厨具是厨房用具的统称。厨房用具主要包括以下5大类 : 第一类是储藏用具;第二类是洗涤用具;第三类是调理用具;第四类是烹调用具;第五类是进餐用具。厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能,这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力,使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。
市场上的厨房用具,从面层材料材质分析,主要有以下8种组合:不锈钢台面、三聚氰胺阻燃板柜橱门扇;不锈钢台面、防火板圆弧门扇;不锈钢台面、门扇及桶身;防火板台面、三聚氰胺板门扇;防火板台面、门扇;国产人造大理石台面、防火板门扇;进口人造结晶石台面、防火板门扇;进口实体面材台面、防火板门扇等。这些材质都可归纳为4个类别,它们的特点如下:不锈钢材料装饰效果都较差;防火板材料能力优于不锈钢,具有很好的加工性能、装饰性和抗污能力;人造大理石材料:装饰性强,防火性能好,但抗污染能力不如防火板;实体面材:装饰性、防火性、抗污染性能都很好,不过价格过于昂贵,一般家庭无法承受,所以当前市场上是以防火板为家庭厨房用具的主导材料。
2020年10月26日,由全国工商联厨具业商会、山东省厨具协会主办,山东众联商务会展有限公司承办的第十五届中国(博兴)国际厨具节在中国智慧厨都国际会展中心开幕。近几年来,作为博兴县支柱产业之一,商用厨具产业坚持企业布局园区化、产业发展集群化、产品品牌高端化,向开放要潜力,向创新要动力,厨具产业得到了高质量和内涵式发展。近年来,作为中国智慧厨都兴福镇充分利用通讯信息发展大趋势,加快5G小镇建设步伐,为商用厨具产业智能升级、品牌升级提供便利条件。
2020年12月23日,康巴赫在北京宣布,收购德国百年厨具品牌Carl Mertens。据了解,德国康巴赫是全球销量第一的高端蜂窝锅品牌,Carl Mertens品牌则创立于1919年,因不锈钢厨具闻名世界,双方有长达十年之久的合作关系。分析人士认为,收购Carl Mertens,康巴赫将更进一步夯实其在全球锅具市场中的产品矩阵,利用双品牌布局占据全球锅具的中高端和高端市场。
据统计,目前厨具市场规模大概400亿元至500亿元,随着我国消费升级,高端厨具市场份额有望扩大。目前,除康巴赫以外,苏泊尔、爱仕达、双立人等品牌均布局拟抢占中高端厨具市场。企查查数据显示,目前我国现存“厨具”相关企业共215.3万家,2020年是企业注册量的高峰期,新增78.6万家,同比增长59.8%;今年上半年新增61.8万家,同比增长101.3%。从省份分布来看,陕西省以30.9万家位列第一,其次是山东、河南。目前我国现存“餐具”相关企业共27.9万家,2019年是企业注册量的高峰期,新增10.0万家。从省份分布来看,陕西省共10.3万家排全国第一,其次是广东、湖南。
随着行业的不断发展,人们在选择厨具时除了注重厨具的实用性,对于厨具的生产技术和材质也有了更多的要求。红点技术、蜂窝防粘技术以及高端的不锈钢材质,也运用到了厨具的生产中来,给厨具行业带来了增长的动力。未来厨具市场的技术与材质的创新,将是成为行业的一大趋势。未来,产品更新和创新的速度也将越来越快,更多的新技术也会应用到厨具的生产中来,厨具市场的竞争也会更加的激烈。
《2021-2025年中国厨具行业竞争分析及发展前景预测报告》中的厨具行业数据分析以权威的国家统计数据为基础,采用宏观和微观相结合的分析方式,利用科学的统计分析方法,在描述行业概貌的同时,对厨具行业进行细化分析,重点企业状况等。报告中主要运用图表及表格方式,直观地阐明了行业的经济类型构成、规模构成、经营效益比较、供需状况等,是企业了解厨具行业市场状况必不可少的助手。

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