2023年中国露酒行业发展现状分析 预计露酒的市场容量将达到2000亿元

露酒是非常具有中国特色的酒类产品，高质量的露酒不仅要求有好的基酒，还要有独特的配方、科学的工艺和配制方法。但目前露酒的品质表达不到位，大多数露酒在市场上处于中低端价位。露酒缺乏对其高端品质及价值的表达形式，消费者不了解露酒的价值，尚没有成熟的标杆型高端化产品，导致行业的市场影响力小，需要尽快提升露酒的品质与价值表达。

露酒因其特性，迎合年轻消费群体的消费触点，成为酒饮消费的一股潮流。然而，露酒行业发展不平衡、市场品类不清晰、消费认知不全面、产业梯队不成型等问题，制约着这一酒种的价值输出与表达。作为白酒的一个细分市场，露酒市场规模巨大;作为“药食同源”的代表，露酒也是酒企创新的导向。另一方面，露酒的发展更能满足现代人的养生需求，前景广阔。露酒是黄酒和白酒的多元化提升，具有全新感官体验和健康增益等特性。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国露酒行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示：

露酒是中国的传统酒种，具备独特属性，是在中国特有的“药食同源”理论基础上，采用不同加工方法制成的。标准中露酒的定义是，以黄酒、白酒为酒基，加入按照传统既是食品又是中药材或特定食品原辅料或符合相关规定的物质，经浸提和(或)复蒸馏等工艺或直接加入从食品中提取的特定成分制成的，不直接或间接添加食品添加剂，具有特定风格的饮料酒。根据《中华人民共和国行业标准》对露酒的定义，露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。

有关露酒的记载，最早可追溯到商朝。在当时，人们用曲、黍米香原料共酿而成祭祀用酒，这也是露酒最早的雏形。发展至明清时期，当时的露酒已经与当下的露酒基本接近。在那时，人们通常使用蒸馏酒为酒基，勾调一定量的果汁、草本或芳香物质配制而成，也可以采取醅酝入料或蒸馏取露的方式获取。在中国，历代各朝都有关于露酒生产的记录，民间亦流行不少饮用露酒的习俗和制法，如正月初春人们常饮的屠苏酒、端午常饮的菖蒲酒、重阳常饮的菊花酒、已有千年历史的竹叶青酒及五加皮酒、茯苓酒、羊羔酒等。

2023年中国露酒行业发展现状分析

近年来，露酒市场需求增长迅猛。数据显示，行业的整体向好也为产业龙头的发展带来了契机。国内酒企中经营范围包含“露酒”的企业有5685家。在这些企业中，燕京啤酒、汾酒集团、太白酒业、宝丰酒业、扳倒井等老牌酒企也开始布局露酒产业。从市场份额来看，露酒产品在中国酒饮料市场尚属小酒种，但发展迅猛——近年来，在酒业整体增长率仅为5%的情况下，露酒保持着年均30%的高速增长。与此同时，目前露酒在中国酒类消费中的占比还不到3%，相较于国际上12%的平均水平还有很大的发展空间。

中国酒业已经进入新一轮产业调整阶段，产业结构、产品结构、市场和消费结构均面临变革与调整。由于露酒的种类多样，故而消费者跨度范围更广。露酒企业应该从口感、包装等方面去贴合年轻消费者的需求，让年轻消费者以及女性消费群体更乐意接受，为露酒争取更大的市场空间。中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》中预测，到2025年，包括露酒在内的其他酒行业产量达380万千升，销售收入达到650亿元，实现利润170亿元。相关统计显示，至2030年，我国大健康产业的总量将达到或超过20万亿元。目前，露酒的市场总量约为500亿元，随着酒业巨头对露酒产业投入的加大，预计到2030年，露酒的市场容量将达到2000亿元。

从企业注册量来看，2015年到2018年我国露酒企业注册量为增长趋势，但在2018年以后，相关企业注册量开始下降，直到2022年企业注册量上升，并且达到了近几年顶峰，为539家。当前我国露酒相关的代表企业有山西杏花村汾酒厂股份有限公司和海南椰岛(集团)股份有限公司。

露酒具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点，露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种。根据中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》中预测，到2025年，包括露酒在内的其他酒行业产量达380万千升，销售收入达到650亿元。但我国露酒产业主要还存在问题没有解决，比如整个产业发展不平衡、行业发展还处于初级阶段;行业专业技术人相对缺乏等。随着时代的不断发展，露酒也被逐渐赋予了新的含义和特色。现代生活节奏快，职业压力大，年轻人的饮酒偏好趋向于个性化，露酒也迎来了发展的黄金时代。

露酒行业报告是从事露酒行业投资之前，对露酒行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，评估项目可行性、效果效益程度，提出建设性意见建议对策等，为露酒行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对露酒行业的理论认识为主要内容，重在研究露酒行业本质及规律性认识的研究。更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国露酒行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。