和其正推出“凉茶+气泡”新卖点 中国凉茶行业在产品创新中探索发展

什么是凉茶?

凉茶，流行于中国广东省、香港特别行政区、澳门特别行政区的传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，伴随着人们日常生活的饮料。它有特定的术语指导人们日常饮用，既无剂量限制，也无需医生指导。

凉茶是中草药植物性饮料的通称，也是夏天常饮的一味饮料。得名与其功能有关。虽然叫凉茶，但实际上该饮料里面是没有茶叶成分的。凉茶以鸡骨草、夏枯草、金银花、罗汉果等为主要配方，所谓“凉”，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

凉茶，原本是一种局限于粤港地区的传统饮品，从2006年开始在全国范围内广泛流行。2010年，国内凉茶饮料产业达到2500万吨，超过可口可乐在全球的销量。

凉茶市场的整治

2020年以来，由于疫情原因，不少群众选择饮用凉茶来增强抵抗力，而部分不法商户为了牟利，在凉茶里非法添加不明成分的西药，番禺警方获悉后，立即成立专案组展开侦查。2020年6月，广州番禺警方在“飓风2020”专项行动中，查处了一批凉茶店铺，抓获涉案人员15名，缴获有毒有害凉茶原材料一批。办案民警在番禺区范围内的凉茶铺随机取样40份，送相关部门进行检测，结果显示：送检40份样品中，有15份样品不同程度含有西药“对乙酰氨基酚”“氯苯那敏”“布洛芬”“马来酸氯苯那敏”“甲硝唑”等成分，不符合国家食品安全法规定。

警方表示，凉茶作为一种含中草药成分的饮料，国家将其列为食品来管理，按照规定，食品里禁止添加药物成分。

凉茶市场分析

2007年，达利食品集团推出“和其正”凉茶，2008年，陈道明代言的广告片以一句“清火气，做人要大气”迅速风靡全国。以大瓶装，更实惠的诉求点，瞄准聚会、宴请这样的人多型消费场景，在激烈的市场竞争中站稳脚跟，占据凉茶市场的一席之地。

从我国的凉茶市场竞争来看，中国凉茶市场你争我夺，典型案例如王老吉和加多宝反目成仇。

据业内2020年9月的气泡饮料研究报告，近73%的90后消费者会选择风味气泡水，这说明对大多数年轻消费群体而言，创新风味的气泡水明显更受欢迎。最近，和其正推出其新品和其正气泡凉茶，以“凉茶+气泡”的差异化卖点入局饮料市场，以“凉茶+气泡”的创新形式赋予凉茶更年轻化的消费体验。分析人士认为，气泡凉茶有望凭借健康与时尚理念，融合“解火功效+劲爽口感”的双重体验，直接对标传统碳酸饮料市场，将成为今夏饮料行业一大看点。

据最新调查数据显示，作为目前国内第四大饮料品类，凉茶饮料每年正在以超过500亿元的市场规模迅速发展，凉茶市场想象空间巨大。巨大的蛋糕吸引了各大品牌的布局，众多凉茶企业和饮料品牌纷纷涌现出来。值得注意的是，做为夏日消暑祛湿的利器，凉茶一直以“预防上火、降火”的产品利益点在市场生存，并没有在消费体验维度进行本质的升级。

《2021-2026年中国凉茶行业深度调研与发展趋势预测研究报告》对凉茶行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的凉茶资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提出论点、分析论据，进行论证。报告以行业为研究对象，并基于行业的现状，行业经济运行数据，行业供需现状，行业竞争格局，重点企业经营分析，行业产业链分析，市场集中度等现实指标，分析预测行业的发展前景和投资价值。