皮皮虾一斤80元不愁卖 中国海鲜水产消费量将得到提高

近期，湛江渔民说海洋经过了三个半月的休养生息后，往往第一网渔获是最丰富的，这两天打捞最多的是马友、鱿鱼、皮皮虾、麻虾和青蟹等种类。从渔人码头运上来的水产马上送往附近的海鲜销售市场，这些“不加冰、不打氧”的第一手海鲜被市民和游客争先抢购，皮皮虾的价格更是飙升到近80元一斤。据了解，中国海关相关数据显示，11月份虾类进港量约32200吨，同比下降52%;进口额约1.79亿美元，同比下降57%。在进口冷冻虾销量锐减同时，国产活虾的需求持续增长。未来虾产业市场供需情况如何?

数据显示，国内中产阶级人数已增长至全球首位，达1.09亿人，占全国人口的11%。以中产阶级为代表的中高收入人群，在饮食消费上有更高诉求，预计这将带来居民在饮食结构上的持续改善和升级，海水产将受益，海鲜水产消费量将得到提高。

从城镇居民消费结构来看，猪肉为主的猪牛羊肉等畜肉消费比重已从过去超60%降至50%以下，而水产品消费比重则从过去的23%提升至目前的30%左右。虽然消费结构转变较为缓慢，但随着消费水平提升、水产品营养和健康价值得到更多认知，以海鲜为代表的水产品消费潜力还会得到继续提升。

据了解，目前宣城市洪林镇全镇已形成2.3万亩市级稻虾综合种养示范区，通过虾稻轮作、虾稻共生的“一地两用、一水两养、虾稻双赢”的新型生态养殖模式推进产业扶贫，可以使亩产值达6500元，亩均利润超3000元，比单一种植水稻增收2000元以上。

为掌握全国南美白对虾养殖渔情以及市场行情走势，全国水产技术推广技术推广总站在全国从北到南分为淡水和海水养殖在全国设置了12个测报点。其中全国淡水养殖南美白对虾养殖渔情测报在河北、浙江、福建、山东、广东等5个省设置采集点;全国海水养殖南美白对虾养殖渔情测报在河北、辽宁、浙江、山东、广东、广西、海南等7个省设置采集点。

目前我国消费的主要水产品为鲜活、冷冻水产品，但随着水产品消费市场的多元化发展，熟制干制品等产品需求量呈现快速发展态势。熟制干制品分为海水、淡水两个部分。熟制干制品主要用于大中城市饭店、餐馆，近几年来发展迅速，需求量成倍增加。

中国水产品产地主要分布于东南沿海海域及内陆的江河、湖泊、水库、泉水等水域。东南沿海海域面积辽阔，自北向南有渤海、黄海、东海和南海等四大领海，内陆江河有长江、黄河、珠江、淮河，以及鄱阳湖、洞庭湖、巢湖、洪泽湖等河湖水域。

我国水产养殖是中国农业结构中发展最快的产业之一。根据国家统计局相关数据，我国水产品总产量(包含养殖量和捕捞量)由5483万吨增长至6700万吨。我国环保治理力度逐渐增大水产品总产量6445万吨，增速快速下滑至0.98%，这主要因拆除超过养殖容量的网箱等设备所致。

欲了解更多行业相关分析，请点击查看中研研究院出版的《2021-2026年虾行业深度分析及投资价值研究咨询报告》。