碳酸饮料对人体有潜在危害 科技创新或是行业发展需要

碳酸饮料

碳酸饮料(汽水)类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。部分碳酸饮料会导致人体细胞严重受损。碳酸饮料中若含有的防腐剂苯甲酸钠，会破坏人体线粒体DNA中的一个重要区域。碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。一般的有：可乐、雪碧、汽水。

我国碳酸饮料工业起步较晚，上世纪初，随着帝国主义对我国的经济侵略，汽水设备和生产技术进入我国。

碳酸饮料潜在危害及相关管理

随着研究的不断深入，碳酸饮料的危害不断被发现。首先，碳酸饮料中含有比较多的色素、防腐剂、添加剂等成分，而这些成分被人体摄入后代谢是需要大量水分的，易于导致身体缺水;其次，碳酸饮料中含有磷酸等成分，进入人体内会和钙发生反应，影响钙的吸收，过量饮用后会导致体内磷、钙比例失调，身体缺乏钙元素，从而引起骨质疏松的发生;再次，大量饮用会容易腐蚀牙齿，碳酸饮料中含有磷酸、碳酸柠檬酸成分，对牙齿有很强的腐蚀力，会与牙釉质产生反应，导致牙釉质脱钙，使得牙齿中的矿物质被溶解，这样牙齿表面就会变得脆弱易碎，牙体出现缺损，导致牙齿出现酸蚀症、影响儿童牙齿的生长发育;最后，碳酸饮料的热量是比较高的，而且还含有比较多的糖分，过多的饮用会导致摄入的糖分和热量一时消耗不了，在体内转化成脂肪堆积，从而引发肥胖的发生。不过，一切都要有量来依托，适量的喝一些碳酸饮料，对身体可能不会有什么危害。

2021年1月起，《深圳经济特区健康条例》正式实施。同时，深圳市卫健委发布《深圳市酒精饮料碳酸饮料健康提示标识制作标准和设置规范(试行)的公告》，正式公布相关标识，这在全国尚属首创。标识的发布也意味着未来酒精饮料、碳酸饮料的销售者都要依法“亮出”标识，违法最高可罚1000元。在碳酸饮料健康提示标识方面，则分为儿童青少年不喝或少喝含糖饮料标识、每日添加糖摄入限量标识、长期过量摄入添加糖健康提示标识三类。

碳酸饮料发展分析

这几年来，“无糖之风”正快速地在饮料市场兴起，无论是资本市场上炒得火热的“无糖概念股”，还是超市货架上陈列越发密集的无糖饮料，都展现出一种消费新偏好的崛起。无糖饮料锁定“健康”“O脂”等关键词，随着当下年轻人对健康、身材管理的重视，以及新消费的升级，无糖饮料也开始被越来越多的消费者接受与推崇。据统计，2014年中国无糖饮料行业市场规模(剔除包装饮用水)为16.6亿元，到2020年，中国无糖饮料行业市场规模已到达117.8亿元。其中，2014至2019年的复合年均增长率超40%，市场规模预计将在2027年达到276.6亿元。

统计数据显示，无糖碳酸饮料市场规模从2014年的6.0亿元增长至2020年的66.9亿元，年均复合增长率49.47%。2018年，元气森林旗下产品“元气森林”迅速成为无糖碳酸饮料的一匹黑马，2020年天猫618，元气森林超过可口可乐成为水饮品类榜单第一名;2020年全年，元气森林实现总销售额近30亿元，其中无糖气泡水贡献约70%。

从我国的碳酸饮料发展历程来看，中国市场上饮料种类虽然多，但是在碳酸饮料这一领域却始终没有代表性的品牌。据统计，2014-2019年中国碳酸饮料市场规模不断扩大，其中2014年为744.7亿元，2019年为849.6亿元。预达2024年将达到1082.4亿元。

从数据上来看，虽然市场规模很大，但随着消费者对健康需求的提升，碳酸饮料需要更多的加大研发力度，推动科技创新，健康碳酸饮料产品，才能更好的扩大市场。

《2021-2025年中国碳酸饮料行业竞争分析及发展前景预测报告》对行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提出论点、分析论据，进行论证。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。