2023大豆加工产业链报告及大豆加工投资分析

大豆加工行业前景现状如何?高品质的国产大豆为我国大豆食品生产和市场稳定提供了基本保障。但近年来，受气候变化、种植作物比经济效益和政策的影响，大豆产量出现了较大的波动。但在2022年，得益于国家农村工作会议和中央一号文件的高度重视，东北地区积极扩种大豆，推行大豆玉米合理轮作，黄淮海、西北、西南地区推广大豆玉米带状复合种植，我国大豆播种面积比 2021 年有较大的提升，达1.54亿亩(0.103 亿公顷)，比上年增加 2742.5 万亩(182.8 万公顷)，增长 21.7%。大豆产量达 2028.5 万吨，比上年增加 389 万吨，增长 23.7%。

未来大豆加工行业投资趋势怎么样? 我国大豆加工年需求量超过1亿吨，然而国内大豆加工的年产量却只有1000多万吨，第一是大豆的种植面积不足，更主要的原因是大豆加工的亩产量不高，小规模种植，种植成本高，但是大豆加工的价格相对较低。在大豆振兴计划的实施环境下，我国的大豆产业正在飞速发展，大豆加工业也在不断成长。2019年大豆加工减产，余粮不充足，大豆加工供需缺口扩大，是国产大豆价格上涨的推手，大豆现货价格也呈现出不同幅度的上涨。

中研普华研究咨询报告《2021-2025年中国大豆加工行业发展调研与投资趋势预测研究报告》分析显示

大豆加工产业链报告投资分析

我国的大豆加工产业取得了良好的成绩，但我国的大豆深加工技术、大豆加工装备等方面仍与世界先进水平有较大差距。据了解，目前我国大豆深加工能力不到10%，大豆加工产品科技附加值较低，大豆深加工产业链不完整。

据了解，全国2000多个县市都有豆制品加工企业：东北地区有一批以九三集团、龙江福粮油集团为龙头的油脂加工企业;山东崛起一批以山东禹王为龙头具有国际竞争力的大豆蛋白加工企业。国产大豆具有非转基因、高蛋白优势，主要供给国产大豆加工企业做原料。其中，豆制品加工占40%，压榨占25%，蛋白加工占18%，直接食用占17%。

据最新海关数据显示，去年7月份我国大豆进口再破千万吨，达到1009.1万吨，至此，今年1-7月的大豆累计进口量已经高达5513.5万吨，同比增加17.7%，近两成。按目前的进口速度，预计全年我国大豆加工量有望再次重返9500万吨以上的位置，并创出历史新高。

我国也是大豆消费大国。大豆作为我国非常重要的农产品主要用于食用油、饲料蛋白和食品加工，年均总消费量占全球大豆消费市场的30%，其中大量用作植物油、畜禽养殖用蛋白粕的主要原料是导致我国大豆消费量位居世界第一的主要原因。2021年我国大豆总消费量为11125万吨，用于压榨豆油和饲料加工消费9233万吨，占大豆总消费量的83%，食用和种用等其他消费为1892万吨，占大豆总消费量的17%。

然而由于国产大豆难以满足消费需求，因此我国大豆需求大多依赖进口，从生产和消费数据上来看，进口规模是国内生产量的5～6倍。从进口国家来看，我国大豆进口路径主要依赖于巴西、美国和阿根挺这3个国家，占比达97.4%。此外从乌拉圭、加拿大、俄罗斯等也有少量进口。

据了解，全国2000多个县市都有大豆加工企业：东北地区大豆加工有一批以九三集团、龙江福粮油集团为龙头的油脂加工企业;山东崛起一批以山东禹王为龙头具有国际竞争力的大豆蛋白加工企业。国产大豆加工具有非转基因、高蛋白优势，大豆加工主要供给国产大豆加工企业做原料。其中，豆制品加工占40%，压榨占25%，大豆加工蛋白加工占18%，大豆加工直接食用占17%。

我国大豆加工需求量超过1亿吨，然而国内的年产量却只有1000多万吨，第一是大豆的种植面积不足，更主要的原因是大豆的亩产量不高，大豆加工小规模种植，大豆加工种植成本高，但是大豆加工的价格相对较低。在大豆振兴计划的实施环境下，我国的大豆加工产业正在飞速发展，大豆加工业也在不断成长。2019年大豆减产，大豆加工余粮不充足，大豆加工供需缺口扩大，是国产大豆价格上涨的推手，大豆现货价格也呈现出不同幅度的上涨。

大豆加工产量将会继续增加，在需求增速放缓的情况下，进口大豆数量也难以出现大幅增加，将会保持高位略增的状态。预计2017年我国大豆压榨量将会继续大豆加工呈现增加趋势，增速预计维持在5%左右。从目前的形势来看，2017年油脂油料价格整体重心将会维持在当前的水平，如无意外利好出现，去年大豆加工大涨行情将会难以再现，在此价格形势预期背景下，预计下游产品豆油、豆粕成交仍将表现良好，成交量较上年处于增加状态，但增幅较小。

从大豆使用结构来看，我国的进口大豆主要用作植物油的压榨和豆粕饲料的初加工，仅有少量用于食用加工，而大豆油是我国消费最多的植物油。同时我国是最大的肉及肉制品生产国和消费国，豆粕作为养殖业蛋白饲料最重要的原材料，使我国对豆粕的需求极其旺盛，其需求与肉制品的生产消费息息相关。

而与进口大豆的用途不同，我国国产大豆主要用于大豆食品的加工，如直接用于传统豆制品、植物基食品、大豆蛋白配料、大豆肽等保健食品的加工。因此，国产大豆要保持国内食用市场的竞争优势和占据食品领域的主导地位，大豆生产就需要在品种选育、种植管理、产销品质控制上有明确的定位，建立统一协调的生产、加工、销售制度体系，这一点在日本、加拿大、美国等发达国家已经非常明确，其做法值得借鉴。

大豆加工行业市场前景分析

调研发现，大豆食品企业在不断地摸索采购经验，探索多渠道的保障措施。首先，在采购模式上，委托供应商进行采购，并以基地、合同、订单和部分代储做保障;其次，明确每个加工产品所需原料的品质要求，如大豆蛋白企业需蛋白相对较高的大豆，豆奶、豆腐企业则需要蛋白、脂肪兼顾，而豆芽类企业在种子大小、外观斑点、发芽能力方面有特殊的要求;此外，针对原料大豆品质需求的品种不足问题，有的企业与育种单位合作或自己开展有针对性的育种和品质改良。

未来，在专用大豆品种评价方法和评价标准研究方面，我国的多家高校和科研单位如中国农业大学、河南农业大学、吉林农业大学等积极开展了评价工作并取得了可喜的成果，为大豆育种、生产和消费者选购提供了技术参考，育种与评价相结合培育出了一批加工品质特色明确的新品种。例如现已培育出更适于加工豆浆的东农252和253以及东生系列品种。此外，我国也培育了一些特色品种，如无腥味品种、低异黄酮含量品种、低嘌呤含量品种等。但由于受生产成本和市场容量等限制，这些特色品种的推广和应用范围还比较小，实现的产业价值还有限，有待进一步加大市场开发力度。

总体来看，企业对原料大豆的期望是稳定的大豆供应、固定生产区域的专用品种、合理的成本和价格。在实施路径上，企业希望通过与大型农场或种植企业的战略合作，通过国库或大型粮企的定向储存，保障合理的成本和高质量的大豆供应，包括获得适宜成熟度、专用或特殊大豆品种的供应。

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