中国枇杷发展现状 枇杷酒行业市场需求分析

作为我国著名的“枇杷之乡”，云霄县枇杷种植面积达8万亩，年产量5.5万吨，年产值超过7亿元。当地打造出的闽南地区知名棪树枇杷生态观光园，年均接待游客量超50万人次，枇杷全产业链产值超20亿元，“枇杷经济”成为乡村振兴强有力的“引擎”。

多年来，云霄县全力推动枇杷产业做实标准、做优品质、做强品牌，云霄枇杷走出了一条“生态+现代农业+乡村旅游”的农业产业化发展道路，实现“小枇杷”向“大产业”的转变。

如今的云霄县已成为著名的“中国枇杷之乡”，也是中国优质枇杷基地重点县和服务果业全国先进单位。云霄枇杷获得国家地理标志证明集体商标、中国驰名商标、世界地标博览会金奖、全国名特优新农产品名录、中国和欧盟地理标志互认产品等50多项荣誉。

中国枇杷发展现状

枇杷是我国传统名果，性微凉，味甘甜。果实中大量的胡萝卜素可保护视力，保持肌肤健康;水果酸、柠檬酸可增进食欲，帮助消化;抗氧化作用的多酚成分，可预防癌症，廷缓衰老;还含有丰富的维生素、糖、钙、镁等营养元素。枇杷入药，可清肺、舒气、止咳、润肺爽声、清热解暑、养颜益寿。对失眠有一定的疗效,同时,也可增进食欲。

枇杷是多年生果树，生长快、投产早，嫁接2~3年便开始挂果，6~8年进入盛果期，经济寿命超过20年。从主要价值来看，枇杷果树是优良的常绿绿化树种;枇杷果实除供鲜食外，还可以加工成水果罐头、果酱、果脯、果冻、果汁、果酒、果醋等产品;枇杷果核、花、叶等具有较高的医疗价值，可做为优质的生物工业原料。经过几代科研、推广和生产人员的共同努力，目前，我国枇杷产业基本实现了良种化、规模化和产业化生产。

据不完全统计，目前我国枇杷栽培总面积近200万亩，年产量超90万吨，在全球枇杷产量中的比重超80%，是全球最大的枇杷生产国。枇杷生态适宜性良好，在我国分布范围极广，但将其商品化栽培对气候环境有较高的要求，目前，国内枇杷主要产区集中在川渝地区(四川、重庆)、江浙地区(江苏、浙江)、福建等地。

枇杷酒行业市场需求分析

枇杷被誉为独冠时新的珍味嘉果，成熟上市时间集中在4~6月份，其价格变化趋势具有极强的季节性特征，上半年市场价格普遍高于下半年;另一方面，在“人口增加、收入增长、产业结构调整和城镇化水平提高”、“水果直接消费和加工消费水涨船高”的行业背景下，枇杷价格也呈现出上涨趋势。据农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统数据显示，2022年4月份国内批发市场枇杷平均价格约31.14元/千克，与2021年4月份的27.55元/千克相比，同期价格上涨3.59元/千克，涨幅约13.03%。

枇杷果肉中含有丰富的多糖(枇杷多糖由葡萄糖和木糖单糖组成，还含有丰富的酚类物质)，多糖类物质具有增强免疫力、降血糖等生物学活性。枇杷果核富含钾、钠、磷、镁、钙等大量元素以及铜、锌、锰、铁等微量元素，还富含淀粉、还原糖、蛋白质等物质，还含有许多具有生理活性的药用成分。

一直以来，白酒和啤酒稳占国内酒类市场绝对份额。然而近两年，随着消费者酒饮消费习惯的变化和低度酒消费市场的繁荣，果酒品类却在酒水市场中逐渐站稳脚跟，呈现出良好的发展态势。

枇杷酒是以枇杷为主要材料制作的药膳，祛痰止咳，生津润肺，也可预防癌症，廷缓衰老。枇杷果酒是天仙镇积极探索乡村振兴发展道路的一个缩影。近年来，天仙镇为延长枇杷产业链，做深做精枇杷产业，提升枇杷产业的附加值，不仅加工生产枇杷酒，还生产枇杷花蜜、枇杷花茶、枇杷膏、枇杷糖等，把该镇的优势产业充分利用了起来，也让群众的腰包更丰盈，走出了一条具有自身特色的乡村振兴之路。

消费市场多元化推动果酒品类快速发展。一是女性人群对于果酒需求量明显上升，支撑了果酒成为重要即饮酒水产品。二是年轻消费群体崛起，对果酒消费有巨大推动作用。三是白酒重度消费者将果酒作为“佐餐酒”，也一定程度上推动果酒消费升级。

果酒作为传统饮料品类的一个重要旁支，也是传统酒类市场向饮料市场扩充的一种补充，无论是饮料巨头开发的含酒精果酒，还是传统酒品企业切分传统饮品市场的细分领域，果酒市场都有一定发展机会。在传统高烈度酒越来越不被新消费群体喜爱的背景下，以“健康、营养、时尚”为主打的果酒，势必迎来新的发展机遇。

根据中研普华产业研究院发布的《2020-2025年中国枇杷酒行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示：

2020年，国内水果消费量比2019年增长3.2%，其中，加工消费增长5%。随着居民购买能力提高、水果供应周期拉长、生鲜水果电商快速发展等的拉动，水果消费需求整体呈正增长态势。未来十年，国内水果消费将以年均2.8%的速率增长，加工消费年均复合增长率将达3.3%。在生产成本预期上涨的压力下，果品质量、品牌溢价及稀缺性等对支撑价格上涨将起到更加重要的作用。

随着枇杷产业的发展，近年来，全国各枇杷产区大力推进枇杷深加工产业的发展，通过延申下游产业链，提升产品附加值，充分发挥枇杷种植的效益。一方面，枇杷独特的鲜食风味、丰富的营养价值、特殊的保健作用及优良的加工性能使其逐渐成为热门开发产品;另一方面，枇杷含水率较高，不易贮藏，采收不及时或采收后保鲜不到位均会造成大量的鲜果损失，提升枇杷的加工利用率有助于减少枇杷鲜果的损失，显著增加枇杷栽培的经济效益。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2020-2025年中国枇杷酒行业深度调研及投资前景预测研究报告》。