2020-2025年中国产权式酒店行业全景调研与发展战略研究咨询报告
麦当劳中国投资25亿卖咖啡，这些企业在中国进军咖啡消费市场潜力有多大?大家有每天喝咖啡的习惯吗?据悉，麦当劳中国投资25亿卖咖啡，CEO称中国市场潜力巨大，无惧竞争。11月16日，麦当劳旗下咖啡品牌麦咖啡宣布未来三年将投资25亿，在中国布局超过4000家门店。麦当劳中国CEO张家茵表示，麦当劳在咖啡领域并非新手上路，拥有供应链、全渠道等优势，“我们并没有把谁看作竞争对手，多竞争也可以驱动行业进步”。
2016年3月31日宣布要引入战略投资者至今整整9个月，1月9日，麦当劳中国终于以20.8亿美元(约合144.2亿人民币)出售给中信股份、中信资本和美国私募股权基金凯雷投资。
麦当劳是世界领先的全球食品服务零售商，在超过100个国家拥有超过37000家餐厅。据一财网报道称，麦当劳在中国的快餐市场总份额2015年已跌至23.9%，远低于2012年的40%，分析师表示，麦当劳给中国市场带来的新奇在逐渐消失。
中信集团现已发展成为一家国有大型综合性跨国企业集团，业务涉及金融、资源能源、制造、工程承包、房地产和其他领域。对于中信来说，此次交易是其布局消费领域所跨出的一步，是金融与实业较均衡发展战略的又一举措。
据媒体之前报道，中信股份董事长常振明表示：“中信拥有独特的平台和丰富的资源，有信心进一步挖掘麦当劳的全方位价值。更重要的是，此次合作是中信布局消费领域的一个良好机遇。麦当劳庞大的网络和消费群体是不可多得的资源，将有助于中信业务的未来发展。”
针对此次战略合作是否意味着麦当劳退出中国的疑虑，麦当劳方面强调，“完全不是。中国市场是全球的增长引擎，麦当劳中国业务持续稳健增长。此次所宣布的决定建立于我们对再特许经营的承诺，并将加速本地所有权发展，实现更迅速的决策、更快速的学习和更强有力的餐厅增长。在现在的合作框架下，麦当劳全球将会持有新合资公司20%的股份，充分表明麦当劳看好中国市场的发展前景，并希望深入参与到未来发展中。”
麦当劳(McDonald s)是全球大型跨国连锁餐厅，1955年创立于美国芝加哥 ，在世界上大约拥有3万间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。
麦当劳餐厅在中国大陆早期译名是"麦克唐纳快餐"，直到后期才统一采用现今的港式译名。而在民间，因为麦当劳和"牡丹楼"的音近，牡丹楼也被当作是麦当劳的一个昵称，但并不普遍。
餐饮收入增速年内首次转正，这意味什么?今年餐饮业是受疫情冲击最大的行业之一。然而，10月份，餐饮收入达4372亿元，同比增长0.8%，增速年内首次由负转正!
11月16日，国家统计局发布的数据显示，10月份市场销售持续回暖，餐饮收入月度同比增速由负转正。10月份，社会消费品零售总额38576亿元，同比增长4.3%，比9月份加快1.0个百分点;环比增长0.68%。按消费类型分，餐饮收入4372亿元，同比增长0.8%，增速年内首次转正;商品零售34204亿元，增长4.8%，连续4个月正增长。
中国餐饮当前连锁化率为5%，美国餐饮协会公布的2018年美国餐饮连锁化率是30%，是中国连锁化率的6倍，中国未来餐饮企业连锁化成长空间巨大。线上餐饮“90后”消费者占比超过50%，20-35岁消费者贡献71%餐饮消费额，80，90后群体占全国总人口比例近1/3，是休闲餐饮的主要消费人群，消费频次高。顾客对餐饮的需求已不仅仅局限于安全放心的好饭，而升级为追求好的产品，高性价比，舒适的环境，个性化体验，甚至美好的情感传递。同时，随着生活节奏加快和生活习惯改变，人们更加倾向于选择产品标准化，体验可控，品质有保障的连锁品牌店。
据中研普华研究咨询报告《2020-2025年中国餐饮外卖行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》统计分析显示：
从2015-2019年中国餐饮行业收入来看，2019年中国餐饮行业收入最高，达到了46721亿元;其次是2018年，收入位列第二为43410亿元;而2015年中国餐饮行业收入为32310亿元。数据显示，2019年，全国餐饮收入46721亿元，比2018年增长9.4%，高于2018年的7.7%。2019年餐饮收入高于2019年社会消费品零售总额1.4个百分点。受疫情影响，餐饮行业受重挫。2020年1-6月全国餐饮收入增速较2019年同期下降32.8个百分点，相比社会消费品零售总额增幅(-11.4%)，全国餐饮市场增幅低于整个消费市场增幅21.4个百分点。
