桃胶行业市场发展现状及行业深度调研2023

一、桃胶的概念

桃花泪，就是桃胶，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用。其实桃树流胶是一种病理现象。

桃胶的药用价值：桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂，于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同。性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。

原始桃胶的主要成分是大分子多糖，不容易溶于水，但有很好的吸水性，体积可以泡发10倍以上。原始桃胶去除杂质，经过水解、脱色等处理后变为小分子多糖就是商业桃胶。水解的目的是将不易溶解的大分子多糖变成可溶解的小分子多糖，方便工业使用。

二、桃胶行业市场发展现状分析

商业桃胶在食品中可以起到增稠、乳化、凝固等效果，和另一种常见树胶(阿拉伯胶)的功能接近。由于阿拉伯胶需要进口，价格较贵，因此桃胶是其廉价替代品。在日本，桃胶可作为食品添加剂使用。在某些性能上桃胶比阿拉伯胶还好，比如透光性和黏稠度更大。此外，桃胶在化工、化妆品、印染等行业也有广泛应用。

桃胶为多糖类天然胶桃胶产品，可用于制药制剂，印刷，彩色铅笔芯，陶瓷贴花，焰火，美术颜料，粉末冶金，磁性材料，化妆品，食品加工及轻工业包装等多个领域。在食品行业中，桃胶产品已广泛用于制药制剂饮料，胶囊型香料，香精，果汁，啤酒，乳制品，巧克力，泡泡糖等产品。桃胶是天然的乳化剂，增稠剂，悬浮剂，胶粘剂，成膜剂，上光剂，稳定剂。天然桃胶具有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，广受追捧。

在日本，桃胶可作为食品添加剂使用。在某些性能上桃胶比阿拉伯胶还好，比如透光性和黏稠度更大。此外，桃胶在化工、化妆品、印染等行业也有广泛应用。

现阶段，我国桃胶行业的发展仍停留在成长期初期阶段，长期以来都基本上陷入发展停滞的状态。一方面是由于桃胶行业自身产能有限，产品生产工艺也比较落后，阻碍了行业整体的发展;另一方面是我国桃胶行业的发展近些年还面临来自明胶、瓜尔豆胶、角叉胶、果胶等其他食品胶种类的市场围剿，难以形成比较明显的市场优势。

桃胶多少钱一斤?桃胶不同的大小和品质价格会有不同，一般常规的桃胶是15块钱左右1斤。有的桃胶大的是在30块钱左右1斤，甚至有些比较品质好的桃胶，它的价格在50、60到上百元不等。近年来，桃胶在南方一些城市很受追捧，被誉为“平民燕窝”。去年鲜桃滞销，桃农大多亏损，好在还有桃胶弥补损失。2020年桃胶收购价从去年的5元涨至12元，屈家岭3万亩桃树预计产桃胶300万斤，销售收入3000多万元。

根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年中国桃胶行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示：

桃胶市场行情火爆，屈家岭桃农尝试通过剪枝和改良桃树品种，让树干长粗、少挂果，培育“桃胶型”桃树。由于桃胶是近年兴起的产品，尚未纳入国家新食品原料目录，目前只能作为初级农产品销售，这意味着桃胶无法制成诸如桃胶罐头、桃胶粥、桃胶片等食品。1.5斤桃胶可成一斤成品，但全部需手工操作，人工占生产成本的一半。

目前针对桃胶的深加工研究主要体现在医药、食品、保健品、科技应用、美容品等研究，但在十几种，目前我国桃胶产品仅在食品领域有所突破。虽然桃胶的食用和药用价值高，但产能有限，尚未形成大规模的配以生产线，产品价格昂贵，且同类替代产品较多，因此应用需求规模相对较少。

对于桃胶而言，由于桃树的种植源于中国，尽管已经传播至世界其他地区，但是主产区仍在中国，中国也就成为桃胶的主要生产国，其他国家极少生产。由于我国桃树种植分布相对较广，桃胶的产区分也比较广且分散，也正是由于产区的分散化，当前我国桃胶生产企业数量较多，但是规模化的生产企业相对较少，大部分企业发展规模相对较小，还存在较多的小作坊式个体。

桃胶具有较高的食用价值和药用价值等，但是在实际应用中，由于其产能有限，尚未形成大规模的培育生产线，且价格相对偏贵，使得桃胶作为食品胶在下游领域的应用中被同类产品所替代，应用需求规模相对较小。但天然桃胶深加工产品研究方向很多，未来前景发展良好。现阶段，我国桃胶行业的发展仍停留在成长期初期阶段。一方面，由于桃胶行业自身产能有限，产品生产工艺也比较落后，阻碍了行业整体的发展;另一方面，我国桃胶行业的发展近些年面临来自明胶、瓜尔豆胶、角叉胶、果胶等其他食品胶种类的市场竞争。因此，今后要努力探究天然桃胶的各种作用并加以开发，推动天然桃胶的研究发展进程。

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