中国烧烤 火到非洲 烧烤行业在我国形成了庞大的市场规模

近年来，金砖国家之间的人文交流不断加深，而美食作为其中重要的载体，发挥着重要作用。

在非洲第一条唐人街——约翰内斯堡唐人街(约堡唐人街)，熟悉的中国味道，不仅帮助当地华人华侨一解思乡之情，还收获了越来越多南非食客的喜爱。

约堡唐人街距离于2005年底正式注册建成，是非洲的第一条唐人街，也是世界上最年轻的唐人街。在这条街上，川菜、粤菜、东北菜，随便走进一家餐厅，熟悉的家乡味道便扑面而来，很多店铺已经开了十多年。

南非是非洲最大的肉类生产国，很多南非人每天无肉不欢，中式烤串成了很多当地人的心头好。在约堡唐人街的一家饺子店里，老板介绍，店里最有名的是烧烤。

此外，唐人街里口味正宗的川菜必不可少，来自重庆的老板娘每天都要亲自掌勺，让所有来店里的食客在火辣中一解乡愁。

唐人街里，一家奶茶店的生意十分红火，店里的当地服务员已经熟练掌握了奶茶的制作手法，一杯奶茶的价格大约为40到60兰特，约合人民币15到23元，吸引了很多人专程驱车前来购买。
走出唐人街，同样还有很多散落在约翰内斯堡街头的中餐厅，食材新鲜，菜品多样。在这里，不仅有想念家乡味道、来饱餐一顿的华人华侨，还有不少南非本地的回头客。

烧烤行业在我国已经有着相当长的历史，并且在近几年逐渐成为了一种时尚的消费方式。

根据数据显示，我国烧烤行业已经成为了餐饮业中不可忽视的一部分，其市场规模也不断扩大，预计未来几年还将继续增长。

烧烤行业在我国形成了庞大的市场规模 烧烤行业市场消费需求分析

目前，烧烤店已经遍布全国，从一线城市到三四线城市都能见到它的身影。同时，烧烤行业也不再是单一的传统烧烤，而是集合了各地不同风味的烤串、烤鱼、烤肉等多种烧烤产品，满足了不同人群的需求。

此外，烧烤行业也开始注重环保和健康饮食，采用更健康的食材和烤制方式，满足了现代人的健康需求。

烧烤行业在我国已经形成了庞大的市场规模，且近年来呈现出不断升温的趋势。

随着城市化进程的不断推进，人们的生活水平和消费需求也在不断提高，烧烤行业作为一种时尚休闲的餐饮形式，受到了越来越多人的青睐。

烧烤行业作为近年来餐饮业态中利润最高、增长最快的品类，拥有广阔的市场前景，但是目前面临的最大问题就是，长期以来，烧烤市场一致处于门槛低、品牌少的发展阶段，而最近几年出现的爆发式增长，让烧烤品类成为了餐饮行业第二大品类。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国烧烤行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

烧烤(Grill)，是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类，海鲜，蔬菜)烤熟，烹调至可食用;现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。

烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

大众点评数据显示，3月以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370%;“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。

美团数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988%。

4月15日中午12时30分，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。北京、上海、郑州、石家庄等地游客“种草”淄博的积极性最高，4月28日前往淄博的火车票已全部售罄。

与此同时，烧烤也带动了淄博甚至山东景点门票等生活服务业的发展。美团、大众点评数据显示，“五一”期间淄博旅游订单(含酒店、景点门票)同比增长超2000%。

有网友提前准备好拔草攻略，第一天下高铁，直奔烧烤店;第二天游览周村古商城;第三天开启山东省内巡游。山东淄博市市场监督管理局官微发布《关于规范经营者价格行为提醒告诫书》。

各相关经营者要严格遵守相关等法律法规，加强价格自律，遵循公平、合法、诚实、信用原则，为广大消费者提供价格合理的商品和服务，自觉维护市场价格秩序和公众利益。

与其他餐饮业态相比，烧烤门店一大特征在于夜间营业时间长，2021 年，烧烤商圈店平均营业时段 为 11 点至次日 2 点，是餐饮行业中关店最晚的业态，比同样强社交属性的 火锅门店晚关店 2 小时，成为消费者夜间消费的首选。

近年来受政策带动，夜经济迅速发展，夜间消费需求旺盛，根据艾媒咨询数据，烧烤是 2022 年新生代夜间餐饮消费的最热门品类，72.4%的消费者夜间餐饮选择了烧烤。

数据统计显示：全国烧烤门店已经突破45万家，增速超过了中餐第一大品类火锅。“万物皆可烤”，可见烧烤的兼容性。地道的东北烧烤，新疆的羊肉串，以烤海鲜和野味出圈的两广地区，已经烧烤遍布全国各地。

但是作为规模仅次于火锅的第二大品类，烧烤行业的成长虽快，但供应链远远不及火锅成熟，大部分品牌也尚未形成竞争壁垒。伴随着餐饮业消费升级和品牌再造、消费场景变化，更高要求的品质型消费时代已经到来。

烧烤赛道加速之际，也被重新定义，各大烧烤品牌更注重对产品“品质”的把控。加之疫情催化居家场景普及，烧烤预制菜也逐渐渗透居家餐饮。

作为烧烤行业中的重要一环，未来将依托专业的研发、生产、品控等团队高效协作，通过可视化、专业化、科学化的方法，为客户提供集研发、培训、加工、配送、烧烤设备等为一体的一站式烧烤供应链服务，解决烧烤行业“标准化、简单化、定制化、快捷化”的需求。

目前，利思客已经和西贝、锅圈、九毛九、海底捞外送、宝记烧烤、大肆撸串、彤德莱火锅、冰城串吧、福成、盒马、麦德龙等大型餐饮连锁品牌和商超合作，并且为客户提供研发、培训、加工配送、烧烤设备等一体化的供应链服务。

本报告根据烧烤行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国烧烤行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国烧烤行业将面临的机遇与挑战，对烧烤行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

是烧烤企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值!

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国烧烤行业市场深度调研及投资策略预测报告》。