中国啤酒行业已经进入稳定发展阶段 2021年啤酒行业市场规模分析

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为"液体面包"。

中国啤酒行业已经进入稳定发展阶段，主要特点是以中低档啤酒为主，啤酒吨价低，回报率不高。但是，高端啤酒行业在啤酒业的比重逐步上升，属于行业快速发展期。预计未来几年高端啤酒业发展迅速。我国啤酒吨价较低，提价转型高端产品会是行业未来盈利趋势。高端啤酒有望在2020年占据整体啤酒业五分之一的市场份额，到2023年将占据整个市场的三分之一。

中国啤酒产量排名前十的地区是山东省、广东省、河南省、浙江省、四川省、辽宁省、江苏省、黑龙江省、河北省和湖北省。其中，山东省以产量315.60万千升位列榜首，广东省以196.56万千升位于第二，河南省以147.10万千升位于产量第三。

华润雪花啤酒(中国)有限公司党委书记、总经理侯孝海表示，叠加经济高质量发展、消费升级以及消费人口迭代等多种因素，啤酒高质量化越来越成为主要发展趋势，华润雪花以喜力为突破口，在高端化战略上已取得不菲成绩和实战经验。而未来，华润雪花将进一步决战高端，迎来更大发展空间。

据华润雪花公布的2020年半年报数据显示，今年上半年，华润雪花整体啤酒销量603.9万千升，较去年同期下降5.3%;但公司实现的净利润较去年同期增长11.1%，第二季度的销量、营收、利润三项指标均创历史新高。青岛啤酒今年前三季度销量下滑，净利润也同比增长。

2019年，酿酒行业累计实现利润总额1611.7亿元，同比增长12.8%。分行业看，白酒行业实现利润总额1404.1亿元，同比增长14.5%;啤酒行业累计实现利润总额133.9亿元，同比增长10.0%。受疫情影响，2021年预计我国啤酒行业利润有所下降，约为109亿元。

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