我国餐饮业已进入经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。餐饮连锁企业是经营同类餐饮服务产品的若干企业，通过餐饮连锁经营模式组成一个联合体。餐饮连锁企业的标准化、统一化、规模化的经营形式与传统餐饮单店经营相比具有明显优势。随着我国餐饮连锁行业不断发展，门店数量不断增加，门店数量从2010年的15333个增加到2018年的31001个，以9%的复合增长率初步估计2019年门店数量达到33000个。
虽然我国餐饮连锁企业门店数量保持稳定增长，但是2020年受新冠疫情影响，餐饮行业受到了全面的冲击与深远的影响，即便一些大规模的连锁餐饮企业也面临着巨大的经营压力。有数据显示，仅2020年1-2月，餐饮业注销企业已达1.3万家。据中国饭店协会调查数据显示，50%以上餐饮企业将关闭20%-80%的门店，3%的餐饮企业将完全退出行业。
据不完全统计，2018年中国餐饮连锁行业净利率约为10.87%，较2017年有所下降，在大多数行业中，处于中等水平，行业盈利能力中等。2018年，中国餐饮连锁行业的总资产周转率约为0.61。餐饮连锁行业对于场地、设备等的投资较大，行业的固定资产占比较重。行业运营能力中等。传统的餐饮连锁行业需要投入的资金较大，负债情况较高。但餐饮业流动资金较大，有较强的现金吸纳能力。行业的偿债能力较高。2018年，中国餐饮连锁行业的营收约为1950亿元，较2017年增长了12.36%。从近几年行业的增速来看，行业总体保持较高的增速发展，行业的发展能力较强。
虽然我国餐饮连锁企业门店数量保持稳定增长，但是2020年受新冠疫情影响，餐饮行业受到了全面的冲击与深远的影响，即便一些大规模的连锁餐饮企业也面临着巨大的经营压力。有数据显示，仅2020年1-2月，餐饮业注销企业已达1.3万家。据中国饭店协会调查数据显示，50%以上餐饮企业将关闭20%-80%的门店，3%的餐饮企业将完全退出行业。
近年来，国内外卖餐饮产业规模不断壮大，线上餐饮占比超 2 成。艾瑞咨询调查数据显示， 2019 年中国餐饮外卖产业规模为 6536 亿元，同比增长39.3%。截至 2019 年底，中国 9 亿网民中外卖消费者规模约为4. 6 亿人，同比增长12.7%。订单量和交易额也保持高速增长。
专家指出，中国餐饮外卖行业市场现状趋向稳定，但市场仍未饱和。外卖产业有望在 3 年内发展成万亿级别规模市场。相较于早期的疯狂红包补贴，外卖的竞争模式已经转变为比拼配送效率、餐品质量的更成熟阶段。餐饮外卖呈现出“爆款化”“精品化”“连锁化”和“健康化”的新趋势。
在“互联网+”浪潮下，多种生活服务业态发生着颠覆性的变化，餐饮外卖蓬勃发展尤为引人注目。艾瑞咨询调查数据显示，2019年中国餐饮外卖产业规模为6536亿元，相比2018年增长39.3%，与此同时，外卖产业的渗透率也继续提升。2019年全年外卖产业渗透率达到14.0%，相比2018年的11.0%提升了3个百分点。截至2019年年底，中国外卖消费者规模约4.6亿人，相比2018年年底增长12.7%，在9亿网民中的占比约为50.7%，外卖消费者占我国城镇常住人口数量的53.9%。
中国连锁经营协会发布的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》显示，对于疫情结束之后的发展，80.3%样本企业计划在疫情结束后继续开店;其次，67.6%样本企业表示筹划提升供应链或企业数字化转型;63.4%样本企业将布局品牌的零售化发展以及企业的集团化发展;22.5%样本企业要加强现金流管理，或有筹备上市计划;19.7%样本企业计划尝试无人化设备或无人餐厅。
今年疫情冲击下，餐饮外卖对餐饮行业而言更为关键。此次疫情波及范围广、持续时间长，防控措施严。消费者“宅”家，外卖行业业务受到巨大冲击。在此背景下，更多用户点外卖的习惯也得到培养和强化，餐饮连锁成为许多商户最重要的营收来源。中国餐饮外卖行业市场现状趋向稳定，但市场仍未饱和。外卖产业有望在未来1-3年内发展成万亿级别规模市场。
餐饮外卖行业研究咨询报告重点分析了中国餐饮外卖行业发展状况和特点，以及中国餐饮外卖行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球的餐饮外卖行业发展态势作了详细分析，并对餐饮外卖行业进行了趋向研判，是餐饮外卖开发、经营企业，科研、投资机构等单位准确了解目前餐饮外卖业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。欲了解关于中国餐饮外卖行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年中国餐饮连锁行业全景调研与发展战略研究咨询报告》。
2020-2025年中国产权式酒店行业全景调研与发展战略研究咨询报告
