2024年乳制品行业规模有望接近5000亿元 国内乳制品行业市场分析

11月8日，君乐宝乳业集团与茉酸奶战略合作签约仪式在河北石家庄君乐宝总部举行。君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华与茉酸奶总经理顾豪代表双方在战略合作协议上签字。

根据协议，君乐宝乳业集团将斥资战略入股茉酸奶品牌持有公司30%股份，双方还将在乳制品原料供应、新品研发及食品安全和经营管理等多个领域开展深度协同与合作，低温酸奶第一品牌与现制酸奶第一品牌强强联手，进一步推动低温酸奶产业高质量发展，助力国人健康升级。

茉酸奶是国内最大的现制酸奶连锁企业，拥有超过1600家门店，其中三分之二的门店分布在一、二线城市。低温酸奶不但可以补充人体易吸收的钙、蛋白，而且因为富含数以亿计的益生菌以及它的代谢产物，能够有效起到促进消化吸收、胃肠蠕动、提高免疫力等作用。茉酸奶通过低温酸奶和新鲜水果、优质坚果的搭配，创造出臻享味美的时尚现制饮品，为Z世代新消费人群提供了接触酸奶的重要渠道。

在消费者偏好及市场不断变化发展的大背景下,大众对于“低卡减脂”等需求大幅提升,大批年轻人开始青睐0蔗糖酸奶、低蔗糖酸奶、益生菌酸奶、裸酸奶等低温酸奶种类,低温酸奶的优势日益凸显。被誉为“中国无添加剂低温酸奶第一品牌”的简爱酸奶自创立起就在低温酸奶赛道上持续深耕,坚持自主创新,不断为消费者提供优质低温酸奶产品。

据中研产业研究院《2023-2028年国内乳制品行业发展趋势及发展策略研究报告》分析：

《2023年全球益生菌行业市场现状及发展前景分析》中提到，2022年全球益生菌市场规模已达到660亿美元，其中亚洲占比约44.4%，位居全球第一。中国市场也在近年增长迅速，2022年市场规模已达到1093.8亿元，年均复合增速达14%。在国内益生菌产品仍有广阔的发展空间的情况下，各大乳业品牌开始集中精力，推出益生菌乳品。在这样的行业大背景下，朴诚乳业深耕低温酸奶市场多年，在益生菌酸奶领域早已领先市场，“剑指”千亿广阔市场，成功抢占市场风口。

基于居民收入水平提高、人口结构变化、饮食结构变化、城镇化发展，消费结构不断升级等因素，有关数据统计，2024年乳制品行业规模有望接近5000亿元。

从人均消费量来看，2022年我国人均奶类消费量约43公斤，与2010年相比提高了48.3%。根据国家奶牛产业技术体系产业经济研究室预测，到2025年，中国奶类消费总量有望达到6700万吨至7000万吨。

消费者对于乳制品消费需求逐步提升

《中国居民膳食指南(2022)》推荐每人每天摄入奶及奶制品300克至500克，折合每年110公斤至183公斤，当前人均乳制品消费量仅相当于推荐量的23.0%至35.1%。可见我国乳制品消费具备相当大的成长空间。

此外，我国消费需求呈现多元化，消费者对于奶酪、黄油等干乳制品消费需求逐步提升。乳制品企业顺势而为，推出一系列符合中国消费者需求的干乳产品，促使干乳制品的潜在消费能力有望逐步激发。

乳制品各品类发展持续分化。消费者健康意识增强，常温白奶迎来复苏式增长;随着超巴技术的广泛应用和冷链物流的不断完善，巴氏奶方兴未艾，企业加速布局及投入，市场将迎来供需双提升;酸奶产品整体略有承压，但是常温、低温产品均在持续创新，有望跟随消费场景和消费力恢复;婴幼儿配方奶粉近年因新生儿不断下降进入挤压式增长，但国产品牌份额持续提升，国家人口政策利好有望重新激发行业潜力。

  中国乳制品行业市场分析

当下乳制品行业格局明确，伊利、蒙牛双子星格局极其稳健，千亿元左右的营收规模远超其他乳企。泛全国化的光明仍处于稳步前行阶段，坚守低温巴氏奶产品战略。其他地方性乳企，如新乳业(002946)营业收入破百亿元，持续区域深耕，扩大核心市场范围。2023年乳制品行业整体市场份额，蒙牛和伊利合计超50%，分别为25.9%和30.2%;光明、娃哈哈分列三、四，分别占10.1%、4.7%。

进入数字时代，数据成为连接科技创新、人才聚集、推动产业升级、形成“新质生产力”的关键生产要素。与此同时，建设以实体经济为支撑的现代化产业体系，也更加注重生产要素协同互动。作为亚洲乳业龙头，伊利股份在数智化转型方面起步最早、发展最快、成果最佳，集绿色、智慧于一身的乳业“新质生产力”正在伊利股份悄然成型。

新近发布的2023年三季报数据显示，今年前三季度，伊利股份实现营业总收入974.04亿元，同比增长3.77%，实现归母净利润93.8亿元，同比增长16.36%。

今年前三季度，伊利股份创新成果转化提速，上市多款健康新品，形成了强劲活跃的“新质生产力”。而关键技术的突破及全链数智化赋能下整体运营效率的显著提升，助推公司经营业绩持续增长，也为行业高质量发展开辟了新路径。

相关数据显示，伊利股份三季报强劲的业绩表现，有望提振市场信心以及对乳制品行业的投资情绪，从而短期提升公司估值水平。此外，该券商预测，公司2023年全年内生业务净利率扩张幅度有望好于公司指引，因此上调伊利股份目标价至33.9元，并维持伊利“买入”评级。

截至11月2日收盘，伊利股份报收于27.34元/股，较一周前低点上涨8.49%。

主营业务稳步向好是伊利股份业绩逐级攀升的基本盘。数据显示，今年1—9月，公司液态奶营收实现654.32亿元，同比增长2.07%;第三季度，液态奶收入同比增长8.48%，增速较一季度与二季度明显加快。

近日，第五届中国草原酸奶大会2日在内蒙古乌兰察布市举行。大会旨在进一步扩大乌兰察布“中国草原酸奶之都”的知名度，通过建立草原酸奶菌种资源库，提升草原酸奶技术研发实力，助力行业合作发展，进一步推动内蒙古奶业的高质量发展。

目前，乌兰察布市奶牛养殖达10万头，乳产品年产量25万吨，形成了兰格格、草原心乐、田牧等一大批乳品加工企业，打造了酸奶、奶食、奶粉、乳饮料、冰淇淋、雪糕等一大批消费者青睐的市场新宠。2019年乌兰察布市被中国食品工业协会授予“中国草原酸奶之都”称号，2021年“乌兰察布酸奶”被农业农村部农产品质量安全中心纳入第二批全国名特优新农产品名录。乌兰察布成为名副其实的草原酸奶核心区。

想要了解更多未来关于国内乳制品行业发展的详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年国内乳制品行业发展趋势及发展策略研究报告》。酸奶行业研究报告中的酸奶行业数据分析以权威的国家统计数据为基础，采用宏观和微观相结合的分析方式，利用科学的统计分析方法，在描述行业概貌的同时，对酸奶行业进行细化分析，重点企业状况等。