茶颜悦色希望停止跨城代购 2021新式茶饮料行业发展现状及前景分析
食品zengyan2021/7/15
有媒体报道称茶颜悦色代购卖的隔夜奶茶被炒到40元一杯，且11天涨价3次。7月14日晚，茶颜悦色官方微博发文表示：“茶颜悦色不支持任何代购行为，希望代购者停止这种行为，也呼吁消费者不要代购奶茶。”
对于是否有隔夜奶茶这一问题，上述代购表示：“可能会有隔夜奶茶，但我们这边都不卖隔夜的，至少我这边是不卖的。”代购表示：“可以这么理解，我是专职做代购的，(代购茶颜悦色)属于一种跑腿代购的形式，客户确定要了 我们才会去买，说实话，茶颜悦色并不希望我们这样代购，它觉得奶茶出杯超过半个小时以上口感会有不太好的情况代购的话 相对来说有一定的食品安全风险。”
在长沙，茶颜悦色遍地都是的说法毫不夸张，光是五一广场就多达80多家，在长沙深居七年之久的茶颜悦色，突破省市，在邻省省会武汉首家门店正式开业。据消息称，茶颜悦色凭一己之力拉动长沙的旅游指数。茶饮业在全国跑马圈地争夺市场，成为发展的手段，在这样的背景下，一直停留在湖南的茶颜悦色成为长沙的标志，甚至凭借一己之力拉动了长沙的旅游指数，可谓是茶饮业里的一股清流，不加盟，不肆意扩张，在这种情况下各店的品质高度一致，服务标准也是相差无几，无团购，无广告，但各个店却人满为患，茶饮品牌众多，一个品牌可以经过重点包装，强势登场，但论持久战，还是靠核心竞争力，谁也复制不了谁的辉煌。
近期，深圳文和友于B站开启线上发布会，宣布明日4月2日正式开业，未开业前已备受关注的茶颜悦色，位于深圳文和友的负一楼和三楼。美团最新发布《2020十一长假生活消费报告》称，平台茶颜悦色奶茶一杯难求，订单量就超过11亿。近年来，高歌猛进的新茶饮行业成为资本投资的宠儿，新品牌如雨后春笋般出现，行业规模不断扩大。
当下，新式茶饮正处在行业风口。随着我国消费升级，新式茶饮作为“时尚及休闲”的代名词，近年来深受消费者喜爱，也正因如此，我国新式茶饮行业迅速发展起来，行业竞争加剧。头部企业如喜茶和奈雪为了让品牌更好地发展，已经开始走“文化输出”的道路，打造特色店型拓展消费场景，以及采取跨界合作的营销策略。那么，未来新式茶饮料行业市场行情如何?
新茶饮市场目前仍处于“发展空间大、产品较为标准、细分品类有机会诞生覆盖全国的品牌”阶段，消费升级仍然正当时;各个品牌围绕产品、渠道、品牌共振，向数字化、品牌化、潮流化方向快速演进。
作为传统茶饮的升级产品，近年来，新茶饮以奶盖茶、水果茶等更有创意的产品和新的经营模式受到年轻消费者，尤其是年轻女性消费群体的追捧，也吸引了资本聚集，市场热点频出，行业开店热情高涨。根据企查查数据，2015年以来国内茶饮相关企业数逐年增长;2019年新增相关企业或门店接近6万家。喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等品牌成为这一轮的创新主力，通过颠覆式创新引领茶饮消费升级和品牌运营。
目前杯装奶茶的整体状况是竞争过于集中，基本处在大品牌从渠道到终端分割市场，小品牌依靠价格优势填补流通市场。但在品类的纵向和横向开发拓展上并没有表现的异常激烈。如奶茶横向可以开发杯装冲泡咖啡、杯装冲泡果乳(奶粉+果汁粉)等，纵向可以以奶茶粉为基础，开发不同包装的奶茶，甚至奶茶糖果、奶茶调味料等。整体看奶茶也是品类也如同以前的酸酸乳、小面包、瑞士卷等热销产品的市场状况，产品一火，企业即乱。
我国的现制奶茶市场无疑是走过了“疯狂”的一年。根据美团点评数据显示，截止到2018年第三季度末，全国现制茶饮门店数量达到了41万家，一年之内增长了74%，扩张速度非常快。新增长主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对“健康茶饮”的需求。中国奶茶市场在经历了粉末时代、街头时代后，正走向新式茶饮时代。
