市场正在显现出巨大潜力也将迎来真正的发展　乳酸菌行业市场前进预测2024

近年来，从市场规模和增长趋势来看，乳酸菌行业市场规模持续增长，且增速可观。随着人们对健康饮食的关注度提高，对乳酸菌产品的需求也在不断增加。

2022年至今，乳酸菌饮料类目整体呈现出均价、份额双下滑的趋势，此外，乳酸菌饮料在多渠道、多地区、多分类中也呈现下滑趋势。在马上赢看来，乳酸菌饮料品类多项指数出现下滑，与乳酸菌饮料的高糖、益生菌活性差有紧密联系。事实上，洞察到消费者追求低糖、低脂饮料的需求，已有不少品牌布局0糖、减糖的乳酸菌饮品，让乳酸菌饮品朝更健康的方向转型。在乳制品行业龙头企业伊利看来，为重振乳酸菌品类，满足消费者进阶健康需求，乳酸菌饮料品类需从纯低价行为向多元化品质升级、功能升级方向发展。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年乳酸菌市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示：

乳酸菌行业市场现状分析

从当下乳酸菌饮料市场的发展情况来看，热度也在不断提升。一方面以乳酸菌饮料为主营业务的均瑶健康成功上市，另一方面市场上也陆续出现了很多新的乳酸菌饮料产品和品牌。

2020年8月，均瑶健康正式登陆上交所，被称为“乳酸菌饮料第一股”，上市首日公司股价上涨44.01%，市值达到83.16亿元。作为入行多年的老牌常温乳酸菌饮料企业，均瑶健康在配方、工艺和供应链等方面具备优势，有数据显示2021年均瑶健康旗下的乳酸菌饮品贡献收入比例达到了82.52%。

从分类上而言，乳酸菌作为真细菌纲目中的乳酸细菌科，形态上可分成球菌、杆菌。其中，球形乳酸菌包括链球菌、明串珠菌属、片球菌;杆状菌包括乳球菌、乳杆菌、双歧杆菌等;从生长温度上而言，可分成高温型、中温型;从发酵类型而言，可分成同型发酵、异型发酵;从来源上分，大体上可分为动物源乳酸菌和植物源乳酸菌。

近年来，我国乳酸菌饮品市场保持了较为快速的发展，2015-2019年，乳酸菌饮品保持了11.2%的平均复合增长率，至2019年市场规模约为364.8亿元。常温乳酸菌饮品市场的增长快于整体乳酸菌饮品市场的增长速度;2015年，中国大陆的常温乳酸菌饮品市场仅为77.2亿，至2019年达到148.8亿，复合增长率为17.8%。预计到2024年，常温乳酸菌饮品市场有望继续增加到211.9亿。

另外进入乳酸菌饮料市场的品牌也有所增加，除了像均瑶健康、蒙牛、伊利、君乐宝等乳企之外，还有一些饮料企业的身影且不乏首次入局者。比如康师傅推出了“小酪多多”、元气森林推出了“SODA对策”、银鹭推出了“植悠活”等，都让乳酸菌饮料市场变得更加热闹。

伴随着社会发展和国民财富水平的快速提升，食品饮料行业的消费升级是明确的发展趋势，“健康、安全、营养”的产品有望获得更大的发展空间。同时，消费者健康消费习惯不断养成，乳酸菌饮料市场正在显现出巨大潜力，并且也开始以日常饮品的角色，切入到不同消费场景当中。相信在未来，消费升级趋势之下，乳酸菌饮料品类不断破圈，整体行业也将迎来真正的发展。

乳酸菌行业市场前景预测

在当下健康意识不断提升之际，乳酸菌饮料市场出现了新的发展机遇。不少品牌为了更好地适应新的需求，也在推动乳酸菌饮料向健康化、功能化方向发展，同时适应更多的消费场景。消费者喜欢的益生菌产品中酸奶稳居第一，其次是固体饮料、乳酸菌饮料，其中乳酸菌饮料偏好度达到了36%，与固体饮料相差不大。

乳酸菌饮品市场的快速发展，与近年来品质、健康消费成为新潮流的大背景息息相关，尤其在后疫情时代，人们对膳食均衡和健康越发重视，目前我国乳酸菌饮料市场正向品类多、功能+、高端化的发展阶段发展。

乳酸菌是一种益生菌，其能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。 乳酸菌分布广泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，乳酸菌也广泛存在于畜、禽肠道及少数临床样品中，其中，在人类和其他哺乳动物的口腔、肠道等环境中的乳酸菌，是构成特定区域正常微生物菌群的重要成员。

乳酸菌行业市场也面临一些挑战。例如，消费者对乳酸菌产品的认知度还有待提高;同时，市场上一些产品质量参差不齐，也影响了消费者的购买信心。因此，乳酸菌企业需要加强品牌建设和产品宣传，提高消费者对产品的认知度和信任度。

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