近日，游客三亚吃海胆蒸蛋没海胆一事引发关注，11日，三亚发布通报：经工作组调查，该饭店所销售海鲜品明码标价，未发现有海鲜掉包、掺杂掺假等价格欺诈行为。据了解，当季本地海胆汁多肉少，与其他地区口味有所差异，一般采用蒸蛋的方式供客人食用。为证明当季海胆情况，纠纷发生时，涉事商家现场宰杀了一只海胆供消费者查实。民警介入协调后，商店免除了消费者消费海胆的费用，消费者实际支付2427.6元。
去三亚旅游价格比出国东南亚还贵一大截，旅游体验差几个档次。希望海南有关方面认真调查这次的海胆蒸蛋事件，严格旅游市场管理
海胆蒸蛋本是美味又简单的海鲜小吃，自己做也不复杂。把新鲜海胆剪开，去除内脏，保留海胆黄，用清水冲洗干净，倒入打散的鸡蛋液，放入蒸箱，十分钟后美味即成。
旅游是海南的支柱产业之一，数据显示，2020年第四季度三亚民宿月均入住率在80%以上，成为三亚旅游市场复苏的重要驱动力。近年来，国家层面也大力度支持助推海南自由贸易港建设。此外，目前我国新冠肺炎疫情虽然已经得到有效控制，但全球疫情蔓延势头还没有完全遏制，在出国游无法成行的背景下，海南等国内传统热门旅游目的地受到了更多游客的关注。
在这样一个大背景下，海南如何营造一个和当地蓝天白云大海一样明媚清澈的旅游市场秩序，是相关职能部门和当地的旅游从业者需要共同努力的。
12日,海南省省长冯飞回应称“海胆事件”,深入调查，依法处置.对于“三亚海胆事件”，冯飞会上回应称，对旅游市场的秩序，海南省委省政府高度重视，在监管体系、投诉受理机制和专项整治这三个方面，连续多年重拳整治。对于这件事情将深入调查，依法处置，及时回应社会的关切。
海胆是动物，是一类生活在海洋浅水区的棘皮动物门、海胆纲无脊椎动物，与海星、海参是近亲;体呈球形、盘形或心脏形，体色有绿色、橄榄色、棕色、紫色及黑色，身上长刺。
海胆的食性相当广泛，可以是肉食的，以腹足类和其他棘皮动物等为食，也可以是植食的，以各种海藻为食;若食物丰富时，则每天可能只移动10厘米，当食物缺乏时，每天则可移动50厘米。
海胆不仅可以鲜食，还是一种贵重的中药材，用药部位为它的石灰质骨壳，具有软坚散结、化痰消肿的功效，常用于瘰疬痰核、哮喘、胁肋胀痛、胃痛。
市场上常见海胆如何分? 大连紫海胆个头较大，黑紫色，带些褐色，刺长在2～3cm左右，体重可以达到250克以上。味道清香，自带大海的味道，所以一定是最鲜溜的，大连人也最认它。
相比大连紫海胆，虾夷马粪海胆个头稍小，一般重量在50克左右，刺很短，几乎贴近外壳，海胆黄呈橘红色，入口味道浓郁，甘甜度很高。
黄海胆个头也较大连紫海胆小些，刺的长短介于大连紫海胆和马粪海胆中间，颜色呈浅褐色，体重平均在100克左右。黄海胆的最佳品尝时间是每年11月到次年3月。
海胆是一类生活在海洋浅水区的棘皮动物门、海胆纲无脊椎动物，可以鲜食，主要是吃它的生殖腺，一般是蘸上醋和芥末生吃，吃起来很鲜美;它的价格是比较贵的，具体价格看饭店的标价。
海胆的价格是比较贵的，一般的几十块钱一斤，好一些的要贵一点，且受到产地、质量、销售区域、供求关系的影响，价格就不一样，如果是新鲜野生紫海胆黄，价格估计为四百元一斤左右，如果是海胆系列的美食，如海胆蒸蛋、海鲜寿司、海胆粥等，价格也是不一样的。
众所周知，海胆是一种味道，很美味的海鲜，而且也是很多美食的原材料之一，许多的美食家都非常喜欢吃海南原因是因为它的味道比较鲜，而且另一方面它的药物价值还是非常高的，所以越来越多的人追求这去买海胆。
海胆还有一些吃食物的白天和晚上的变化，要根据这个变化去减少和增加饵料的投放。不同的种类海胆的生长时间是不同的，如果生活在冷水的话可能还得等生长时间就5—6年，时间长的有十年左右，如果在暖水类的话，那两三年就可以了。其实我们在这个时间段也要进行一个对比和转化，例如我们应该投入怎样多的饵料才能够让海胆生长比较好，而且体重还比较高。对于这个比例，其实我们要把握好。
如果手里的金钱和时间不是很多，那么就可以选择一些暖水种类的海带，因为它的成熟时间会比较长一些。有很多养殖还在呢，人都会选择在海水里面进行半人工的养殖，因为这些养殖方法会使得还胆比较适合里面的环境，而且生长的速度还比较快，它和野生的可能会有一些差别的，不过差别的程度也不会特别的大。
当然，另外也有一些人会选择工厂化进行养殖，那么在这样的养殖条件下，可能需要的一些材料和物品会比较多一些，而且还的养殖方法也会非常的专业。另外不得不说再这样的环境下，我们投入的金钱和时间也会越多。我们在养殖海胆的时候，不用纸养殖这一种类可以选择其它的鱼类进行混合养殖，例如扇贝等也能够增加自己的经济效益。
日本的美食之都——北海道相信很多人有所耳闻，北海道可真的是美食的天堂，不论是拉面、汤咖喱、猪肉盖饭这类平民美食，还是螃蟹、鱼籽、海胆等高级料理，都能让你大饱口福。据了解，每年的8月份，肥美的海胆上市了!尤其是北海道的高级海胆-马粪海胆，金灿灿的正当季!
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