月饼行业市场需求如何?2023年月饼行业供需分析

7月22日，“(2023)第五届中国(广东)月饼文化节暨岭南中秋文化节”新闻发布会在广州市举行。据悉，由广东省焙烤食品糖制品产业协会主办，广东省艺术促进会、广州酒家等月饼企业协办，“(2023)第五届中国(广东)月饼文化节暨岭南中秋文化节”主会场系列活动将于2023年9月11日至17日在广州市越秀区北京路步行街举办。

据介绍，广东省是全国焙烤食品大省，全国月饼六七成为广式月饼。本次活动将举行主要包括：第五届“岭南金牌月饼”评选颁奖、岭南烘焙优质产品及供应链宣传展示及销售、岭南优质美食特产产品展示及销售、“线上月饼文化节”、中秋文化娱乐活动等。

月饼行业市场需求如何?2023年月饼行业供需分析

月饼行业进入门槛相对较低，因此参与者众多，主要有美心月饼、元朗荣华、广州酒家、嘉华、华美、稻香村、杏花楼、元祖及米旗等品牌。月饼行业作为食品制造业，产业链上游主要为面粉、鸡蛋、食品添加剂等原材料，中游为生产环节，下游主要包括商超、批发市场以及电商平台等销售渠道。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国月饼行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。

统计数据显示，中国月饼包装年均费用超过25亿元。从以包装为主营业务的上市公司公布数据看，月饼包装行业的毛利率高达27.5%。随着月饼消费的不断升级，月饼相关厂商也更注重产品包装，这一产业的需求增多，发展前景良好。数据显示，八成以上的月饼消费者为了与家人或独自品尝的目的选择购买月饼，顺应节日气氛、用于送礼等也是月饼消费者选择购买月饼的原因。

业界人士认为，品尝月饼是中秋节里最为重要的环节，月下家人团聚、共享月饼的美味以及团圆的喜悦是中秋节普遍的场景，赠送月饼寓意着对他人的一种节日祝福，因此享用月饼、赠送月饼是目前月饼消费者购买的主要目的。数据显示，80.9%的消费者购买月饼用于和家人分享或自己吃，其次是顺应节日氛围和送礼的消费者，分别为64.3%和60.4%。且消费者购买用途多样化，市场需求量较大。

在品类方面，传统产品、传统口味仍将是主流，如：传统的莲蓉、伍仁、豆沙、枣泥、百果等仍将占据主角地位，而新品类方面，流心奶黄、法式乳酪、榴莲等口味搭配上个性鲜明的包装，还将继续受到年轻一代消费者的青睐。另外，新食材的融入，也将使得产品品类更加丰富;在帮式方面，也以广式、苏式、京式为主，但比例相对略微下降，其他帮式月饼出于差异化的需求，经过几年的研发和市场沉淀，将会有所上升，具有地域特色、中西结合的月饼品种也将作为新的增长点，大量面世并成为消费的新热点。

广州酒家起家于20世纪30年代，现已成为深具岭南特色的大型食品制造及餐饮服务集团。广州酒家是一家“食品+餐饮”双主业协同发展的中华老字号企业，现已成为深具岭南特色的大型食品制造及餐饮服务集团。公司致力于成为粤式饮食文化领导者，为实现“创百年老字号驰名品牌，打造国际一流饮食集团”的长远目标迈进。

桃李品牌创立于1995年，2015年于上交所上市。桃李面包一直专注于以面包及糕点为核心的优质烘焙类产品的生产及销售，属于国内知名的“中央工厂+批发”式烘焙食品生产企业。公司主要产品为“桃李”品牌面包，此外，公司还生产月饼、粽子等产品，主要是针对传统节假日开发的节日食品。

从净资产的总额来看，广州酒家实力非凡，2021年该企业的净资产达到49.35亿元，同比增长了2.1%。而桃李面包的净资产为29.87亿元，增速为17.7%。总体来看，除2020年以外，桃李面包的净资产增速均高于广州酒家。2021年广州酒家月饼的营业收入占总收入的占比为39.53%，而桃李面包的占比仅为2.11%。2021年广州酒家的月饼产量为15604吨，销量为15253吨;桃李面包的产量和销量均为4874吨。对比2021年广州酒家和桃李面包的总营业成本可以看出，净资产仅为广州酒家五分之三的桃李面包的总营业成本居然接近广州酒家的两倍。不过从两个企业在月饼上的营业成本来看，桃李面包在月饼上的营业成本仅占比2.2%，广州酒家为27.4%。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料。

对国际、国内月饼行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析，在总结中国月饼行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国月饼行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国月饼行业供需分析及发展前景研究报告》。