2021-2025年素食食品行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告
可口可乐全球裁员2200人，疫情的影响还远远不止于此。据美国多家媒体周四报道，可口可乐将在全球范围内削减2200个工作岗位。在美国，可口可乐将通过裁员和买断工龄来削减1200个工作岗位，约占其本土市场劳动力的12%。截至2019年底，这家总部位于亚特兰大、全球拥有8.62万名员工的著名公司销售额被新冠疫情重创。今年第三季度，该公司净销售额下滑9%。可口可乐预计将为裁员支付3.5亿至5.5亿美元的遣散费。
近年来，新生代消费者对健康饮食越来越关注，“既要好喝过瘾、又得健康不胖”的新需求正催生出一批主打0糖、0卡路里的碳酸饮料进入市场，吸引着喜茶、元气森林、农夫山泉、可口可乐、百事可乐等一批新老玩家纷纷入局。随着碳酸饮料市场渗透率不断提升，已有近6成消费者购买过无糖碳酸饮料，其2019年销售额同比增长超10%，远高于饮料总体增长率。未来碳酸饮料行业市场如何?
随着人们健康消费意识的升级，果汁饮料、茶饮料等市场出现快速增长的态势，而碳酸饮料市场则出现了萎缩。可口可乐的碳酸类饮料在北美地区销售量同比减少3%，但是非碳酸类饮料销售量同比增长5%。
碳酸饮料诞生于美国，短时间内已经成就了风靡全球的辉煌，而如今，该市场也出现疲软状态，逐渐被其他饮料所追赶抑或超越。在日本，以绿茶饮料为主的无糖茶饮料市场在不断扩大;在美国，高级水果饮料盛行;在韩国，非碳酸饮料增长迅猛，茶饮料逐渐占主流。面对市场逐渐萎缩的局面，碳酸饮料两大巨头也开始寻找别的出路，纷纷开发新口味，发力其他软饮料市场。
(1)实施食品生产许可证管理的碳酸饮料(汽水)品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，包括碳酸饮料、充气运动饮料等具体品种，不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳的含量(20℃时体积倍数)不低于2.0倍。碳酸饮料主要成分为糖、色素、甜味剂、酸味剂、香料及碳酸水等，一般不含维生素，也不含矿物质。
(2)碳酸饮料(汽水)可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等，常见的如：可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达等。其中果汁型碳酸饮料指含有2.5%及以上的天然果汁;果味型碳酸饮料指以香料为主要赋香剂，果汁含量低于2.5%;可乐型碳酸饮料指含有可乐果、白柠檬、月桂、焦糖色素;其它型碳酸饮料：乳蛋白碳酸饮料、冰淇淋汽水等。
数据显示，我国共有166万余家经营范围含“汽水、饮料”的在业、存续、迁入、迁出状态的汽水相关企业。其中个体工商户占比73.10%，有限责任公司占比23.44%。
业内人士指出，随着国内饮料市场的风向转变，碳酸饮料逐渐“失宠”，百事和可口可乐两巨头均顺应大势，动作频频。可口可乐推出了更多品类饮料，试图“去碳酸化”;百事则希望更贴近中国市场，收购百草味、推出桂花味可乐。
我国碳酸饮料相关企业注册增速自2014年便开始下降，之后稳定在5%左右，未有显著回升。而功能饮料、果汁饮料、茶和咖啡饮料、包装饮用水的相关企业注册增速则呈波动式上升趋势，其中功能饮料、茶和咖啡饮料的增长趋势较为明显，2019年的增速分别高达55.22%和40.61%。
碳酸饮料行业研究报告主要分析了碳酸饮料行业的市场规模、碳酸饮料市场供需求状况、碳酸饮料市场竞争状况和碳酸饮料主要企业经营情况，同时对碳酸饮料行业的未来发展做出科学的预测。
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2021-2025年素食食品行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告
