市场监管总局发布关于20批次食品抽检不合格情况的通告显示,三只松鼠1批次开口松子产品过氧化值(以脂肪计)超标。三只松鼠回应称,在获悉抽检结果异常的情况后,公司第一时间召回该批次产品,并开通售后专线全天候为消费者办理相关售后事宜。同时,公司配合市场监管部门的调查,对供应商出厂环节、自身分装及物流仓储环节、经销商转运销售环节等开展全面排查,出厂检测均显示合格。
据了解,经过多年的发展,目前,海洋休闲食品主要包括海洋零食、海味零食和延伸类产品三大类。“其中一类为海洋零食,此类主要以海鲜为原料,例如小黄鱼、带鱼、秋刀鱼、虾、扇贝、鲍鱼、鱼皮等纯海洋鱼类,经过再次加工的休闲食品;还有一类主要是海洋风味零食,例如鱼豆腐、鱼肠、鱼丸等鱼糜制品,添加海洋风味和原料进行加工;延伸类产品则是近几年在市场火爆的鱼皮脆类产品。
随着海洋休闲零食生产技术以及创新能力的愈加成熟,整个品类细分化明显,并逐渐呈现休闲化、便利化的发展趋势,三只松鼠、良品铺子、百草味等知名零食品牌频频发力,开始瞄准海洋休闲零食的市场,开辟海味产品线。国内零食大牌的纷纷入局,进一步激发了市场的消费活力。
近年来,从“吃得饱”到“营养健康”,休闲食品的消费升级成众多品牌未来调整发展的着力点。从发展趋势来看,休闲零食已经不仅是闲暇时光的零嘴,其便捷的营养获取和摄入方式也成为重要元素。海洋食品因其具有独特的营养价值,成为食品加工行业的重要发展方向。
数据显示,到2026年我国人均水产品消费量将超过20千克,海洋休闲食品市场正迎来黄金发展期,而随着消费者口味的变化,其原材料也不再局限于鱼虾蟹等,海洋植物也成为休闲食品类探索的原料之一。但是,以海洋生物为原料加工而成的食品因其腥味较重,行业对企业生产技术要求较高,成为制约产品生产面临的重要挑战。
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