2016年中国乳制品产量、消费量及进出口行情走势

　　1.乳制品产量增长，行业发展整体平稳
　　
　　2010年，我国液态奶的产量是30528千吨，是2000年的3.3倍；干乳制品为3138千吨，是2000年的3.8倍。2011年-2015年较2010年液体奶分别增长了4.76%、11.24%、17.11%、27.10%、27.92%，干乳制品分别增长了4.11%、27.03%、15.38%、-19.79%、-16.66%。总体而言，我国的乳制品生产保持较快增长势头，乳制品产量快速增长，是拉动奶牛养殖业发展的重要因素。
　　
　　2.乳制品消费稳步增长
　　

　　我国乳制品消费量总体呈现增长的趋势，虽然增幅不是很大，但可以看出，乳制品已逐渐成为人们日常消费不可缺少的食品。2010年，我国人均液体奶消费为9.6kg，2014年为17.8kg，较2010年增张85%，但我国相比较发达国家还有很大差距，其还有很大的增长空间。中国的人口基数比较大，人均消费又很低，因此市场前景非常大。这也是全球乳品企业看好中国奶业市场，不断进军中国的一个重要原因。
　　
　　3.进口数量增长较快
　　
　　2014年，我国乳制品进口数量增速较快，液奶进口320206.14吨，同比增长73.5%；酸奶进口8690.84吨，同比减少15.1%；奶粉进口923356.95吨，同比增长8.1%；奶油进口80405吨，同比增长53.7%。这说明我国对牛奶的需求很大，而且国内的供给满足不了国内的需求，未来很长一段时间，乳制品的进口还将持续下去。而且这种增长幅度将随着我国乳制品消费水平的增加而不断增长。
　　
　　同时，乳制品出口回暖，虽然出口数量不多，但形式有所好转。“三聚氰胺事件”后，我国的奶粉出口一度被禁止了，近年来又在慢慢恢复，为我国乳制品企业创造了良好的条件。