2021-2025年中国食用色素行业竞争分析及发展前景预测报告
据报道，美国人造肉企业Beyond Meat加大沃尔玛供应，国内门店暂无计划。公开报道显示，Beyond Meat与沃尔玛于2015年开始合作，其近日宣布人造肉产品在沃尔玛售卖的门店数量将扩大到2400家，此外还将在400多家沃尔玛门店的鲜肉货架分销人造肉香肠。据沃尔玛中国相关负责人表示，国内市场暂无相关计划。
Beyond Meat增加对沃尔玛的产品供应，售卖门店将扩大至2400家。3月11日，从沃尔玛中国获悉，国内门店暂无计划开卖Beyond Meat人造肉产品。
人造肉则是跳过动物，在生物反应器中直接实现转化或者提取植物蛋白等成的组合体。比如人造肉集中生长的是肌肉细胞，而脂肪细胞会很少，或者按特定比例添加蛋白质，矿物质，维生素等的组合体，成分比较清楚，看原材料后就能一目了然。那么，人造肉市场前景怎样，未来人造肉市场行情如何?
人造肉的主要生产成本是生长培养基，每升的成本约为400美元。在此背景下，一个传统的生物反应器需要高达600升来生产1公斤肉。为了降低这一成本，人造肉公司正在大力投资研发，但在未来几年，这一问题很可能仍是一个挑战。
从目前世界范围内肉类供求格局看，传统肉类仍然占据主导地位，消费者的消费习惯在短期内还难以改变，且目前植物性素肉技术还不能模拟多种肉类。素肉推广仍然任重道远，对传统肉类的替代性作用非常有限。
“人造肉”作为“假肉”，主要面向素食者。虽然素食已经在全世界范围内变成一种潮流文化，一些西方国家的素食人口比例快速攀升至10%左右，中国则是4%-5%。
联合国预测2050年全球人口将达96亿左右，如果仍按照现在的饮食方式尤其是肉制品消费习惯，地球上的肉制品不足以保证将近100亿人口的消费需求。从食品安全方面去考量，植物肉是非常好的解决方案，首先植物蛋白在中国有非常大的规模生产的产业基础，如果能够做到味道和口感与动物肉媲美，将以更少的资源服务更多人口，有益于地球环境和生态平衡。
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2021-2025年中国食用色素行业竞争分析及发展前景预测报告
