2021年瓶装啤酒行业市场及企业利润将大幅度提升

瓶装啤酒为了保持啤酒质量，减少紫外线的影响，一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。空瓶经浸瓶槽(碱液2%～5%，40～70℃)浸泡，然后通过洗瓶机洗净，再经灌装机灌入啤酒，压盖机压上瓶盖。经杀菌机巴氏杀菌后，检查合格即可装箱出厂。在色泽方面，大致分为淡色、浓色和黑色3种，不管色泽深浅，均应清亮、透明无浑浊现象;注入杯中时形成泡沫，应洁白、细腻、持久、挂杯;有独特的酒花香味和苦味，淡色啤酒较明显，且酒体爽而不淡，柔和适口，而浓色啤酒苦味较轻，具有浓郁的麦芽香味，酒体较醇厚;含有饱和溶解的CO2，有利于啤酒的起泡性，饮用后有一种舒适的刺激感觉;应长时间保持其光洁的透明度，在规定的保存期内，不应有明显的悬浮物。

据中研研究院《2021-2025年中国瓶装啤酒行业竞争分析及发展前景预测报告》

2021年瓶装啤酒行业市场及利润将大幅度提升

瓶装啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。瓶装啤酒是由发酵的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。瓶装啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用。

我国啤酒行业由于长期疯狂地兼并、收购，大规模地重复建设，扩充产能，加剧了市场的无序竞争，欺行霸市的垄断行为日趋盛行，加上国外资本的介入，整个行业陷入了垄断泥潭。中国啤酒业如果不能正视这些问题，不但啤酒强国的梦想不能实现，就连啤酒大国的地位也难以保全。

根据中国酒业协会的统计报告，我国仅仅2016年1月至9月的进口瓶装啤酒量就逼近了2015年全年统计数据，夏季和欧洲杯的影响直接导致上半年进口同比增长46%，形势大大好于国内各个大型酒厂产销量。同期，中国总体啤酒产量却下降了3.6%。对比下以精酿啤酒为代表的进口啤酒增长势头着实令人可喜，本土瓶装啤酒品牌的增长速度也绝不逊于进口品牌。

据不完全统计，目前国内做瓶装啤酒的作坊(包括个人)和企业加起来估计有3000-5000家。不过，这些作坊和企业的规模都非常小。即使加上国内大型啤酒企业的产量，瓶装啤酒的总销售额占比不到整个啤酒销售额的1%。

近三年，瓶装啤酒市场以每年40%的速度在逆势增长。未来几年，瓶装啤酒市场的份额有望提升至全部啤酒市场的3%。

图表：2018-2020年中国啤酒行业产销

数据来源：国家统计局、中研普华产业研究院

2019年我国啤酒产量完成3765.3万千升，比2018年同期(调整数3724.9万千升)增长1.1%，产量净增长40.4万千升。人均占有量为26.9升，比2018年下降0.4升。截止至2020年1-8月中国啤酒累计产量达到2497.7万千升，同比下降7.9%。按照当前啤酒的产销量预计到2020年年底，啤酒产销量分别为3405.13万千升、3427.33万千升。

图表：2018-2020年中国啤酒行业利润

数据来源：国家统计局、中研普华产业研究院

2019年，瓶装啤酒行业累计实现利润总额1611.7亿元，同比增长12.8%。分行业看，白酒行业实现利润总额1404.1亿元，同比增长14.5%;啤酒行业累计实现利润总额133.9亿元，同比增长10.0%。受疫情影响，2020年预计我国啤酒行业利润有所下降，约为109亿元。

更多行业分析，请关注中研普华研究报告《2021-2025年中国瓶装啤酒行业竞争分析及发展前景预测报告》。