2023食品行业发展趋势及市场现状分析 探求“买卖全球”新起点

近日，“打造南沙成为全球优质食品数智化供应链中心”主题研讨会在广州召开，与会单位包括广州市商务局、南沙商务局、南沙海关、广州港集团、广东广州报关协会及几家食品龙头企业。

据悉，2022年广州南沙实现进出口总额2988.19亿元，增长15.1%。其中食品产业进出口数据表现亮眼：农产品进口额268.1亿元，增长36.8%;干鲜瓜果及坚果进口额41.7亿元，增长2.3倍。南沙口岸冷链进口额243亿元，生鲜冷链产品种类超过50种，进口水果超48万吨，增长超4倍。

如果你想了解食品行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年食品行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》。重点分析了我国食品行业将面临的机遇与挑战，对食品行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。

一季度食品的基本面环比改善明显，食品的各个板块同比复苏的态势都比较明显，全国餐饮收入同比增加了1.2%，三月份同比增长了26.3%，1-3月份同比增长13.9%，三月份同比增加了26.3%。食品产业是国民经济的支柱产业，是朝阳产业。

数据显示2月份，受节后消费需求回落、市场供应充足等因素影响，居民消费价格环比有所下降，同比涨幅回落。”“这主要是在春节错位的季节性因素影响下，CPI涨幅上年基数相对较高。”对于2月CPI同比涨幅回落较多的现象，中国银行研究院研究员范若滢3月9日接受《中国经营报》记者采访时分析说，分结构来看，食品价格涨幅回落更为明显，春节后是猪肉传统消费淡季，猪肉价格涨幅出现明显回落。同时，节后人们的出行和娱乐活动也有所减少，飞机票和旅游等服务价格涨幅也呈现回落态势。

这从数据可见，食品价格同比上涨2.6%，涨幅比上月回落3.6个百分点，影响CPI上涨约0.48个百分点;同时，猪肉价格同比上涨3.9%，涨幅回落7.9个百分点。此外，在非食品中，服务价格同比上涨0.6%，涨幅比上月回落0.4个百分点，其中飞机票和旅游价格分别上涨19.9%和3.0%，涨幅均回落较多。

“同比涨幅回落较多，主要是春节错月，上年同期对比基数较高。”董莉娟说。

正在进行的全国两会上，全国人大代表、好想你董事长石聚彬建言促进食品企业高质量发展，助力乡村产业振兴。

“产业兴则农村兴，农村兴则国家旺，产业振兴是乡村振兴的重中之重。虽然近年我国食品工业企业大部分进行了结构优化，但是还存在一些问题。”石聚彬提到，近年来在疫情影响下，预制菜变得火热，从企业到个人都开始探索预包装食品，但从田园到餐桌，标准和体系还不够完善。特别是在储藏、保鲜、烘干等初加工环节，部分企业依然采用原始方法。工艺较落后的食品工业企业，难免出现产品品质问题，行业虽然有了创新，但也缺少了精、细、深、透、严。

业内人士认为，食品工业企业的高质量发展是走向标准化、规范化、精细化、创新化的过程，是乡村产业振兴的需求。对于食品工业企业而言，通过科技创新完成从农副产品转变成高品质、高价值的食品就是高质量发展。农产品通过科技创新提升附加值，以更高溢价进入市场的同时，还对原料上下游提出了高质量需求，带动产业链整体升级。这不仅延伸了农业产业链、就业链和效益链，还促进了农民增收，拉动了农业农村经济和县域经济发展。

全国两会期间，全国人大代表、晨光生物董事长卢庆国建议，大力发展我国营养保健食品行业，支持本土企业加速发展，探索食品、保健食品功能声称综合管理，建立分类分级管理体系。

虽然受到了新冠疫情的冲击，中国仍然是增长最快的经济体，消费市场发生了深刻变化。食品消费的支出总量会持续地增长。目前我们是全世界第二大消费市场，中国的最终消费占全球的比重是14%，未来十年中国市场仍然是全球前景最好的消费市场之一。今年随着经济社会恢复到正常状态，居民消费不断攀升;随着中国人口结构的老龄化，劳动力数量的下降，整体的居民消费增长会比之前放缓一些。

