中国早餐谷物市场规模以10%的增速持续攀升 麦片行业市场分析

麦片(oatmeal)：是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。 麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，有的种类的麦片，只要经过水泡，就可以食用，所以受到了很多人的欢迎。

据中研产业研究院《2023-2028年麦片行业风险投资态势及投融资策略指引报告》分析：

麦片食品作为我国日常消费中主要的营养食品，其消费受季节性影响较明显。一方面，受我国节假日消费习惯影响，在中秋、国庆、元旦、春节、元宵等一系列节假日期间，麦片食品企业通常会加大促销力度，销售额较其他时段会有大幅提高。另外，现有主要麦片食品的食用特性(一般以热冲饮为主)也使得麦片食品消费量多集中于每年的冬、春两季。

一些新兴品牌如欧扎克、王饱饱、好麦多等，基本都是借助即食麦片成功打开市场，并且获得了较为可观的销售业绩。比如好麦多销量2年实现突破10亿元，王饱饱2018年8月上线天猫之后月销量从200万元增长至4000万元。除此之外，这些品牌还频繁获得了资本青睐，经历了几轮融资

休闲燕麦食品，如烘焙类的燕麦饼干、燕麦面包和膨化类的燕麦片、燕麦条等，口感和风味独特，已在市场上得到推广，在休闲食品整体增长的趋势中，将得到良好的发展机遇，市场前景较好。随着燕麦的风味、口感和健康属性逐步为国内消费者接受，国内消费者的消费需求向高层次迈进，在传统的燕麦片、燕麦烘焙食品之外，新品类的燕麦食品的市场机遇已经逐渐浮现，尤其体现在某些快速发展的细分品类当中。以液态燕麦饮料为例，其属于谷物饮料，整体处于快速发展阶段。

根据凯度消费者指数的报告，目前中国消费市场上，健康的、低糖、低添加剂的饮料较传统饮料更具成长性;跨界饮料产品能同时满足消费者对健康与口味的双重需求，更能吸引消费者的购买欲望。液态燕麦饮料可以保留燕麦的风味、口感和健康属性，在当前饮料市场上具备较强发展潜力。

燕麦市场规模预计将会持续维持增长趋势

中国早餐谷物市场规模以10%的增速持续攀升，以燕麦类食品为代表的西式早餐越来越受到一线、二线城市白领等高素质消费群体的喜爱。牛奶配燕麦，仅需几分钟就可享用一份健康、营养、低热的早餐。在这样的生活方式与饮食理念的影响之下，燕麦市场规模预计将会持续维持增长趋势。近年来，伴随着人均收入的提高，消费升级持续推进，我国休闲食品市场规模稳步提升。

在中国，燕麦的主产区有内蒙古、河北、吉林、山西、陕西、青海和甘肃等地，其中内蒙古种植面积最大。智研咨询调查显示，2021年中国燕麦产量为600千吨，而燕麦消费量为950千吨、同比增长5.6%。

从这些数字来看，国产燕麦数量还无法满足国内燕麦消费量，因此也在从国外大量进口燕麦，主要是近几年燕麦消费量呈现逐年增长的趋势，国产+进口才能满足需求。

燕麦分皮燕麦和裸燕麦两种。裸燕麦是2500年前起源于我国的原产地作物，主产区集中在内蒙古、河北、山西、青海、甘肃、吉林、陕西、宁夏和新疆等地，云、贵、川、藏也有小面积种植。内蒙古阴山丘陵区、河北坝上和山西晋西北地区是我国传统产区，其中内蒙古种植面积最大，达400多万亩。

这些地区也是我国有传统燕麦饮食习惯的地区。内蒙古乌兰察布市农林科学研究所副所长王凤梧介绍，在阴山南北，当地人称燕麦为莜麦，其饮食习惯是将莜麦磨成称莜面，搓成窝窝、鱼鱼等40多种传统面食食用。现在遍布全国的“西贝莜面连锁店”，代表的就是这种饮食习惯。

另一种消费习惯是食用燕麦片等加工品，消费群体主要集中在上海、北京、广州等一线城市。内蒙古阴山优麦食品有限公司副总经理肖平波介绍，燕麦可加工成燕麦米、燕麦片、高β葡聚糖、高蛋白等多种品种。而燕麦早已是欧美日常主食，尤其是早餐，食用燕麦片已成为习惯。但我国大部分人还没有养成食用燕麦习惯。

对于即食燕麦来说，虽然相比原味燕麦片口味更加丰富，但是市场上这类产品基本都是以水果+燕麦、酸奶+燕麦、坚果+燕麦等作为产品卖点。随着产品的增加，吸引力反而会逐渐降低。

国家燕麦荞麦产业技术体系是国家现代农业产业技术体系50个子体系之一。这是农业农村部、财政部建设的农业科技创新“国家队”，把农业科研力量拧成了一股绳。农业农村部科技教育司负责人介绍，体系打破了部门、学科、区域界限，按照每个农产品从产地到餐桌的全产业链配置研究力量，目的是形成联合协作，化解科技与产业“两张皮”现象。

国家燕麦荞麦产业技术体系种子生产与质量控制岗位科学家、张家口市农科院燕麦所副所长葛军勇研究员作为小院指导专家，正带领团队努力培育优质高产的燕麦新品种。截至目前，有2项育种新技术通过了鉴定与应用，共育成了26个燕麦品种;创新资源3000余份，拓宽了我国燕麦育种资源谱系。选育的“坝莜1号”“坝莜6号”“坝莜8号”“坝莜14号”“坝莜18号”等品种在冀、晋、内蒙古高寒区广泛种植并被引种到全国，使张家口成为全国最大的裸燕麦米加工集散地、最大的麦片加工生产基地。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息、麦片行业研究单位等公布和提供的大量资料以及对行业内企业调研访察所获得的大量第一手数据，对我国麦片市场的发展状况、供需状况、竞争格局、赢利水平、发展趋势等进行了分析。报告重点分析了麦片前十大企业的研发、产销、战略、经营状况等。报告还对麦片市场风险进行了预测，为麦片生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式，对欲在麦片行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国麦片行业发展动态，把握企业定位和发展方向有重要参考价值。

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