味精行业市场深度分析：莲花健康2023年实现营业收入21.01亿元

味精行业简述

味精是我们常用的调味品之一，是以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，其主要成分为谷氨酸钠，属于天然的最丰富的非必需氨基酸之一，其主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。玉米、小麦作为制作味精的重要原材料，其产量和价格的变化影响味精行业的发展。

目前，我国制作味精的上市公司主要有莲花集团、加加食品、阜丰集团等;味精产品的需求领域主要为食品加工业、餐饮业以及家庭消费。

从专利申请量方面看，随着我国对于食品行业监管日益趋严，我国味精行业相关专利申请数量逐渐下降，2021年降为787个，较2020年同比下降21.85%。

味精行业市场深度分析

从味精行业市场方面看，自2007年开始，受国家环保政策趋严影响，味精行业竞争激烈，历经数轮整合后产能5万吨以下的企业已全被淘汰，目前味精行业已形成了品牌高度集中的产业格局，行业规模前三的企业(阜丰、梅花、伊品)市场占有率已达到90%以上，而2021年莲花健康(曾用名：莲花味精)　的市场占有率仅有4.92%。

据了解，2008年，在味精三大市场三分天下的梅花，似乎已经没有新的增长空间了。

2010年以来，随着“味精致癌”传言愈演愈烈和行业竞争的加剧，梅花的净资产收益率一直在下降，2013年已经跌落至5.5%，而且2014年下降幅度非常大。

为了转变颓势，梅花加速了开源节流。梅花以生物发酵为主轴，开始横向拓展多条氨基酸生产线，渗透向功能食品活性成分、饲料添加剂、医药中间体等诸多领域，从而实现开源，提升企业的抗风险能力。

梅花从曾经的味精巨头成功转型成饲料大户，并朝着合成生物学领军企业进发。2012年至2022年，公司累计分红达到86.51亿元，整体分红率达62%，受到了资本市场的热捧。

据中研产业研究院《2024-2029年中国味精行业深度调研及投资机会分析报告》分析：

从经营模式上看，莲花健康采取全产业链和OEM这两种生产模式，其销售模式是以经销商为主，直销为辅;加加食品在生产过程中坚持智能化、数据化等数据控制管理，以“订单+安全库存”的模式，其销售模式是经销商代理模式，以独家经销制为主。

根据业绩快报，莲花健康2023年实现营业收入21.01亿元，同比增长24.23%;归母净利润1.28亿元，同比增长176.43%。这样的增长持续到今年一季度，根据一季度业绩预告，莲花健康预计2024年第一季度实现归属于上市公司股东的净利润4500万元至5000万元，同比增长114.42%至138.24%。

市场推广、营销布局等被莲花健康归结为业绩增长的原因。莲花健康在财报中表示，公司持续优化营销网络布局，加强市场推广及销售工作，销售收入实现较快增长。此外，有效的采购方案实现主要原材料采购成本的明显下降。而通过实施股权激励计划进一步释放发展活力，研发生产物流等主要运营环节周转效率实现较大提升。

莲花健康认为，以上种种因素共同促进公司业绩实现大幅增长。至于2024年一季度业绩预增，主要是公司“品牌复兴战略”，加强品牌宣传与销售推广工作，以及落实降本增效举措取得的良好成效。

本报告通过深入的调查、分析，投资者能够充分把握行业目前所处的全球和国内宏观经济形势，具体分析该产品所在的细分市场，对味精行业总体市场的供求趋势及行业前景做出判断;明确目标市场、分析竞争对手，了解市场定位，把握市场特征，发掘价格规律，创新营销手段，提出味精行业市场进入和市场开拓策略，对行业未来发展提出可行性建议。

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