2023年中国苹果行业供需分析及发展现状：我国苹果出口规模明显高于进口要求

我国苹果种植广泛分布于25个省份，覆盖黄土高原和渤海湾两大优势区域，其中陕西、山东、河南、山西、河北、甘肃等省份是我国最主要的苹果供应地。2012年以来，6个主产省的苹果产量占我国苹果总产量的比例都超过80%。苹果区域布局变动来看，环渤海湾苹果产区种植面积保持动态平衡，逐步向本区域优势产区集中;黄土高原苹果产区种植面积保持稳定增长，优势产区陕西、山西、甘肃发展较快。中国苹果产业布局持续向劳动力丰富、病虫害少、生产成本较低的西北高海拔地区迁移扩张。

苹果贮藏环节，改造原有的落后贮藏保鲜设施，推广简易有效的保鲜技术、新建先进大型冷库、气调库等，注重产地与销地高效对接、产能与贮能匹配，苹果贮藏能力明显提升，各产区果品贮藏能力超 2000 万吨;苹果加工环节，注重多元化产品的开发和产品质量的提升，形成以浓缩苹果汁加工为主，苹果酒、苹果醋、苹果脆片、苹果粉、苹果罐头及果胶等产品为辅的多元化产品体系。

据中研普华产业研究院出版的《2023-2028年中国苹果行业供需分析及发展前景研究报告》统计分析显示：

苹果是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。苹果主要品种包括红富士、龙丰苹果、金红苹果、金富等。

目前全国约有20个省种植苹果，依据各地区生态环境可分为黄土高原产区、渤海湾产区、黄河故道产区、西南产区、新疆产区和东北产区。苹果产业对推进我国农业供给侧结构性改革、实现精准脱贫、助力乡村振兴和生态文明建设发挥了重要作用，成为“兴一个产业、富一方百姓”，一县一业、一业脱贫、一业富民的产业扶贫典型模式。苹果产业的发展还带动了果品加工、物流运输、酒店旅游等相关产业的发展。

各地高度重视品牌对苹果高质量发展的引领作用，一个个具有地理标志和乡土特色的苹果区域品牌，驶入产业化发展的快车道，成为乡村特色产业高质量发展的突出亮点。2022年农业农村部发布的农业品牌精品培育名单中，洛川苹果、烟台苹果、阿克苏苹果、静宁苹果、万荣苹果、灵宝苹果、昭通苹果等7个品牌入选，在粮食、果品、蔬菜、茶叶等品类中总数量位居第一位。这些区域品牌凭借地域特色和品质优势，在市场上树立了良好的形象和声誉。

2023年中国苹果行业供需分析及发展现状

近年来，我国苹果产业大力开展原始创新和集成创新研究，科技支撑和服务产业能力不断提升。科技创新对我国苹果产业省工省力化和节本增效起到了重要推动作用。新品培育方面，培育了秦脆、瑞雪、鲁丽、华硕等400余个具有自主知识产权的新品种。品种结构上，形成了以富士系列为主体，威海金、瑞雪、秦脆为优质化、特色化的品种体系。

我国是全球最大的苹果生产国和消费国，苹果是我国农业生产中的大产业，党的十八大以来，我国苹果产业取得了突出的成就，种植面积和产量均占世界50%以上。国家统计局最新数据显示，2022年我国苹果种植面积超过3000万亩，产量达4757.18万吨，占全球总产量的一半以上。苹果供需情况而言，我国2020年我国苹果表观需求量为4308.36万吨，2022年我国苹果表观需求量增长至4684.42万吨，产量变动来看，2022年我国苹果产量为4757.18万吨，较2021年增长3.48%。

苹果进出口情况而言，我国是全球最主要的苹果生产国家之一，加之苹果储存时间较长，具备长途运输的基本保存要求，我国苹果出口规模明显高于进口要求，苹果作为全球范围内主要水果之一，具备较强的可替代性，随着价格高涨，消费者会转向其他更具性价比的水果，2019和2022年我国苹果价格皆处在高位水平，导致我苹果出口下降明显，叠加2022年疫情反复国际运输成本明显提升，2022年我国苹果出口量仅为82.31万吨，为近年苹果出口最低水平，进口来看，2022年我国苹果进口反而明显提升至9.55万吨，主要受进口国家价格增速较国内低，性价比提升导致。

在传统的线下销售渠道，通过农产品批发市场、超市、农产品专卖店等销售渠道，苹果产品得到了广泛的覆盖和销售。果品电商平台、水果类 APP、直播带货、话题营销等互联网营销模式不断迭代更新，“实体店+电商”、“超市+电商”等双流通模式、“果农+果业集团+消费者”的全产业链模式、“电子商务+家庭果园”直链模式和苹果产业深度融合、加速发展，助力乡村绿色、优质、特色产品产销对接。苹果产品出口国家和地区也逐渐扩大，企业通过参加国际展会、开展贸易洽谈等方式，积极拓展渠道，促进苹果产业销售不断升级。

苹果机械化种植趋势推进，拓展深加工是关键

1、机械化趋势：以良种苗木繁育、矮化密植栽培、高光效整形修剪、肥水一体化、优质花果管理、采后商品化处理、病虫害综合防治等技术为支撑，形成苹果标准化生产体系，加快推进苹果标准化生产。简化管理技术，研发研制适合不同立地条件苹果园的小型机械，逐步推广果园管理机械化，减少劳动用工成本。

2、拓展苹果深加工：完善苹果采后商品化处理和贮藏加工环节，增强苹果保鲜和深加工能力，可切实缓解短期苹果卖难的问题，提高产品竞争力，增加产品附加值，在现代苹果生产中发挥着越来越重要的作用。今后应逐步普及果实采收后进行精选、分级、等商品化处理的技术;鼓励建设中小型冷库和气调库，扩大贮藏能力，完善苹果贮藏技术体系建设;培育苹果加工专用品种，配备生产线技术和设备，拓展深加工空间。

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