海鲜水产品供给与需求分析2023

日本排污入海，成为最近民众最为热议的话题，目前大量日料和海鲜餐厅已经开始转型和寻找新供应商，相对而言，淡水养殖产业则会迎来一定的商机。

海关总署叫停进口日本水产品后，各大消费类企业做出了快速的反应，比如餐厅对海鲜供货原产地的把控、转型卖粤菜、超市海鲜商品销售暴增，而部分旅游企业则透露，目前已经有部分日本旅游团队开始出现退团。

8月24日，据海关总署消息，为全面防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险，保护中国消费者健康，确保进口食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》有关规定，以及世界贸易组织《实施卫生与植物卫生措施协定》有关规定，海关总署决定自2023年8月24日(含)起全面暂停进口原产地为日本的水产品(含食用水生动物)。

如果你想了解海鲜水产行业的环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年海鲜水产行业深度分析及投资战略研究咨询报告》。重点分析了我国海鲜水产行业将面临的机遇与挑战，对海鲜水产行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

海鲜水产是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。海鲜就是海产食物，随着生活水平的提高，这些常见的海鲜都是我们餐桌的常客，也不陌生。很多人对海鲜的认识就是海参、鲍鱼、龙虾、扇贝，海鲜种类繁多，按大类就可分为鱼类、贝类、虾类、蟹类、海藻类等。

中国海鲜产业主要集中在一部分区域，特别是以北方的辽宁、山东以及南方的浙江省、福建省和广东省附近区域最为密集。其中山东省位居中国海鲜生产业的首位。

海鲜生产业的地域集中情况跟临海的先天优势与便利的贸易港口有着紧密的联系。而海鲜消费水平除了地区的经济状况之外还跟地理因素、世代累积的饮食习惯息息相关。

8月24日，与水产养殖、食用盐相关的概念股也同时上涨，獐子岛、好当家、中水渔业、国联水产、大湖股份5只个股齐齐涨停。这或许与中国海关总署发布的一则公告有关：“8月24日，中国方面决定全面暂停进口原产地为日本的水产品(含食用水生动物)。”该公告反向拉升了市场对国内行业公司的信心。

对于核污染水排海可能造成的影响，*ST佳沃、中水渔业、百洋股份等多家A股上市公司作出回应。*ST佳沃表示，日本核污染水目前看不会对公司智利的三文鱼养殖有大的影响;百洋股份表示，公司目前的主营业务为饲料与饲料原料、水产食品加工、远洋捕捞业务。公司产品和作业范围受日本核污染水排放影响有限。

我国沿海地区基本分布着海鲜水产养殖基地，商品鱼基地如渤海主要养殖的海产品有小黄鱼、带鱼、海参、鲍鱼、扇贝等，东海的带鱼、大黄鱼产量都占全国产量的90%以上、乌贼超过80%。浅海滩涂养殖基地如渤、黄海，其海带产量占全国的4/5以上。

从海鲜消费场景角度来说，主要是有2个，一个是个人/家庭消费，另外一个渠道就是海鲜餐饮店，包括海鲜大排档、海鲜自助、海鲜连锁店等场景。目前海鲜餐饮是海鲜消费中最大的应用场景。

从城镇居民消费结构来看，猪肉为主的猪牛羊肉等畜肉消费比重已从过去超60%降至50%以下，而水产品消费比重则从过去的23%提升至目前的30%左右。虽然消费结构转变较为缓慢，但随着消费水平提升、水产品营养和健康价值得到更多认知，以海鲜为代表的水产品消费潜力还会得到继续提升。

从民众基础层面来讲，国内目前的海鲜水产市场具有巨大的消费潜力，消费份额占比逐渐扩大。一线城市稳步增长，二、三线城市紧跟不断扩张。海鲜行业分析指出，随着经济水平的不断提高与生活质量的提升，以往高档的龙虾、鲍鱼、螃蟹逐渐走进平民百姓家，无论是从整体消费频率还是消费人群基数来看，中国的海鲜水产市场都迎来了前所未有的大好机遇。

目前我国海鲜餐饮行业处于成长期，未来随着人们收入水平的提高和物流的发展，市场仍将继续保持增长。

截至2022年，我国共审定和推广水产新品种266个，其中近十年培育审定水产新品种196个。

水产品作为优质蛋白质的重要来源，富含人体所需的各种氨基酸和丰富的多不饱和脂肪酸，有益于国民身体健康，近年来，在我国居民膳食结构中的比重不断增加。

目前，“在洋流漂到国内之前，国内的相关产业应该好好利用窗口期，调整产业结构，减少对远洋捕捞业的依赖，多发展内陆的江河湖泊养殖，刚好国内大量的淡水湖也有着相关的天然地理优势。”

业内人士还提到，“结构的调整需要市场、社会和政府各方面不同主体都出来积极响应、应对，才能保障未来若干年我们健康的农产品生产，保障国家的粮食安全与国民健康不受影响。”

据新华社报道，农业农村部已经开始对此事采取措施，将严格按照水产品中放射性物质限制浓度国家标准，高度重视水产品质量安全，表示将严格加大对海洋水产品核污染风险监测力度，确保水产品质量安全，维护广大人民群众切身利益。同时，密切关注日本福岛核污染水排海对我国海洋渔业可能造成的危害，保护海洋渔业健康发展。

《中国农业展望报告》预计，到2026年我国人均水产品消费量将超过23千克，占全球总消费量的比重达36%左右。

海鲜市场前景分析

作为排放对象的邻国，我国应该通过派遣监测船只等方式，对日本核污染水的排放进行实时监测，确保排放符合国际标准和当地法律法规。

同时，还要加强对沿海地区的监管，防止核污染水对沿海环境造成影响。并且建立完善的环境监测网络，对核电站和核污染水排放地点进行监测，必要时与其他国家和国际组织共享监测数据和经验，以更好地应对日本核污染水排放问题。

此外，需要加强和环保部门的合作，禁止日本的海产品流入到我国市场，绝对不能危害我国老百姓的健康。

我国的海鲜消费正在迎来突破性增长，电商领域将获得更多的机会，同时也将给养殖业带来一些深刻的变化。中国海鲜消费量方面，中国也是一骑绝尘，遥遥领先其他国家。人口与中国相当的印度，每年的海鲜消费量只有中国的十三分之一。而人口约是中国四分之一的美国，海鲜消费量只有我们的九分之一。

预计到2026年我国人均水产品消费量将达到23千克，占总消费量的比重将达到36%左右，海鲜市场正在迎来黄金期。预计到 2030 年，千禧年后新生一代的消费习惯与中产阶级的迅速崛起成为推动海鲜产品消费的中坚。

海鲜是重要的食品来源。海鲜餐饮业能够为消费者带来味道自然、无添加的健康食品，是餐饮业中不可缺少的一部分，能够满足消费者的饮食需求。中国是世界上海鲜消费量最大的国家之一，同时也是海产进出口大国。蓬勃发展的中国海鲜市场为国际海鲜出口商提供了巨大的机遇。中国不断增长的消费需求，加上国内水海产品供应的紧缺，使得中国的海鲜进口量逐年增加。

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