月饼行业市场机遇分析 月饼轻装上市 平价更受欢迎

华润万家超市友谊路新业广场店销售经理高旭说：“今年，五芳斋月饼、桂顺斋月饼等传统月饼销售情况较好，尤其是经济实惠的手工月饼由于促销手段多样，销量相对较高;文博月饼、联名月饼、低糖月饼等特色月饼受特殊消费群体青睐。虽然每盒单价高于传统月饼，但销量也不落下风。”

今年厦门月饼市场的主旋律也是创新。小龙虾鲜肉馅月饼，榨菜鲜肉馅月饼……在厦门SM城市广场一家“网红”中式糕点柜台，各种创意馅料的月饼吸引了不少消费者尝鲜。价格方面也比较亲民。小龙虾鲜肉馅月饼4.9元一个，榨菜鲜肉馅月饼3.9元一个，“天价月饼”几乎销声匿迹。

如果你想了解月饼行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年月饼行业市场深度分析及发展策略研究报告 》。重点分析了我国月饼行业将面临的机遇与挑战，对月饼行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

2023年，糕点行业经历了年初的快速复苏，但受国内外经济环境和内需不足的影响，二季度市场表现一般，总体看，糕点行业整体运行平稳。今年1至6月份，糕点面包业行业规模以上企业营业收入约为550亿元，同比增长5.5%;利润总额约为30亿元，同比增长58%，利润总额同比增长幅度较大的原因是去年同期受疫情影响利润总额基数较小。目前，行业规模以上企业整体运营基本恢复正常，产量和销售额基本达到疫情前水平。但企业生产经营成本始终在高位徘徊、消费市场疲软，企业利润率不高，企业生存发展压力仍然较大。

近年来，在国家持续强化食品安全社会共治的政策方针指导下，各级政府职能部门对于食品安全监管力度部件，相关食品安全法规和标准与时俱进，消费者对高品质食品的追求，使月饼质量安全和产品品质不断提升，尤其是知名品牌和行业骨干企业，均以保证产品质量安全为首要任务，管理体系不断完善，生产企业对产品进行了全流程管理，将原料控制和过程管理作为质量控制的主要手段，很好地保证了产品安全和质量。

近几年，消费者的消费理念日趋成熟，中秋市场也基本形成了一个成熟稳定的局面，整体产量和销售收入变化幅度不大。

今年中秋节是9月29日，基本与国庆节同期，节日氛围浓厚。中秋市场将出现销售期短，市场集中，短期量大的常态化特征;线上销售预热较早，平台企业服务方式略有转变，营销方式较多，销售额增涨幅度应比线下增长幅度大，但利润率较低。预计今年整体产量、销售额均略有上升，增长幅度在5%左右，利润率会略有下降。

销售渠道一直重中之重，今年仍将以传统的商超、专卖店、经销商、团购等渠道为主。互联网渠道、社区团购等模式成熟，天猫淘宝、京东、小红书、抖音、快手等也成为重要的销售渠道，企业根据自身实际情况各有侧重。长期重视互联网营销的企业，则通过捕获互联网消费者的喜好，快速的调整产品营销方案，很好的运用互联网营销规则，销售额将继续增加。预计今年线上整体销售将进一步增长，销售占比不断扩大，头部企业竞争激烈，量大利微的特点仍将延续。

在政策的引导下，月饼产品创新呈现出“由表及里”的新气象。“过去一些厂商在奢华包装上下功夫，而包装新规出台之后，厂商回归食材本身，在口感上更加‘走心’，在饼皮、馅料的选择、制作方面，整体水平比往年更高，真正用品质打动消费者。

随着我国居民生活水平的日益提高及通胀影响，月饼产品价格会略有上涨，幅度不大，礼盒月饼价格呈现几个集中分布区域。一是低价月饼区，主要是线上促销，这是为了进一步开拓线上市场的销售策略，礼盒价格一般在60元以下。二是常规价格区间，礼盒价格主要集中在80-280元之间，这部分产品占比最大，也是消费最集中的区域。三是300元-499元价格区，产品采用了价值相对较高的原材料及新工艺，满足不同人群对月饼产品的需求。

另根据国家发改委等四部委的联合公告《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》(2022年第5号)文件要求，价格超过500元月饼礼盒产品已基本退出市场，产品价格稳定在合理区间。

今年是GB 23350-2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》及其第1号修改单在月饼行业实施的第二年，协会继续配合国家工信部和市场监管总局等部门进行标准宣贯普及，月饼及相关包装行业企业均已在去年采标贯标，将绿色简约、低碳环保理念落到实处。今年包装的风格将继续以弘扬传统中秋文化为主，结合地方特色、文旅产业、企业文化及时尚热点，整体简约大方。骨干企业在设计包装时融入绿色简约、循环可持续理念，增加产品的多用性和趣味性，个性鲜明、样式新颖、富有社会责任感和时代感。比如灯笼月饼，在符合标准的前提下，经过简单的变形，就能成为一个精致的手提灯笼，为中秋佳节增添一抹趣味。

临近中秋，大量月饼产品上市，在“瘦身令”等引导的背景下，从价格到包装月饼都在进行大瘦身。不仅包装大多较为简洁，不超过三层，售价基本在100-498元之间，未见500元以上的月饼礼盒。而常规散装月饼的售价在2-11元/块左右。一位超市销售人员表示，从上周开始便已有消费者陆续预订礼盒，折扣大的产品销量较好，广式月饼也受到许多消费者青睐，预计本周会迎来较多订单。

过往，“天价月饼”“奢华包装”等话题总能成为热点，随着相关政策的出台，上述一些现象也得到有效遏制。去年8月，《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》正式实施，对月饼、粽子的包装层数、包装材料、包装成本占销售价格的比例等规定做了修改。同时，去年6月，多部门发布的《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》中也提到，对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管，不得使用贵金属、红木等贵重材料以及不得以礼盒等形式将月饼同其他产品混合销售等。

月饼行业市场机遇分析

在业内人士看来，目前出台的规定为月饼“瘦身”，让月饼回归本质，也为月饼企业的未来发展明确了方向，但市场的良性发展不止于此，还需多方从各自领域入手，从而为节日增加新风貌。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。月饼行业报告对中国月饼行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

近年来，在国家持续强化食品安全社会共治的政策方针指导下，各级政府职能部门对于食品安全监管力度部件，相关食品安全法规和标准与时俱进，消费者对高品质食品的追求，使月饼质量安全和产品品质不断提升，尤其是知名品牌和行业骨干企业，均以保证产品质量安全为首要任务，管理体系不断完善，生产企业对产品进行了全流程管理，将原料控制和过程管理作为质量控制的主要手段，很好地保证了产品安全和质量。

总体看，2023年中秋月饼市场产品质量有保证，营养健康、美味时尚、绿色环保仍是主流，品牌集中度将进一步提高，市场仍将呈现激烈、有序的竞争态势。产品品类将更加丰富，口味更加多样，繁荣的中秋市场值得期待。

本报告同时揭示了月饼市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。同时包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。

想了解关于更多月饼行业专业分析，可点击查看中研普华研究院撰写的《2023-2028年月饼行业市场深度分析及发展策略研究报告 》。