2020挂耳咖啡行业现状与未来发展前景趋势分析

2020挂耳咖啡行业发展现状及前景分析

挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡，制作方法：撕袋后，撑开两侧纸质夹板挂在杯子上，缓慢用热水冲泡后即可饮用。挂耳咖啡是一款即冲即享型的现磨咖啡。用滴滤方式完成咖啡冲煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。只要身边有热水水源，有杯子，即可以方便享用。特别适合于居家，办公室和旅行使用。

挂耳咖啡与速溶咖啡相比有不少优势，速溶咖啡是从烘培好的咖啡豆磨碎后在一定的温度和压力下，把咖啡中的有效成分提取到水中，后经干燥而生产的，通过真空浓缩，便于干燥工序。干燥，这是速溶咖啡粉的成形过程，也是在加工过程中对咖啡粉品质影响最大的过程。目前一般采用喷雾干燥法，但由于咖啡的芳香物质热敏性很强，在较高的干燥温度下极易挥发(在萃取和浓缩过程中已有一定的挥发)，这就是速溶咖啡没有炒磨咖啡香气浓郁的主要原因。

目前，国内挂耳咖啡主要依赖于进口，国内品牌的竞争力略显不足。主要是由于咖啡是从西方传入国内的，国外的品牌在咖啡的生产、加工上形成了完善的管理体系，具有很强的竞争优势。国内品牌在原材料等上需要多下功夫。目前，国内挂耳咖啡市场中主要的竞争者是星巴克、illy、UCC等大型品牌。

随着国内居民收入水平的提高，消费者开始偏向高品质的生活方式。同时职场人士的工作压力较大，生活节奏较快，对咖啡的依赖程度较高。挂耳咖啡能够满足消费者对咖啡口感的需要，同时饮用方便，随时随地都能享用，其发展较快。2019年，中国挂耳咖啡行业市场规模约为39.1亿元，较2018年上涨了10.45%。

据中研普华产业研究院的研究报告《2020-2025年挂耳咖啡市场发展现状分析及供需格局预测报告》数据显示

挂耳咖啡行业产销数据统计分析

一、整体市场规模

图表：2017-2019年中国挂耳咖啡行业市场规模情况

数据来源：中研普华产业研究院

随着国内居民收入水平的提高，消费者开始偏向高品质的生活方式。同时职场人士的工作压力较大，生活节奏较快，对咖啡的依赖程度较高。挂耳咖啡能够满足消费者对咖啡口感的需要，同时饮用方便，随时随地都能享用，其发展较快。2019年，中国挂耳咖啡行业市场规模约为39.1亿元，较2018年上涨了10.45%。

二、区域市场数据统计情况

图表：2019年中国挂耳咖啡行业各地区市场规模占比情况

数据来源：中研普华产业研究院

在挂耳咖啡整个行业中，华东地区是其主要的消费市场。主要是由于华东地区经济发达，居民可支配收入较高，就业人口众多，生活节奏较快。

欲知更多挂耳咖啡市场详情可点击查看中研普华产业研究院的研究报告《2020-2025年挂耳咖啡市场发展现状分析及供需格局预测报告》。