创业初期曾负债超千万元 瞄准了全球市场 奶粉行业发展前景及深度调研分析报告

上世纪末本世纪初，一批青年离开国企，在市场经济的浪潮中闯出了一片天地。在他们创业的过程中，面对复杂多变的冲击和挑战，努力发展的决心始终不移。今天的“企业家·奋进正当时”系列报道，走近中国飞鹤有限公司董事长冷友斌，听他讲述如何从东北县城走向世界舞台的故事。

冷友斌：扛住冲击迎来机遇，中国市场给我信心

过去的这个冬天，哈尔滨火了，随着“小土豆”一起进入大众视线的，还有东北的乳品行业。1962年，小兴安岭南麓乌裕尔河畔的赵光农场组建了飞鹤的前身——老八连乳品厂。2001年，时任厂长的冷友斌接下1000多万元的债务，带领100多名老工人，盘下一处旧厂房，在齐齐哈尔克东县开始创业。

中国飞鹤有限公司董事长 冷友斌：大家怀着很压抑的心情出来创业，所以我决定8月26日进行开业剪彩。团队春节再回家的时候，我给高管每人买了一件貂绒大衣，让大家每次回家都有变化。

创业之初，资金、市场、人才样样都缺，为了突围，冷友斌瞄准了1300多公里外的北京。中国飞鹤有限公司董事长 冷友斌：我们去看北京的商场，发现全部是外资品牌奶粉，内心受到非常大的冲击。

冷友斌：创业挑战复杂多变，发展决心始终不移

在北京，比冲击更大的是机遇。当时，国内生活水平快速提高，对于高水平奶粉的需求大幅增加。2006年，看到商机的冷友斌，想通过自建大型牧场来满足日益增长的市场需求，但很快遭到了反对。

中国飞鹤有限公司董事长 冷友斌：行业内很多人质疑我，认为养牛都是农民的事。自己拿钱去做市场和销售，卖货赚钱，这才是你要做的事。但是我坚信要做源头、做产业链。

为了筹措资金，冷友斌赴美国上市。中国欣欣向荣的经济发展，给了全球资本信心，也给冷友斌带来了投入的底气。然而，就在他打算大展拳脚的时候，2008年，一个冷友斌完全没有意料到的事发生了。

中国飞鹤有限公司董事长 冷友斌：晚上要公布三聚氰胺的名单，那天着急，在家里打点滴，看电视等着念到最后一个没有飞鹤。我一下把扎的点滴拔下来，我要到公司开会。特别想痛哭，感觉多年付出，终于有人证明你做的是正确的。

冷友斌开始大量接到全国各地经销商向他要奶粉的电话，更激烈的竞争随之而来。加入WTO后，中国经济稳步提升，外资企业愈发重视中国消费市场。

凭借品牌认知、研发实力等优势，外资企业不仅几乎垄断了高端奶粉市场，更是在中国大力建设研发与生产基地，全面提高市场占有率。面对强大的对手和高企的库存，冷友斌甚至一度也出现了动摇。

中国飞鹤有限公司董事长 冷友斌：曾经有外资表示，想用48亿元全资收购。当时我们也动摇了，最后抉择的时候我说大家要冷静，明天早上再做决定，早上起来还是决定不卖，如果我们卖了，中国婴儿奶粉就差不多快全军覆没了。

海关数据显示，进口到中国的奶粉，从2007年的9.8万吨增长到2016年的82.6万吨。在冷友斌咬牙坚持的时候，引导中国乳业发展的政策密集出台，行业逐渐显露出新气象。

中国飞鹤有限公司董事长 冷友斌：国家、行业主管部门对企业进档升级从强监管、市场强检测、企业树立门槛、配方注册制等方面做了严格的规定。重视质量、科研，国家强手腕促进了行业的发展。

冷友斌：国内完备体系建设助力企业全球布局

2016年，我国把婴幼儿配方乳粉从备案制改为注册制。2019年，国家发展改革委等七部门联合印发《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》。

2021年，工信部宣布已基本建成婴幼儿配方乳粉追溯体系。到2022年，国产婴幼儿配方乳粉市场占有率达到68%以上，我国奶牛单产达到9.2吨，是2008年的2倍。

2023年，市场监管总局发布新修订的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，在原有基础上严上加严，鼓励企业研发创新。在与外资较量中赢得信心的冷友斌开始积极布局全球市场。这时，中国企业和中国市场一样，地位已经今非昔比。

冷友斌：只有国家强大，我们企业才能强大

中国飞鹤有限公司董事长 冷友斌：我们出国受到非常高规格地接待，中国人和中国市场非常受重视。感觉到国家的强大对一个企业有多大的帮助，只有国家强大了，企业才能强大。

近期，菲仕兰、a2、达能、雀巢等企业发布的2023年财报显示，其中国市场业绩齐增。业内人士表示，外资奶粉品牌在中国市场业绩增长得益于几个方面：一是全家营养业务(孕产妇、中老年及儿童奶粉业务)精准发力;二是主打控货稳价，维护了良好的品牌形象，消费者对品牌认可度持续提升。

随着国内人口的增长和消费者对婴幼儿奶粉、成人奶粉等需求的增加，奶粉市场规模不断扩大。同时，随着电商、社交媒体等渠道的兴起，奶粉的销售渠道也不断拓宽，进一步促进了市场规模的扩大。

奶粉是将动物奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。

奶粉的制作方法有多种，其中喷雾法是目前认为最好的一种。这种方法是先将牛奶真空浓缩至原体积的1/4，成为浓缩乳，然后以雾状喷到有热空气的干燥室里，脱水后制成粉，再快速冷却过筛，即可包装为成品了。

