中国自热食品更受到年轻群体的青睐 自热食品行业​市场分析

自热食品行业

自热食品行业产业链上游包括餐具、自热包、食品包装、调料、预制食品等;中游为自热食品生产制造，主要企业包括三全食品、广州酒家、海底捞等;下游为自热食品产品销售渠道，包括线上销售及线下销售等。

自热食品作为方便面等速食食品的“进化版”，并且已经在一定程度上解决了方便食品“健康”的痛点，让消费者可以“看到”米饭煮熟的过程，深化了食品健康的概念，又增加了方便食品的“烟火气”。

我国自热食品行业发展还处于成长期，下沉市场空间广阔，不断有新的企业涌入这个消费热门市场，截至2021年我国自热食品相关企业有328家，新增企业25家，行业整体企业规模数量较小，部分产品均出自同一代工生产厂商，用户对不同产品的体验感相差不大，自热食品行业还有待继续优化发展。

从消费者年龄分布来看，18-24岁人群消费自热食品占比最高，为47.75%接近总体消费人群的一半，其中大部分为学生，工作白领、户外活动爱好者等自热食品的新时代主体消费人群，在懒人经济的背景下，自热食品成为该人群中较为受欢迎的方便速食品类。18岁以下消费者消费能力相对较弱，30以上消费者对新兴事物的尝试兴趣较小。数据统计显示，自热食品消费者中，有七成消费者为女性，女性的消费动机受市场营销影响较大，其愿意在食品行业消费的金额也较高。

数据显示，51.6%消费者不选择自热火锅的主要原因失价格偏高，其次操作加热包存在风险、食品安全问题和菜品单一、营养不均衡等也是消费者所关注的主要原因。自热火锅市场单价在15-30左右，且菜品多为素菜，消费者认为其性价比不高，且自热食品相关行业标准较少，出现食品安全问题的可能性较大，也是消费者的主要顾虑所在。

据不完全统计，目前在市场上约有400家左右自热火锅品牌。主要包括传统火锅企业：海底捞、小龙坎、德庄;新兴品牌：自嗨锅、莫小仙;休闲零食企业：良品铺子、三只松鼠、百草味等。

自热食品相关产品丰富多样，食用方法新奇快捷，是方便食品行业的重要板块之一。中国食品工业协会数据显示，目前我国自热食品市场规模在40-50亿元左右，增速约7%，预计2023年市场规模将超过50亿元。

从企业注册情况来看，近年来我国自热食品行业新增企业注册数量呈逐年增长的趋势。据企查查最新数据显示，目前我国现存自热食品企业共1549家，2022年企业注册量最高达212家。我国自热食品行业企业数量相对较少，行业发展处于成长期，未来市场空间广阔。

据中研产业研究院《2023-2028年自热食品行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》分析：

自热食品行业是食品加工的重要组成部分，它不仅摆脱了传统必须在高温下加热准备食物的烦恼，而且提供了极大的营养来源，以满足消费者日益增长的营养需求。

当前，自热食品行业正处于快速发展阶段，市场上大多数企业都已进入该领域。随着消费者需求的不断发展，这个行业正在逐渐变得多样，越来越多的新品种逐渐涌现出来。

自热产品与其他方便食品最大的区别在于其自带的加热包，只需要加一定量的凉水就可以吃到热的食物，不受工具和场景限制。自热食品的上游产业主要各类原材料的供应：餐具、自热包、蔬菜包，火锅食材等，一些老牌食品企业会在自有的生产线上自行生产，大部分新兴品牌的自热食品都是代工生产，通过线上电商平台和线下商店送至消费者手中。

海底捞、小龙坎等自热火锅品牌拥有产品研发及供应链优势，并受益于堂食品牌知名度，及原有用户群体规模，销量名列前茅。餐饮企业借助自热火锅品牌，也进一步完成了线上和下沉市场的布局。

受疫情不稳定等因素影响，导致居民的出行限制或出行意愿降低，速食、自热食品、方便食品、罐头食品等保质期长的食品销量大涨。我国方便食品市场不断扩张，各类新兴方便食品企业不断加入市场争夺消费市场，截至2020年我国方便食品市场规模为4813亿元，同比增长6.9%。

数据显示，中国18岁至24岁是自热火锅市场中最大的消费群体，其占比达47%，25岁至30岁占比20%，其他年龄占比33%。说明中国自热食品更受到年轻群体的青睐，未来随着中国自热火锅行业的发展，产品的多样性，中国消费群体将会扩大。

近两年来，懒人经济快速发展，便利、个性化的自热方便类食品备受消费者青睐，从自热米饭、自热面条到自热麻辣烫、自热酸菜鱼，各种自热速食如雨后春笋般涌现出来。其中自热火锅具有方便的食用条件和口味特色，受到了消费者的普遍欢迎。

随着中国自热火锅行业的发展，市场规模也逐年上涨，根据数据显示，中国自热火锅市场规模增长迅速，从2016年的3.98亿元上涨至2020年的87.5亿元，同比2019年上涨46.37%，未来随着中国自热火锅的渗透率上涨及产品的多样性，自热食品消费群体的扩大，预计到2023年中国自热火锅市场规模上涨至148.9亿元。

并购重组是结构调整、提高行业整体素质的重要手段，尤其在产业发展到规模竞争的当下。从并购涉及的行业来看，新兴行业的加入凸显当前的经济转型轨迹。随着新兴行业对传统行业的渗透、新兴行业在经济结构中所占的比重越来越大，新兴产业将逐步取代煤炭、钢铁、水泥、化工这些传统行业，成为经济发展的主要驱动力量。

中研普华发布《2023-2028年自热食品行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》由资深专家和研究人员通过周密的市场调研，依据国家统计局、政府部门机构发布的最新权威数据，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过相关市场研究的工具、理论和模型撰写而成。本报告主要分析了国内企业并购重组政策及规模、上市公司并购重组与操作策略、自热食品行业兼并重组动因、自热食品企业兼并重组风险及对策建议，最后对自热食品企业海外并购风险及策略、融资渠道选择提出相关建议，是企业了解行业并购重组发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值!

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