豆奶市场机遇分析：豆奶市场发展潜力巨大

随着国民生活水平的提高，早餐饮品也越来越丰富。从以前的稀粥豆浆到如今的牛奶果汁，消费者有了更多的选择性。尤其是乐利包技术在国内的普及，让牛奶成为日常生活中不可或缺的营养饮品。

牛奶行业的蓬勃发展，令传统固体冲调市场黯然失色，逐渐淡出大众视野。近年来，高乐高、卡夫果珍、香飘飘都开始失宠，豆奶粉更是沦为“老年”产品，难受年轻人喜爱。

近期国内“豆奶粉大王”维维股份发布了年中财报，2023年上半年营收20.09亿元，同比下降3.86%;归母净利润6150万元，同比增长 23.78%，可谓是喜忧参半。

如果你想了解豆奶行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年豆奶市场投资前景分析及供需研究预测报告》。重点分析了我国豆奶行业将面临的机遇与挑战，对豆奶行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

豆奶行业受到越来越多的投资者关注，因为豆奶具有丰富的营养价值，符合消费者对健康和营养的需求。同时，政府也在鼓励豆奶行业的发展，以促进国民营养健康水平的提高。随着消费者对豆奶产品的需求增加，豆奶行业的投资规模也在不断扩大。据统计，近年来国内豆奶行业的市场规模不断增长，年复合增长率保持在10%左右。近几年，植物基热潮席卷全球，资本大鳄纷纷布局植物饮品赛道，有着深厚消费基础的豆奶也成为投资热点。2020年豆奶市场规模增长至106.8亿元，2022年中国豆奶市场规模115.2亿元。

据有关报告显示，我国居民大豆食品摄入量为10.3 g/标准人日，但3～5岁儿童平均每日摄入量仅为4.4g，不足推荐摄入量的三分之一;而6～11岁儿童摄入量为7.9g，一般成年人为9.7g，老年人摄入量为9.9g，均远低于推荐摄入量。此外，约有40%左右的成人不常吃大豆食品，70%的成年居民达不到最低推荐摄入量15g。

从未来发展前景的角度来看，2023年豆奶行业未来发展前景看好。国外豆奶市场需求旺盛，始终是众所周知的潜力市场。随着消费者对健康的重视程度越来越高，未来这一项目的消费前景非常可观。另外，国家加大生产和技术改进研发投资，在豆奶行业中开发新产品和技术，如无菌生产、低温保藏技术等也是未来发展趋势，对于推动豆奶行业的发展非常有利。

两年前的维维股份正值多事之秋。2017年至2019年期间，其控股股东维维集团三年间违占资金高达27亿元，被证监会立案调查。2021年4月维维股份突变为“ST维维”，未来发展岌岌可危。

三个月后，有国资背景的新盛集团以9.19亿元取得维维集团持有的维维股份2.15688亿股份，持股比例增至17%，成为其第一大股东。同年9月，维维股份以5.73亿元受让维维集团172项“维维”系列商标;12月维维股份董事会大换血，创始人崔桂亮退出，这也标志着维维集团失去了对维维股份的主导权。

自新盛集团入主之后，实行了一系列调整方案。2021年维维股份资产负债率从2019年的68.65%下降至40.16%，扣非净利润2.23亿元，同比增长259.54%。在不到一年的时间里便摘下了ST的帽子。

生产技术落后：目前，我国豆奶生产技术相对滞后，缺乏先进的生产设备和工艺，导致产品品质不稳定，口感和质量难以与国外同类产品竞争。

原材料供应不足：豆奶生产需要大量的黄豆作为原料，而我国黄豆产量相对较低，且品质不稳定，难以满足国内豆奶市场的需求。

品牌知名度低：尽管我国豆奶市场规模不断扩大，但品牌知名度相对较低，消费者对品牌的信任度和忠诚度有待提高。

监管不到位：我国豆奶行业监管存在不到位的情况，一些小作坊式企业和假冒伪劣产品充斥市场，影响了行业形象和消费者信任度。

市场竞争激烈：随着国内外饮料品牌的竞争加剧，豆奶行业的市场竞争也日益激烈，品牌间的价格战、营销战等策略使得行业利润水平受到一定影响。

为了解决这些问题，我国豆奶企业需要加强技术创新和品牌建设，提高产品质量和品牌知名度，同时政府也需要加强对行业的监管和规范，推动行业健康发展。

2006年维维股份入股双沟酒业，两年的时间里获利丰厚。从此便一头扎进白酒赛道里。2009年以3.48亿元拿下枝江酒业51%股权，2012年又以3.57亿元收购了贵州醇51%的股份。在白酒赛道上，维维股份投资了近10亿元之巨。

当然白酒产业也给其带来了短暂的辉煌。2010年至2013年，白酒超过豆奶粉成为第一大产业支柱，贡献了主要的利润来源。然而随着三公消费政策的出台，加上内部管理层频繁换帅，产品定位不清晰，导致其白酒生意急转直下。

2020年白酒营收已经降至2.45亿元，与2011年22.55亿元的营收相比已经少了20多亿元。为了及时止损，维维股份不得不转让了贵州醇和枝江酒业的股份。

虽然多元跨界的失败，从财报上看，并未给其带来巨额亏损。相反售出的资产还带来了盈利，但是庞杂的多元布局，早已让维维股份从里到外伤到了根本。

中国豆奶行业趋势分析

豆奶生产技术不断升级：随着消费者对豆奶品质和口感的要求不断提高，豆奶生产技术也在不断升级。目前，我国豆奶企业已经开始采用先进的生产工艺和设备，如高压均质化、超微粉碎、真空脱臭等，提高了产品的质量和口感。

随着健康意识的提高，消费者对豆奶的功能性需求也越来越高。豆奶企业开始研发具有特定功能的豆奶产品，如低糖、低脂、高蛋白等，以满足不同消费者的需求。

值得注意的是，近年来粮食价格上涨，像金龙鱼、西王食品、深粮控股等粮油巨头的业绩都出现了亏损。可想而知维维股份的粮食路并不好走。

其次，从发展路线来看，维维股份是想打造一条收购、仓储、加工、贸易全产业路线。目前在江苏、黑龙江、河南等地建立了小麦、大豆、稻米和玉米生产仓储基地，在粮食深加工领域初具规模，但在自主品牌之路上还很薄弱。

很明显，维维股份并不想只做一个“粮商”，而是想成为金龙鱼、金沙河一样的餐桌企业，打造像“维维豆奶”一样的全国性品牌。但是目前其自主品牌比较有名的只有六朝松面粉，销售范围还只限于江苏等华东地区。

总体来看，中国豆奶行业技术发展呈现出不断升级和创新的趋势，未来将继续向高品质、高功能性、智能化生产方向发展。

欲了解更多关于豆奶行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年豆奶市场投资前景分析及供需研究预测报告》。