配方奶粉，也被称为母乳化奶粉，是一种在普通奶粉的基础上加以调配以满足婴儿营养需要的奶制品。配方奶粉以牛乳为基础，适用于一般的婴儿。

为了更接近母乳的效果，配方奶粉在普通奶粉的基础上进行了多种营养成分的调整。例如，去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油、DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金)和AA(花生四烯酸);加入了乳糖，使含糖量接近人乳;降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿的肾脏负担;另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近母乳。

奶粉市场发展现状调研及供需格局分析

近年来，奶粉行业的品质安全问题备受关注。一些企业为了追求利润，不惜采用劣质原料、降低生产标准等手段，导致奶粉品质下降、安全隐患增加。在这种情况下，消费者对奶粉的品质和安全性要求越来越高，对品质优良、口碑良好的品牌更加青睐。

奶粉的种类也有很多，如伊利金领冠睿护奶粉、飞鹤奶粉等。它们的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等。

其中，伊利金领冠睿护奶粉凭借其卓越的配方、优质的奶源和卓越的工艺等方面的优异表现，获得了很好的口碑。这款奶粉含有中国专利配方α+β蛋白组合，可有效促进宝宝的生长发育，还含有乳铁蛋白和三种益生元，有助于提升宝宝的免疫力和改善肠道环境。

根据宝宝的特殊需求，还有无乳糖奶粉、免疫奶粉、成长奶粉和高蛋白奶粉等不同类型的奶粉。无乳糖奶粉主要针对天生缺乏乳糖酶的宝宝和有慢性腹泻的宝宝，免疫奶粉则是由生物科技研制而成，具有增强身体免疫力和提高反抗力的功效。

成长奶粉则是为六个月以上的较大宝宝所设计，营养含量较婴儿配方奶粉为高，蛋白质含量亦高。高蛋白奶粉则适用于对牛奶中的蛋白质过敏的宝宝，以黄豆为基质的配方奶粉可以作为替代。

受主要产品婴幼儿奶粉市场需求不断增长，高端产品需求增加影响，行业零售市场规模总体保持稳定的增长，其他奶粉市场规模总体保持波动态势，近几年略有回升。

2022年中国奶粉零售市场规模达到了4413.55亿元，较2021年下降3.5%，其中婴幼儿奶粉市场规模达到了3221.65亿元，其他奶粉市场规模仅为1091.9亿元。

全球的供给需求格局对奶粉价格仍有一定的影响，因此行业产品价格仍具有一定的波动性，2022年中国奶业均价有所下降，整体奶粉价格有所下降，数据显示2022年我国婴幼儿奶粉均价约209.5元/千克。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国奶粉行业发展前景及深度调研分析报告》显示：

2022年，市面上大多数产品将需要再次获得注册，并且新国标要求将会更加严格。国外厂商由于海外疫情的严重性增加了配方注册审查难度，减缓了注册进程;部分中小厂商面对激烈的市场竞争，若注册不成功将面临巨大的亏损。因此预计会有部分公司放弃二次注册，中小奶粉厂商和一些海外品牌进一步被淘汰，有利于奶粉行业产业结构升级，促进行业良性发展。

2023年中国奶粉进口数量为100万吨，相比2022年同期减少了30万吨，同比下降23.1%。2023年中国奶粉进口金额为713718.7万美元，相比2022年同期减少了172831.6万美元，同比下降19.4%。

分月度来看，2023年中国奶粉进口金额于3月达到峰值，为89007.3万美元，相比2022年同期增长了19248.7万美元，同比增长27.7%，去年同期进口金额为69758.6万美元，累计到2023年3月进口金额为239018.2万美元，同比下降13.3%。2023年中国奶粉进口均价为7137.19万美元/万吨，2022年中国奶粉进口均价为6819.62万美元/万吨。

分月度来看，2023年中国奶粉进口均价于12月达到峰值，为8706.6万美元/万吨，相比2022年同期增长了1472.71万美元/万吨，去年同期均价为7233.89万美元/万吨。

随着消费者对奶粉需求的多样化，细分市场逐渐兴起。例如，有机奶粉、羊奶粉、特殊配方奶粉等，这些细分市场具有更高的附加值和增长潜力，成为奶粉企业竞相争夺的市场。

渠道变革加速：随着电商、社交媒体等渠道的兴起，奶粉的销售渠道也在不断变革。线上销售成为奶粉销售的重要渠道之一，而且线上销售的优势也越来越明显，如方便快捷、价格透明等。同时，线下销售也在不断创新，如开设专卖店、体验式销售等，以满足消费者多样化的需求。

奶粉行业未来发展前景

配方奶粉的发展前景取决于多个因素的综合作用。未来，随着市场需求的增长、消费者偏好的变化、技术创新的推动和政策环境的改善，配方奶粉市场有望继续保持稳定增长。同时，奶粉生产商需要不断提高产品质量、研发新型配方、满足消费者需求，以适应市场的变化和竞争的压力。

奶粉行业未来的发展前景既有机遇也有挑战。奶粉企业需要抓住机遇，提高产品品质，加强品牌建设，拓展销售渠道，创新营销策略，以应对市场的变化和消费者的需求。

同时，也需要积极应对挑战，加强自我监管，保障产品的品质和安全性，以赢得消费者的信任和市场的认可。总的来说，奶粉行业未来的发展前景是乐观的，但也需要在变化的市场环境中保持警惕，不断创新和改进，以适应市场的需求和发展趋势。

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