蜂蜜行业市场需求潜力及发展现状分析

据不完全统计，全球蜂蜜市场预计在2023年前以约70%的年增长率快速发展，而消费需求的增加也给蜂蜜行业带来了压力。当前全球蜂蜜市场蕴藏着巨大需求。

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并结合自身分泌物经充分酿造和生物转化最终形成的天然甜物质，该酿造过程一般持续时间为一周以上。近年来，受经济利益和传统生产方式的影响，养蜂业生产存在“先取稀蜜后浓缩”的生产方式，这种方式生产的蜂蜜水分含量高、易发酵、花香味淡，属于未成熟蜂蜜。

经充分酿造的天然封盖成熟蜂蜜在营养品质方面优于未成熟蜂蜜，是国际和国内倡导的蜂蜜生产模式，也是提升蜂蜜质量水平的必由之路。

2020年全球蜂蜜总产量为177.01万吨，同比增加0.2%。亚洲、欧洲和美洲仍旧是全球主要天然蜂蜜生产区，2020年这3大洲的蜂蜜产量分别占当年全球蜂蜜总产的47.6%、22.0%和19.6%。

中国是蜂蜜消费大国，根据数据显示，中国蜂蜜表观需求量在2016年的43.3万吨之后略有下降，但近几年表观需求量正在回暖，截至2021年末，中国蜂蜜表观需求量为33.15万吨，同比2020年上涨0.45%。预计未来中国蜂蜜表观需求量还会逐渐上涨。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年蜂蜜行业深度分析及投资价值研究咨询报告》显示：

人类食用蜂蜜的最早证据可以追溯到九千年前的石器时代。来自欧洲、西非的古代遗迹中发现了蜂蜡的痕迹以及当时人们采集蜂蜜的壁画。

蜂蜜具有不同的颜色，蜂蜜的颜色取决于蜜蜂采蜜花朵的类型。花蜜中含有的钙、镁和铁等矿物质赋予它颜色。经过统计，至少有300多种不同类型的蜂蜜。

由于其抗菌特性，蜂蜜在医学上已经使用了几个世纪。古代记录显示，使用蜂蜜是一种治疗伤口的好方法。黏性物质在皮肤上形成一道屏障，防止水分和灰尘进入并引起感染。此外，蜂蜜不仅可以用来治疗皮肤擦伤和咽喉痛，还可以帮助过敏的人。生蜂蜜中的少量花粉可以增强免疫力，对花粉过敏者有效。

蜂蜜行业市场需求潜力及发展现状分析

蜂蜜产业在我国分布极广，蜜种也极为丰富，主要有百花蜜、槐花蜜、荆条蜜、枣花蜜、荔枝蜜以及狼牙蜜等一系列品种。其中，蜂群主要分布在华中、华南和西南地区，生产相对集中，河南、四川、浙江是我国蜂蜜主产区。

蜂产业是维护生物多样性、促进农作物增产增收的绿色低碳产业，也是助力乡村振兴的潜力事业。湖北养蜂业在全国占据重要地位，蜂蜜出口量连续十余年位居全国前三。

今年一季度，武汉海关共监管出口蜂蜜10757吨，销往世界30多个国家，同比增长24.85%，出口量居全国第二，仅次于安徽省。在向海外送去“中国甜”的同时，也给当地的蜂农和企业带来了甜日子。

据悉，油菜花期可持续30—40天，平均一个花期每个蜂群可产蜂蜜40—50公斤，强群蜂产量可达75公斤，约占全年蜂蜜总产量的40%以上。除了拥有丰富的蜜粉资源，千年养蜂史及几十年养蜂技术的传承也推动湖北成为蜂蜜大省。在蜂蜜产业的不断完善中，培育了一批出口过亿的企业。

河南是养蜂业大省，每年提供蜂蜜产量超过6万吨，其中商品蜜约2万多吨，有发展蜂蜜产业的独特优势。河南地处黄河流域，雨水不多，温度适宜，非常适合养蜂作业。河南省蜜源植物种类多，面积大，分布广，花期长，是蜜源条件较好的省份之一。从早春3月的榆、柳花期到晚秋10月的野菊花，全省蜜源花期长达8个月。其中能提供商品蜜的主要蜜源植物有刺槐、泡桐、枣树、芝麻等十几种。

河南省养蜂主要集中在南阳、驻马店、信阳、洛阳、三门峡、许昌的山区地带。2020年，南阳蜂蜜产量达2.81万吨，在河南全省比重约40.78%，位列全省第一;驻马店以2.35万吨位列全省第二，比重约34.11%;信阳以0.69万吨位列全省第三，比重约10.01%;其余地市蜂蜜产量均不到5000吨。

我国是全球蜂蜜出国第一大国，近年来我国蜂蜜出口量不断增长，据统计，截至2022年我国蜂蜜进口量为0.37万吨，同比下降22.92%，出口量为15.59万吨，同比增长6.85%。2022年我国蜂蜜出口到世界58个国家和地区，出口最大的目的地是英国，出口数量为3.43万吨，同比下降8.98%。

我国的蜂蜜产业是典型的出口外向型产业，长期以来，中国蜂蜜的一些出口企业以“数量扩展，低价竞销”的方式打入国际市场。中国是世界蜂蜜出口大国，但处于产业链低端，没有市场定价权和发言权，对外贸易利润微薄。2022年1月，农业农村部发布《“十四五”农业农村国际合作规划》，提出强化与中东欧国家农业务实合作，推动与中东欧国家合作建设农产品批发市场，加强中国—中东欧国家农业科技与人力资源合作，探索与中东欧国家在蜂业等产业合作。

作为天然的保健产品，蜂蜜市场前景广阔，在国际市场需求量旺盛，随着国内生活水平的提升以及庞大的市场，国内市场也具有这极大的潜力。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年蜂蜜行业深度分析及投资价值研究咨询报告》。