业内人士表示，在我国全面建成小康社会，经济社会高速发展，人民健康意识增强、国家鼓励促进经济内循环的背景下，保健食品产业发展迎来大好机遇。一方面能提高市场循环，另一方面也能增加就业。此外，保健食品凝聚了食品营养科学的研究成果，是食品工业中新原料、新工艺、新形态等重要科技研究成果的载体，也是解决“三农”问题，提高产业附加值，帮助农民致富的重要手段。

但与快速增长的保健食品市场需求相比，目前的政策监管显得有些滞后。具体是保健食品审评审批周期长、政策落地措施缺乏，企业对产品研发难以预期、不敢投入。如果政策监管不能有力支撑该行业发展，我国的保健食品市场就会被国外品牌所占领。

全民健康意识不断觉醒，人们对于健康的需求也加速向日常饮食场景渗透。越来越多的消费者倾向于更灵活的饮食，会主动减少糖分的摄入、增加食物的种类选择、同时考虑选择低碳水的产品。，人们更愿意在日常生活中选择能带来独特营养价值的食品饮料，从而提升自身的健康状况。低碳水饮食方式也正在成为全球性的消费新趋势。调研数据显示，2022年全球低碳饮食市场规模达到了270亿美元，预计到2027年将增长到420亿美元，年复合增长率达到9.2%。其中，亚太地区是最大的市场，占比超过40%，主要受益于中国、日本、印度等国家和地区的消费需求。

因此，业内人士建议，应大力发展我国营养保健食品行业，支持本土企业加速发展，推动企业及研发机构针对国人特征，开发特色营养保健食品，促进更多民族品牌建立。需探索食品、保健食品功能声称综合管理，建立分类分级管理体系;大力发展标准化建设;探索建立保健食品注册受理审评审批一体化工作机制;鼓励创新，引导保健食品新功能、新原料、新剂型的发展;理顺和明确注册类保健食品使用新原料的要求和通路，鼓励新原料的研究和使用，并制定相应审评要求等。

随着经济不断发展，居民人均可支配收入水平上升，饮食结构优化，国人餐桌从“吃饱”、“吃好”、到“吃出健康”逐步转变，越来越多消费者愿意为有科学根据的健康食品买单。我国是全球最大的食品贸易国，健康食品行业市场规模逐年攀升，正成为全球最大的健康食品消费市场。根据《健康中国2030规划纲要》，预计到2030年，我国大健康产业市场规模将达16万亿元。

食品行业市场机遇分析

全国两会期间，全国人大代表、晨光生物董事长卢庆国建议，大力发展我国营养保健食品行业，支持本土企业加速发展，探索食品、保健食品功能声称综合管理，建立分类分级管理体系。

进出口食品贸易增长迅猛;全球食品供应链愈加复杂;全球性食品安全问题频发;非传统食品安全问题凸显;国际贸易环境更加多变，存在着诸多不确定性。大宗的原料价格波动带来风险。科技创新为食品安全赋能，以可持续的低排放方式进行农业生产等。抓住市场的机遇，开放务实的精神为中国市场持续提供高质量的产品。克服不确定性带来的风险，分散风险。致力于从原料、产品、渠道等多维度洞察全球食品市场发展趋势、赋能品牌价值，推动产业升级，共创行业未来。

但与快速增长的保健食品市场需求相比，目前的政策监管显得有些滞后。具体是保健食品审评审批周期长、政策落地措施缺乏，企业对产品研发难以预期、不敢投入。如果政策监管不能有力支撑该行业发展，我国的保健食品市场就会被国外品牌所占领。

因此，卢庆国建议，应大力发展我国营养保健食品行业，支持本土企业加速发展，推动企业及研发机构针对国人特征，开发特色营养保健食品，促进更多民族品牌建立。需探索食品、保健食品功能声称综合管理，建立分类分级管理体系;大力发展标准化建设;探索建立保健食品注册受理审评审批一体化工作机制;鼓励创新，引导保健食品新功能、新原料、新剂型的发展;理顺和明确注册类保健食品使用新原料的要求和通路，鼓励新原料的研究和使用，并制定相应审评要求等。

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