从2019年中国茶饮料品牌力指数排行情况来看，尽管康师傅及统一牢牢占据行业前2的位置，但依旧有新品牌涌进榜单。凭借着主打年轻市场的产品茶π，农夫山泉从2016年的榜上无名逐步攀升到2019年的第5名，表明市场仍然给后来者留有机会。因此，在大品牌不能充分满足消费者新诉求的大背景下，茶饮料市场的大门依旧为携有潜在爆品的后来者所打开。我国茶饮料行业市场规模约为1366.94亿元，同比增长15.7%。
据悉，新式茶饮的出现为中国茶饮市场的发展带来了新景象。至2020年底，中国茶饮市场总规模将达到4420亿元，是咖啡市场规模的2倍以上，其中新式茶饮市场规模将超过1000亿元，到2021年新式茶饮市场规模可达1100亿元。2020年，新式茶饮消费者规模突破3.4亿人，未来还将持续提升。
奈雪的茶联合CBNData发布的《2020新式茶饮白皮书》(以下简称《白皮书》)预计，到2020年底新式茶饮市场规模将突破1000亿元。《白皮书》数据显示，2020年新式茶饮消费者规模正式突破3.4亿人。同时，《白皮书》预计到2020年底，新式茶饮市场规模将达到1020亿元，到2021年会则突破1100亿元。
目前国内茶饮市场正迎来新一轮高速增长周期。白皮书调研显示，90后消费者已成为新式茶饮主流消费人群，占整体消费者数量的50%。新式茶饮的女性消费者占到了七成。
未来茶饮料行业发展趋势预测，伴随着消费升级，茶饮料这个细分领域内催生出一个新的消费风口——新式茶饮。新式茶饮将中国茶与奶茶结合起来，创新的加入奶盖、水果，口味丰富，符合大众口感，相对于传统中国茶以及舶来品咖啡消费人群更加广泛，给传统茶饮料市场带来了冲击。目前在城镇化水平及人均可支配收入双提升的作用下，国内茶饮料行业消费升级趋势愈演愈烈，总体而言，茶饮料行业正朝着高端化、健康化、年轻化的方向发展。轻化趋势方面是指各茶饮料品牌抓住年轻人市场是大势所趋。
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茶颜悦色作为湖南长沙非常出名的奶茶品牌，一直深受年轻人的欢迎，但其绝大多数门店都开设在长沙。4月2日，餐饮综合体深圳超级文和友和茶颜悦色深圳快闪店正式开业。开业首日，不少深圳市民就在门口排起长龙等着喝“头啖茶”。然而，有网友报料，在茶颜悦色深圳店开张前一天，不少网购平台已出现茶颜悦色代排队业务，一杯的代购价格甚至高达180元。有网友晒出排号单，文和友的排号已经排到了近40000号。此前茶颜悦色奶茶店登陆武汉，排队8小时只为买一杯奶茶，外卖跑腿费100元，黄牛炒到150一杯。所谓快闪店是指在商业发达的地区设置临时性的铺位，供零售商在比较短的时间内进行销售其品牌。此次深圳的茶颜悦色是从线上开到线下的天猫体验店，只在深圳文和友门店内进行为期三个月的营业。第一天开业，就已排3万号。
4月26日上午，长沙市天心区人民法院官方公众号发布“茶颜悦色”起诉“茶颜观色” 不正当竞争侵权法院一审判决书。法院判决“茶颜观色” 方面败诉，停止在全国范围内与“茶颜悦色”相同或近似装潢的广告宣传、加盟许可招商宣传、虚假宣传不正当竞争行为;并向“茶颜悦色”赔偿经济损失及合理维权费用累计170万元。
未来行业市场发展趋势如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年中国茶饮料行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。
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