另外，农贸市场分散的经营主体，造成农贸市场在统一服务上具有先天劣势，这必须要加强商户服务意识，统一思想，统一说辞，让农贸市场成为左邻右舍暖心的人间烟火之地。

农贸市场要持续生存，核心就是彰显商业模式的价格优势。价格优势必须要通过集采实现，那一两个店的经营和商户分散进货的特性，无法实现低价优势。因此，未来的农贸市场，在实现超市化环境和市场化运营后，还必须加大兼并重组，连锁发展的力度。只有实行连锁发展、统一运营、统一集采、联营发展的模式，才能体现价格这一核心竞争优势。

我国农产品市场是伴随着改革开放而逐步发展起来的，全国现有农产品市场4.4万家，其中批发市场4100多家，年交易额在亿元以上的批发市场有1300多家，农贸市场、菜市场和集贸市场近4万家。2019年批发市场交易额达到5.7万亿元，交易量9.7亿吨，市场内各类经销商户有近240多万个，吸纳就业人员近700万人。目前约七成农产品经由批发市场分销，农产品市场仍然是农产品流通的主渠道。

全国现有农产品市场4.4万家，其中批发市场4100多家，年交易额在亿元以上的批发市场有1300多家，农贸市场、菜市场和集贸市场近4万家，市场较为分散，连锁经营较少。2020年以来，疫情加速了线上化消费趋势，配送到家服务需求旺盛，农贸市场开启了转型升级。调研显示，2021年农贸市场线上销售渠道交易额占比6.62%，较2020年增加了2.54%。

我国零售生鲜消费主要由农贸市场、社区生鲜店、大型超市、传统电商、社区电商、前置仓、新零售等渠道构成。全国城市农贸中心联合会会长马增俊认为，从整体看，农贸市场仍然是我国生鲜零售的主渠道，以社区生鲜店、超市、各类生鲜电商、餐饮供应链平台等业态为补充，生鲜零售多元化格局初步形成。未来农产品零售渠道将向多元化方向发展，农贸市场的数字化渗透率将逐步提升。

根据全国城市农贸中心数据显示，农贸市场中民营市场占比较高，约为47.50%;混合所有制市场数量占比相对较小，约为10.84%;国有农贸市场占比约为23.33%;集体所有制市场占比约为18.33%。

农贸市场规模大小各异。中大型农贸市场面积一般在2500平方米左右，一般拥有80-120个摊位。小型农贸市场面积一般在1000平方米以下，摊位一般在50个以下。市场平均摊位租金为7.80元/平方米•天，平均每个市场覆盖消费者约2.4万人。

全国城市农贸中心联合会的调查数据显示，农贸市场经营模式依然很传统，摊位租金依然是农贸市场运营管理方最主要的收入来源。农贸市场运营主体的收入构成中摊位费平均占比92.80%，其他收入主要来自市场自营。在市场主要支出项目中，房屋租赁费为主要支出项目，占总支出的35.87%;其次为员工工资占28.30%;纳税项支出占比最低，为7.96%。

值得注意的是，现阶段我国农贸市场的盈利模式以收取摊位租金为主，报告显示，摊位租金在市场运营者的收入构成中占比近93%。受新冠肺炎疫情影响，农贸市场退租数在2020年达到顶峰。2021年，36%的农贸市场有空摊或空摊率在10%以上。

尤其是一线城市，受生活成本等因素影响，市场的空摊率略高于其他城市。受城市化改造、城市管理政策与消费者渠道迁移影响，2021年上半年，一线城市农贸市场交易额较2019年同期下降2.28%，一线城市和新一线城市农贸市场份额占比约为48%，比其他城市低12个百分点。

农贸市场行业未来发展方向

长期以来，我国农产品市场处于“谁投资、谁管理、谁运营、谁受益”的模式，还存在着规划布局不合理、公益属性不明确、建设投入不足、基础设施不完善等问题，与经济社会发展阶段要求以及人民群众对美好生活的向往还有不少的差距。下一步，商务部将会同有关部门，进一步加大农产品市场支持力度，提升软硬件建设水平，同时大力推动农产品市场立法工作，明确市场公益性地位，规范建设运营管理各项制度，为城乡居民创造更优更好的营商环境和消费环境。

高线级城市的商业形态更多样，线上化程度更高，相比之下传统农贸市场竞争力不足。随着消费需求的多元化与个性化，农贸市场的内涵与功能也在不断丰富。报告指出，农贸市场作为城市的基础设施之一，预计将在较长时间内保持50%以上的市场份额，在转型升级过程中进一步规范化与标准化，从生鲜农产品销售，发展成集交易、物流、休闲、体验等于一体的邻里化、综合化、休闲化场所。

农贸市场是民生工程中的重要组成部分，肩负着社会和国家对农贸资源调配的基础作用，更关系着市民的菜篮子，具有较强的民生价值、经济价值和社会价值，具有不可替代性。国家及地方政府鼓励农贸市场智慧化改造。农贸市场数字化升级既可以升级市场软硬件设施，提升消费者购物体验，也可以通过增加市场线上销售渠道，使消费者采购更加便利，因此未来农贸市场的数字化升级改造是市场规模持续增长主要原因之一。

我国零售生鲜消费主要由农贸市场、社区生鲜店、大型超市、传统电商、社区电商、前置仓、新零售等渠道构成。全国城市农贸中心联合会会长马增俊认为，从整体看，农贸市场仍然是我国生鲜零售的主渠道，以社区生鲜店、超市、各类生鲜电商、餐饮供应链平台等业态为补充，生鲜零售多元化格局初步形成。未来农产品零售渠道将向多元化方向发展，农贸市场的数字化渗透率将逐步提升。

当下全国有近4万个农贸市场，农贸市场总规模超3万亿，数字化率仍处于较低水平。随着互联网及技术的发展，智慧菜场的渗透率不断提升，智慧菜场进入快速发展期，预计2025年智慧菜场规模预计可达到6004亿。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2026年中国农贸市场行业竞争格局及发展趋势预测报告》。