国产蓝莓 正当时 日均交易量超进口蓝莓30倍 逆袭的实力来自哪里

前几年，蓝莓市场上最受欢迎的品种大多来自海外。近两年，口感好、价格又亲民的国产蓝莓，越来越多地出现在消费者的购物车里。国产蓝莓“逆袭”的实力来自哪里?

在北京新发地市场精品水果交易区内，记者看到，不少摊位上都摆放着蓝莓，商户介绍，这段时间的蓝莓主要来自国内的云南、丹东等地，市场价格在每斤30到60元。在市场里，记者发现有不少年轻人都比较喜欢购买蓝莓。

采访中记者了解到，不少消费者都是近两年才开始购买蓝莓，而这也跟本地化种植带来的价格下降有关。

北京新发地市场蓝莓经销商 黄先生：近些年品种引进国内之后，国产蓝莓大批量上市，普及度也比较高了，吃的老百姓也多了。

做了6年蓝莓生意的汤先生表示，国产蓝莓不仅在价格上比进口蓝莓便宜不少，而且由于运输时间短，采摘时更接近完全成熟，因此在口感上也会更好。等到5月底6月初迎来国产蓝莓大量陆地果上市的时候，价格还会更加便宜。

北京新发地市场蓝莓经销商 汤先生：好多人都爱上吃蓝莓了，现在市场上蓝莓的量很大。我们目前每天卖1000斤左右。

云南曲靖：国产蓝莓正当时 日均交易量超进口蓝莓30倍

眼下，“进口蓝莓季”已经结束，国产蓝莓正当季，开始大量上市。云南是我国蓝莓重要的产地和集散地，目前那里的销售情况如何呢?

一大早，记者来到云南曲靖的水果批发市场，看到多家蓝莓批发商生意火热。摊位上一筐筐大大小小的蓝莓饱满圆润，吸引了不少顾客，卖了多年水果的郭先生告诉记者，目前正是本地蓝莓的丰收季，这些蓝莓将陆续被称重、装车，即将运往省内外各个零售门市和商超。

云南曲靖水果经营商户 郭宝：本地蓝莓的冷链运输时间短，从基地下树到消费者手里，最多24小时，口感、新鲜度各方面都好。

记者了解到，目前热销的国产蓝莓品种以优瑞卡、珠宝、莱克西、F6为主，有的品种口感清脆，有的品种软糯香甜。批发价根据品质不同，每公斤从20元到70元不等。记者转了一圈，发现这个市场里以本地蓝莓居多，几乎没有进口蓝莓销售。

云南曲靖水果经营商户 尹红波：国产蓝莓正是上市的时候，而且价格有优势，进口蓝莓的价格是国产蓝莓的三倍。在这个市场里，国产蓝莓交易量每天能卖三吨到四吨，进口蓝莓一天还卖不到一百公斤。

蓝莓被誉为“水果皇后”，果实中含有丰富的氨基酸、维生素和锌、钙等微量元素，尤其富含花青素，具有改善视力、增强自身免疫力、抗氧化等功能，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，称它为眼睛的保护神，另有“浆果之王”的美誉，蓝莓产业发展前景稳中向好。

蓝莓是杜鹃花科、越橘属蓝果类型植物的俗称。多年生低灌木。灌木丛生，树体大小及形态差异显著。蓝莓的花为总状花序。通常由7-10朵花组成，花两性。

蓝莓果实大小、颜色因种类而异。多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色。野生蓝莓在世界各地广泛分布。主产于美国，在中国主要分布于大兴安岭和小兴安岭林区。蓝莓生长最适的温度为13-30℃。

蓝莓既可以鲜食，也可深加工，其产业链能够包括从第一产业到第三产业，涵盖良种培育、规模种植、休闲采摘、深度加工、包装物流、观光旅游等环节。

目前我国蓝莓加工企业主要分布在东北地区以及山东、浙江、江苏等地，企业规模较小，主要以酒类和饮料为主，一般年生产能力为1000-2000吨。

国内市场上蓝莓产品主要有果汁饮料、糖果、乳制品、烘焙食品、果酱、果酒、果冻、干果、保健品等。其中，烘焙食品、果酱、糖果、果汁饮料分别占收集产品总量的18.23%、17.96%、14.11%和14.05%;乳制品、果酒、果冻次之，分别占12.34%、8.79%和6.08%，其它类型8.44%。

中国国内蓝莓的旺季从6月持续到10月。在丰收期，新鲜蓝莓的价格一般为40-60元/公斤。云南西双版纳、建水、澄江等地种植冬季蓝莓，整体产量不是特别大。

中国已经成为世界蓝莓的市场中心、种植中心和研发中心，全国超过27个省市商业化种植蓝莓，总种植面积和总产量分别增长到2021年7.23万公顷、产量达49.01万吨，山东、贵州和辽宁是我国蓝莓规模化种植最早的地区，也是栽培面积和产量最大的省份。

