面粉产业市场及未来前景分析

我国面粉产业现状分析

中国面粉消费群体主要可分为家庭消费、餐饮业消费和食品工业消费三大类。面粉作为家庭主食消费的主力军，依旧呈现刚性需求;从市场来看，2018年市场规模大幅度下降，之后趋于平稳。这可能是人们对健康的重视和可替代的选项增多，减少了对面粉及面粉相关制品的需求。2022年我国面粉市场规模接近3748.6亿元，其中家庭消费占到了43%，餐饮及工业占到57%。

随着国内居民生活节奏的加快，以及食品加工业尤其是以面粉为主要原料的方便面、挂面、焙烤食品等行业的快速发展等因素的驱动下，餐饮业和食品工业对于面粉的消费需求始终保持在一个较为稳定的区间。另外随着小麦播种面积的减小对产量也有所影响，20222年我国面粉产量达到8498.6万吨，需求量为8493.8万吨。总价格来看，虽有波动但整体较为稳定，2022年市场均价来到4318.9元每吨。

目前关于面粉行业的的上市公司主要有发农种业、克明食品、莲花健康等，其中农发种业主要经营农作物种子，例如面粉的原材料小麦就是该公司的产品之一;克明食品经营的业务涉及面粉的下游行业，主要专注于米面的研发、生产和销售;莲花健康致力于食品与调味品的研发、生产与销售，已形成以味精、鸡精为主导，以其他调味品、小麦面粉产品组合的绿色产品结构。

由于面粉行业是一个门槛低、科技含量不高、小规模企业较多的行业，近年来，中国面粉行业市场集中度不高，行业竞争激烈，其中莲花健康与克明食品面粉产品市场占比均未超过1%。

随着我国面粉加工业的整合，生产集中度、经营集约化程度的提高和社会市场分工的要求，面粉加工将向分工愈加细化方向发展。大型龙头企业运用土地流转政策向前端延伸，建立粮食生产基地，为原料供应和产品安全提供保障。加大产品研发投入向后端延伸，提高产品附加值，建设全产业链企业集团。

面粉产量随中国小麦产量浮动，由于对专用面粉的需求不断增加，专用面粉的产量预期将以高于整体行业的速度增长，尽管面粉的需求及消耗相对稳定，但多年来面粉消耗结构一直在变化。

面粉行业发展趋势

我国面粉行业的发展趋势是结构调整优化、技术创新和设备更新换代加快、产品多元化和个性化、投资广泛科学、环保意识提高以及加强国际交流与合作。这些趋势将有助于提高面粉行业的整体水平和竞争力，促进我国面粉行业的持续发展。

近年来我国面粉产量呈现上升的态势，2020年由于受到疫情冲击，我国面粉产量下降至8431.9万吨，2021年产量上升至8891.7万吨。预计2022年我国面粉产量将上升至9000吨。受小麦价格的上涨以及面粉市场去库存加快等多方面因素的影响，近年来，我国面粉零售价逐年上升。2021年我国面粉零售均价为6.6元/千克，较2020年的6.45元/千克，同比增长2.33%。预计2022年我国面粉零售价格将超过6.7元/千克。

据中研产业研究院《2024-2029年面粉产业现状及未来发展趋势分析报告》分析：

随着中国粮食产业的快速发展，面粉产业结构将逐渐从集中性、小规模、大量利用低质原料生产型，向分散性、多元化、大量利用高质原料和辅料生产型转变。这种转变将使面粉行业的生产效率和质量水平进一步提高。

2023年初国内小麦价格高位整理，自2月中下旬开始持续下跌，进入3月后跌速加快。3月全国小麦均价自3126元/吨回落至2866元/吨，跌幅达到8.3%。加工品跟随麦价下跌，3月面粉、次粉、麸皮跌幅分别为2.9%、5.9%、23.8%，其中麸皮下跌速率最大。春节过后，随气温渐暖，面粉消费逐步进入淡季，制粉企业走货不佳，开工率维持5年低位。麸皮主要用于饲料添加，而今年生猪价格低迷养殖亏损，能繁母猪存栏前三个月环比保持下降趋势，对饲料消费预期的下降导致麸皮价格压力进一步增加。副产品价格下跌削弱加工利润，也是面粉厂一再调低收购价格的原因之一。

3月面粉供应宽松，下游需求较为低迷。3月原粮小麦价格走低，下游经销商担忧面粉价格跟随下降，补库心态谨慎，拿货不积极，整体面粉供过于求，面粉厂家接单平平，开工负荷持续下降。据卓创资讯数据，3月底面粉厂家开工负荷为24.4%，较月初下降5个百分点左右。进入4月，随着麦价反弹走高，面粉经销商担忧情绪消退，加之新粮上市前经销商有备货陈粮面粉习惯，陆续按需补库，面粉厂家接单情况好转，开工水平小幅回升。成本面上小麦价格自低位反弹，粮商惜售情绪仍存，面粉厂家及粮库等收购积极性尚可，但新粮临近上市或限制麦价上涨空间。

随着面粉行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的行业企业迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚!

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