2023椰汁行业市场供需格局及发展趋势分析

随着人们生活水平的提高及市场发展，椰子产业进入新的发展机遇期。一方面，国内物流体系的完善使得椰子的运输半径大大增加，各地椰子市场被打开;另一方面，椰子的食用价值被进一步开发，打开了大众消费市场。

椰子饮品行业近几年开始扶摇直上，各大现制饮品品牌产品含椰量纷纷上升，生椰拿铁、杨枝甘露、椰椰芒芒等新品频出。椰子饮品热销的背后是植物基概念和饮用场景的扩大。

“椰子家族”持续扩容，除了在咖啡和茶饮品牌涌现出的新品，椰汁、椰子水等包装产品也不断上新。天眼查显示，截至今年6月，涉及“椰子、椰奶或椰乳”的企业超6500家，不少新兴品牌也获得不同轮次的投资。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国椰汁行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液，味甘，可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效，中医记载“养生第一果汁”。椰汁蕴含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。

椰汁在几十年前就已经出现在各大商超，成为逢年过节家庭餐桌的常备饮品。而近年来真正引发“椰子热”的原因是其作为“黄金配角”的能力，可以搭配各种饮品。

以椰汁为代表的植物基饮料市场的崛起离不开饮用场景的扩大，尤其与咖啡、茶饮的有机结合，让植物基饮料的销售实现了飞跃。椰子的口感、味道、质地和颜色，很大程度上决定了其超强的适配性，尤其对一些微苦涩的咖啡液体，也具备一定的包容力。

2017-2021年我国椰子液体饮品市场规模从102.8亿元增长至144.4亿元。先有现制茶兴起，后有现制咖啡产品接棒热度不减，作为原材料之一的椰子汁得以应用到更为丰富的消费场景，推动市场规模进一步扩大。

2023椰汁行业市场供需格局及发展趋势分析

椰子肉营养丰富，香甜可口，除了生产椰子油外，还可加工成椰子汁、椰子粉、椰子糖、椰子酒、椰子酱、椰子糕等营养丰富的特色食品，也可制成椰片、椰丝、椰角、椰蓉、椰子饼等产品。

近年来，我国椰子加工业发展迅速，尤其号称“椰岛”的海南省，在椰子综合加工利用方面取得了很大的成就，椰子加工的副产物如椰衣纤维、椰糠、椰壳、椰子种皮和椰子水等全部被加工利用，在海南椰子加工业基本达到零废弃。

目前，中国有1279家注册椰子加工企业，生产260多种椰子产品。海南有椰子加工企业359家，占全国的28.1%，以中小企业为主。椰树、春光、南国等年产值过亿的企业不超过7家。此外，海南还有400多家未注册的手工艺作坊，从事椰子初加工及椰衣、椰壳、椰子种皮、椰子水等副产物加工，已基本形成了完整的椰子加工产业链。年加工产值(含进口椰子)约 200 多亿元。

在消费升级、品质消费的背景下，椰汁成为了新的消费风口。随着人们健康意识的提高，对糖的认知也越来越高。纯天然无添加，0添加+0脂肪+0胆固醇+低糖+低卡路里成为了风靡市场的饮品首选，其中椰汁椰肉椰乳类的植物蛋白饮料更在其中首当其冲，这也导致同类品牌增长愈加迅速。

2022年中国椰子汁产量为172.8万吨，同比增长2.31%，未来随着种植技术和加工技术的升级，中国椰子汁产量将持续上涨。中国椰子汁需求量整体呈上升的走势，2022年中国椰子汁需求量约为183.5万吨，同比增长4.98%。

由于目前我国椰子供需缺口较大，椰子汁行业的发展也从根本上受到资源供给的限制，本土企业也因此得不到良好发展，国内椰子汁呈现椰树集团一家独大的格局。

日前，欢乐家发布2022年度财报，公司在2022全年实现了营业收入15.95亿元，较2021年同比增长8.38%;实现了归属于母公司股东的净利润2.03亿元，较2021年同比增长10.65%。具体来看，2022年椰子汁创造了收入8.04亿元，贡献收入50.39%，起到稳健增长的作用。

为适应不同的消费场景，欢乐家椰子汁的产品规格层次丰富且清晰，产品体系较为完善。欢乐家表示，上市新产品能有效补充公司在销售淡季的即饮渠道产品不足的短板。同时，伴随着互联网科技的高速发展，欢乐家积极拥抱时代的潮流，不断开拓电商渠道，增强品牌推广力度。这一跨越主要体现为在京东、天猫、拼多多等平台上开设官方旗舰店和在京东自营、天猫超市等渠道的销售。放眼未来，欢乐家仍然坚持以经销商为主体的销售网络，不断提升椰汁产品的市场渗透率。

从渠道来看，业内的椰子汁产品早期多以餐饮和送礼场景发家，销售具有显著的季节性特征，过年期间及春节前后都会迎来业绩小高峰。饮品口味多元化和健康营养化是我国椰子汁市场未来的重要发展趋势。

椰汁行业未来的发展趋势主要体现在以下几个方面：一是生产环节要更加标准化规范化;二是多样化的产品结构;三是强化对原料的健康监督;四是及时把握发展动态，完善市场运营体系。总之，椰汁企业要充分利用不断发展的科技技术，不断完善产品和服务，及时发现发展动态，更新并保持市场竞争力，实现可持续发展。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国椰汁行业供需分析及发展前景研究报告》。