中国面包行业品牌发展现状 中国面包行业消费需求分析

数据中心，桃李面包8月9日获融资买入127.78万元，占当日买入金额的5.65%，当前融资余额1.14亿元，占流通市值的0.68%，超过历史50%分位水平。

融券方面，桃李面包8月9日融券偿还300.00股，融券卖出2400.00股，按当日收盘价计算，卖出金额2.52万元，占当日流出金额的0.13%;融券余额704.89万，低于历史20%分位水平，处于相对低位。

中国自改革开放以来，焙烤食品行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。尤其近几年来，外国企业来华投资猛增，都看好中国市场，合资、独资发展迅速。如饼干、糕点、面包等行业，都有逐步增强的势头。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国面包行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

中国面包行业品牌发展现状

面包行业分品牌看，桃李市占率10%排名第一，其次为达利园、盼盼等，手工作坊占比58.20%，仍为行业主流。可以看出，我国面包行业增速较快，但竞争格局分散，集中度较低。

目前我国面包行业主要运营模式有三种，分别为中央工厂+批发模式，代表品牌有桃李面包、曼可顿、宾堡等，主要为大众消费产品;中央工厂+连锁店模式，包括85度C、面包新语等，主要是城市时尚消费群体、消费群体规模较小;以盼盼食品、达利食品、港荣食品为代表的企业+经销商+零售商模式，产品价格更低、消费人群极为广泛。

从生产工艺与保质期来看，面包可分为三类产品，分别是短保面包，保质期在一周左右，主要作为主食，兼顾休闲零食;中保面包，保质期在一到三个月，可做主食与休闲零食;长保面包，保质期在6个月以上，主要作为休闲零食。

我国面包市场近年来有所发展，但人均面包消费水平相对海外发达国家仍然较低，仅为4.2美元/人左右，低于日本的29.3美元/人，与法国(143.8美元/人)、德国(145.5美元/人)相比更是相差甚远。面包行业整体呈快速增长趋势，市场规模从2015年的271亿元增长到2018年的379亿元，复合年增长率为12.1%;到2019年我国面包行业市场规模达到404亿元，同比增长6.6%。

中国面包行业消费需求分析

随着生活节奏加快、西式饮食习惯渗透，面包在早餐市场中占比持续提升。由于我国城镇化率升，生活节奏加快，早餐由“在家用餐”向“外出用餐”转变。

桃李面包发布2021年上半年业绩预告，1H21公司公告预计营收29.39亿元，同比1H20增长约7.32%;归母净利预计3.69亿元，同比下降约11.57%6;预计扣非后归母净利3.35亿元，同比下降约14.38%，对应2021营收约16.13亿元，同比2Q20增长约13.87%;归母净利约2.07亿元，同比下降约7.48%6;扣非后归母净利约1.88亿元，同比下降约8.59%。

易亏损、缺乏优秀经销商等特征导致短保面包行业高壁垒;企业承担返货损失导致企业周转率和净利率同向变动，ROE两极分化。短保面包行业加速分化，龙头企业桃李中央工厂+配送模式使得公司经营波动小于其他连锁门店品牌。2019年短保面包行业CR3为43%，桃李市占率37%寡头垄断，远超第二三名曼可顿(3%)和宾堡(3%)。

我国的年轻一代人口基数较大，随着城镇化不断推进，生活节奏不断加强，面包的主食习惯正逐步养成，未来的面包消费量仍有较大的提升空间。随着社会进步和人民生活水平的提高，消费者对面包等产品的口味、外形、包装等要求更是不断提高，能否满足快速变化的市场需求，对公司产品的销售可能产生巨大影响。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及面包专业研究单位等公布和提供的大量资料。

对我国面包行业作了详尽深入的分析，为面包产业投资者寻找新的投资机会。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国面包行业供需分析及发展前景研究报告》。