2023年中国茶餐厅市场发展现状 茶餐厅行业集中度将不断提高

茶餐厅正在成为中国餐饮市场迅速发展并不可小视的产业，茶餐厅依靠良好的品牌效应、日益受到人们认可的就餐文化以及较高的投资回报逐渐成为了中国餐饮业的生力军。在中国餐饮业蓬勃发展的新形势下，面对各种发展契机，茶餐厅平民化将成为许多经营者的首选经营理念。随着茶餐厅的不断增多，高端市场的竞争越来越激烈，为了更好地生存与发展，新式茶餐厅纷纷将自己的价格拉下来，以薄利多销来谋求长久发展。茶餐厅的平民化为茶餐厅发展开辟了一条新道路，为茶餐厅在中国的扎根发展带来了新的机遇。

随着茶餐厅行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的茶餐厅企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国茶餐厅市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析显示：

茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播。香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。茶餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引食客。

茶餐厅提供健康的食物和饮料，深受消费者欢迎，并且随着经济的发展，消费者对健康饮食的需求也在不断增加，因此茶餐厅的发展潜力巨大。根据消费者就餐关注要素调研，当前消费者在选择餐厅时最关注的前三大要素是菜品口味、餐厅性价比和内部就餐环境。菜品口味这个要素的占比达71.7%，明显高于其他要素，可见当前消费者外食的最主要需求还是追求口味。根据消费者最爱口味数据，辣、清淡和鲜排前三。其中，喜欢辣口味的消费者占41.8%，喜欢清淡口味的消费者占23.7%，喜欢鲜的口味的消费者占20.3%。

茶餐厅正在成为中国餐饮市场迅速发展并不可小视的产业，茶餐厅依靠良好的品牌效应、日益受到人们认可的就餐文化以及较高的投资回报逐渐成为了中国餐饮业的生力军。在中国餐饮业蓬勃发展的新形势下，面对各种发展契机，茶餐厅平民化将成为许多经营者的首选经营理念。随着Z世代将成为消费的中流砥柱。这些年轻人有更多样式消费选择需求和比较强的消费能力，这些都促使有多种口味的融合茶餐厅的迅猛发展。随着时间的发展，传统茶餐厅已经不能满足消费者越来越多样的饮食习惯了。加上正宗的港式茶餐厅墨守成规，日渐式微，逐渐被网红茶饮餐厅替代。如今市面上，一批以冰室、茶冰厅为名的新派港式茶餐厅乘上这股翻红的港风，也变得火爆起来。

2023年中国茶餐厅市场发展现状

近年来，随着茶餐厅在我国内地市场的渗透度不断提高，除了太兴餐厅、翠华餐厅、敏华冰室这类知名香港茶餐厅品牌开始在内地市场进行品牌扩张外，港丽餐厅、九龙冰室这些本土茶餐厅品牌也日益壮大，同时在消费升级的大环境下，人们品牌意识的不断增强一定程度上也影响了各大茶餐厅品牌市场占有率的持续攀升。业界人士认为，虽然近年来茶餐厅行业的品牌数量仍在不断增多，但是在各大品牌持续进行的市场扩张的影响下，茶餐厅行业的集中度将不断提高。

伴随监管加强和中式快餐业态改善，茶餐厅快餐化的机会在于：受众更广、用餐场景更丰富。一方面，茶餐厅自带“港里港气”的设计感，用餐文化中西结合，可提供的用餐场景包括但不限于午餐、下午茶、团购工作餐。偏向清淡的风味和多元的菜品，在口味兼容上更胜一筹。今天的中国，中小企业、小微企业的数量占据绝大多数。公开信息显示，截止2022年末，全国中小微企业数量达4800万户，占全部规模企业法人单位的99.8%，吸纳就业占全部企业就业人数达百分之79.4%。而一线城市拥有着最多的企业和流动人口。

另一方面，茶餐厅更高的人均客单价，拉高了用餐门槛。难以兼顾“平价“和“精致”。小红书上搜索港式茶餐厅，相关笔记有24w篇。在各类笔记中，可以找到有各个城市的茶餐厅口碑榜。可见，茶餐厅有一定的打卡属性。这意味着，茶餐厅有着更多的“精致”和更少的“人满为患”。可以说，北上、 进内陆开店的茶餐厅，所谓“港式、粤式”只是菜品和装潢选择，稳定的后端供应才是其勇气的根本。但反过来，坚持着“港味招牌”，也意味着成本难以缩减。去开拓新市场既要做到门店和菜品的“陌生化、本土化兼容”，又要做到适应快餐化的生存趋势。

茶餐厅行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析茶餐厅未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘茶餐厅行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。欲了解更多关于茶餐厅行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国茶餐厅市场深度全景调研及投资前景分析报告》。