《国务院关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》(国发〔2022〕2号)提出，贵州省要大力发展现代山地特色高效农业，加快农业农村现代化。

包括蓝莓在内的水果产业高质量发展，是实现乡村振兴和农村产业革命的重要路径，在贵州省尤其受到高度重视。贵州省蓝莓产业经过多年的发展，已形成一定的规模，将其放置于全产业链视角下进行考察，具有现实意义。

全球蓝莓产量情况

据国际蓝莓协会(IBO)发布蓝莓产业数据报告显示，截至2021年，全球蓝莓种植面积已达23.54万公顷，总产量为178.96万吨，同时预测本季蓝莓产量有望突破200万吨。

从蓝莓种植面积来看，中国以6.9万公顷位居首位，随后依次为美国4.81万公顷、智利1.88万公顷、秘鲁1.69万公顷、加拿大1.22万公顷，波兰、墨西哥、乌克兰、西班牙和南非的蓝莓种植面积由高到低在3,500-11,000公顷之间不等。

从蓝莓产量来看，2021年全球蓝莓产量同比大幅增长21%。其中美洲蓝莓产量为96.39万吨，占比53.9%;亚太区产量为52.58万吨，占比29.4%;欧洲、非洲和中东地区的合计产量为29.99万吨，占比16.8%。

蓝莓产量排名前五的国家依次为：中国47.41万吨、美国32.82万吨、秘鲁26.15万吨、智利18.53万吨、墨西哥8.47万，其中中国和秘鲁的蓝莓产量较上一季增幅较大，同比分别增长60.5%和45.6%。

值得注意的是，2021年秘鲁蓝莓鲜果的产量达到了24.34万吨，同比增长50%，是全球蓝莓鲜果供应量最大的生产国。

紧随其后的是中国，鲜果供应量为20.82万吨，美国为17.71万吨、智利为12.29万吨、墨西哥为8.32万吨。另外中国的蓝莓鲜果供应量增幅也较大，同比增长了46.8%。

中国蓝莓种植情况

种植蓝莓树苗一般在第2年就能开花结果，但是产量小，第三年以后产量才会有所增加，第五年蓝莓树苗结果进入丰产期。平均每株结果产量在3到6公斤的蓝莓。一亩地种植三百株蓝莓树苗，那平均产量能达到1500到2000公斤。

我国的蓝莓一般在6-10月集中上市，盛产期时，一般新鲜蓝莓的售价为40-60元/公斤。据悉，中国蓝莓种植主要集中在贵州、辽宁、山东等地区，2020中国蓝莓产量前五地区依次为贵州、四川、安徽、辽宁、山东，占比分别为24.5%、14.4%、11.5%、10.1%、9.5%，五地合计占比达70%。

中国开始蓝莓规模化种植，发展至今走过了20余个年头，但产业化、品牌化程度较低，目前仅有浙江蓝美股份、联想佳沃、江苏沃田三个国内品牌和来自美国的怡颗莓Driscoll's有较高知名度和生产规模。

中国蓝莓消费需求

国内深加工业者对于蓝莓类产品的开发热情逐年上升，从市场调研中发现，较大规模超市货架上均有蓝莓相关产品销售，品类也逐步增加，如饮料、酒类、烘焙类、乳制品、糖果、果酱、保健品等。

其中，2021年中国蓝莓需求量为54.73万吨。从2002年开始，吉林、黑龙江、山东、辽宁、江苏等蓝莓主产区陆续产果，市场上鲜果供应量逐年上升。

目前，蓝莓产业已经成为继草莓产业之后的世界第二大浆果产业。全球蓝莓产业的发展也呈现出产地多元化趋势，南美洲、欧洲和东亚地区正不断缩小与种植巨头北美洲的差距。

数据统计显示，中国的蓝莓产量正以年均65.72%的速度持续快速增长，蓝莓进口量也以年均23.66%的速度增长。这些数据说明经过十余年的发展，中国蓝莓市场依然没有饱和，消费需求可能持续增长。

此外，中国蓝莓消费市场仍然以蓝莓鲜果消费为主，冷冻蓝莓所占比例较低低。这一点与蓝莓生产和消费最大的美洲地区不同，美洲地区的蓝莓消费以冷冻蓝莓为主。因此，未来冷冻蓝莓在中国市场还是具有较大的发展潜力。

蓝莓行业前景

蓝莓作为一个新兴健康、保健果品，在我国具有巨大的市场潜力。随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，越来越多的人认识到功能性食品的重要性。

我国蓝莓产业化生产刚刚起步，但国际、国外市场的巨大潜力以及国内外大型企业规模化、专业化种植与产品开发，使蓝莓已成为我国发展最快的一个新型果树产业，具有广阔的发展前景。

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