肉禽行业前景及现状分析2023

肉禽行业市场投资情况如何?中国禽肉深加工行业是中国肉类加工行业的重要组成部分，是消费者购买肉类产品的重要渠道之一。随着消费者对肉类的需求不断增加，中国禽肉深加工行业的发展逐渐受到重视，目前它的市场规模已经达到了惊人的规模。

2020年中国禽肉深加工行业市场规模达到了3,611.1亿元，同比增长了6.2%，表明中国禽肉深加工行业的发展正在显著加速。在过去的5年里，中国禽肉深加工行业的市场规模增长了近三倍，从2016年的1,206.3亿元增长到了2020年的3,611.1亿元。

由于肉禽养殖业发展很快，肉禽业已经成为推动我国肉类产品增长的有生力量，肉禽业的发展也推动了我国畜牧业的迅速发展。2021年，我国肉类消费总量高达近1亿吨，占全球总量的27%。但人均肉类消费量对比发达国家仍有较大差距。另外，中国肉类消费结构发生变化。猪肉消费占比由2017年的63%降至59%，禽类和牛肉则分别从22%和9%升至26%和10%。

中研普华产业研究院的《2023-2028年中国肉禽行业市场深度调研及发展趋势预测报告》分析研究发现

国内肉禽市场分析

国家制定了《扩大内需战略规划纲要(2022-2035年)》，预计2023年国内市场仍以全面促进消费、加快消费提质升级为目标，其中推动农产品品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，增加健康、营养农产品和食品供给，或在一定程度上提振肉禽市场需求。年内新兴产业预制菜的兴起，进一步为肉禽市场发展注入新的活力。伴随各项防控及政策的优化升级，2023年餐饮、团膳等需求的恢复发展或进一步刺激禽肉需求量提升。预计2023年禽肉需求或继续处于恢复阶段，同比增幅4%-6%。

肉类企业预制菜，对于我国肉类消费和食品产业发展具有积极意义。它有利于人们对肉类食品消费的多样化、标准化，在提高居民肉类消费水平和丰富人们菜篮子的同时，还能够优化肉类产品结构，促进肉类产业向高端化、便捷化和精细化等方面发展。

从食物营养角度看，发展畜牧业有助于改善我国人民的膳食结构，提高我国人民的身体素质;从农民增收的角度来看，农民可以通过从事畜牧业生产和经营获取更多的收入;从农业结构调整的角度来看，发展畜牧业可以改进我国的农业产业结构，延长农业产业链，实现农产品增值。在食品类畜产品中，近年来发展最快的是肉禽产品生产。

肉禽企业竞争格局分析

近年来越来越多企业开始关注禽类预制菜赛道，其中禽肉屠宰加工企业在市场上表现不俗，比如，新希望、圣农、温氏、湘佳、民和等，这些禽肉养殖、屠宰加工企业在原料生产上有先天优势，正在向禽类预制菜产业靠拢;此外，速冻食品、预制菜企业也纷纷加入到禽类预制菜生产的阵营中，其中安井冻品先生/安井小厨、谷言、好得睐、聪厨等知名企业也有诸多禽类预制菜产品的研发和生产。

调研数据显示，有肉禽类预制菜购买经验的消费者中，87.1%有在家做饭的习惯。消费者就餐在意的前三因素有：卫生健康、菜品种类、价格。在外就餐与叫外卖都存在卫生状况和食品安全的隐患，消费者首要担心的是卫生健康问题，其次是价格，标准化的预制菜更加卫生，并且可以降低生产成本。

2021年全国猪牛羊禽肉产量同比增长16.3%。猪肉产量大幅增长，牛羊禽肉产量稳定增长，禽蛋产量有所下降，牛奶产量较快增长。

前三季度CPI(消费者物价指数)上涨0.6%，PPI(工业企业生产价格指数)上涨6.7%。两相对比，差异显著，原因是猪肉价格大幅拉降CPI，石油、煤炭、钢材等能源及大宗商品价格大幅上涨推高工业企业生产成本。2021年CPI上涨0.9%。

生猪产能加快释放，牛羊禽肉全部增产，但消费恢复不及预期，第四季度生猪产能持续释放，虽有节日带动消费，但猪价仍然低迷。

在肉禽整个大品类中，禽肉预制菜产业势头迅猛，一方面，地方政府大力扶持禽肉预制菜产业的发展;另一方面，以调理品为代表的禽肉预制菜企业在全国市场上精耕多年，相对成熟。因而，在众多预制菜品类中，禽肉类优势特点显著。

2026年肉禽预制菜市场规模将达3289亿元

随着肉禽预制菜市场热度的持续走高，无论是地方政府还是企业个人都在发力禽肉预制菜，一时间禽肉预制菜产业水涨船高，迎来蓬勃发展的新阶段。

肉禽企业应洞察消费结构向禽类、牛肉、海鲜等健康、高质量肉类转型的机遇，以及外食场景占比高所驱动的冻品肉需求等，寻找激烈市场竞争下的破局抓手;以安全为基石、以口味为方向，把握年轻人对便捷性需求所带来的新机遇，开展预制品等产品创新尝试，适时捕捉线上生鲜电商新趋势，拓宽渠道结构。

2021年禽肉中鸡肉占比将近66%，非洲猪瘟发生后，鸡鸭鹅肉均有增长，短期内白羽肉鸭增量最多，鸭肉占禽肉比重在2019年曾达33%。2020—2021年，行业由繁荣转向低迷，鸭业亏损较大。随后产能进入调整期。2021年鸭肉占比回落至27%。

2021年进口祖代鸡数量偏少，为12.59万套，有伊莎、海兰、雪佛黑3个配套系，主要来自加拿大和美国。国产祖代更新数量为63.70万套，每年更新数量庞大，远超进口品种，有14个高产配套系，另有特色配套系10个。

未来肉禽市场态势分析

总的来说，2009-2013年，产能扩张，过剩产能积聚;随后由于突发事件、产能过剩的情况，行业进入4～5年的低迷期，过剩产能出清;2017—2018年，白羽肉鸡产能处于低位，加之偶发的非洲猪瘟因素，效益好;之后进入产能扩张时期。可以看出，保障产业链效益的最根本因素是产能控制在合理范围，2021年，同比增加5.97%。

国内肉禽市场主要由白羽肉鸡、黄羽肉鸡、817小白鸡及肉鸭等多个品种构成。2022年受供应量减少及成本提升推动，以上产品价格均实现同比上涨。2023年肉禽市场供应量增幅较为有限，需求企稳回升，叠加成本高位支撑影响，2023年肉禽行业或延续上涨态势。

在未来，随着消费者对肉类健康的需求不断提高，以及国家在肉类企业的监管力度的加大，中国禽肉深加工行业的发展将会进一步加快。业内预计，到2025年，中国禽肉深加工行业的市场规模将达到4,937.5亿元，增长率将达到8.2%。

此外，中国禽肉深加工行业还将会受到政府的大力支持，政府积极发展禽肉深加工行业，并为企业提供一定的政策扶持，例如补贴、税收优惠等，这将有助于促进行业的发展。

总的来说，随着消费者对肉类的需求不断增加，政府的大力支持，以及行业内企业的不断发展，中国禽肉深加工行业的市场规模和未来发展趋势将会持续向上，为消费者提供更多健康、安全、营养的肉类产品。

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