国家市场监督总局就双节召开白酒价格座谈会 白酒市场发展趋势预测

国家市场监督总局就双节召开白酒价格座谈会

近期，国家市场监督管理总局价监竞争局发布了《关于召开白酒市场秩序监管座谈会的通知》。通知指出，座谈会于8月20日上午9点，在中国价格协会召开。据21世纪经济报道记者获悉，主要的白酒生产企业熟悉业务的人员将参与此会。8月以来，500毫升53度飞天茅台酒的市场价继续飞涨，部分地区甚至突破4000元/瓶。8月20日，有茅台酒经销商告诉21世纪经济报道记者，尽管厂家实施开箱卖散瓶茅台酒已经一年了，但茅台的价格依然飙升。在大量资本涌入酱酒业下，茅台酒在社会上有大量资本在收囤。

白酒，是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

目前，白酒行业经过酿造与生产企业的成熟、渠道与分销企业的成熟，以及消费者与消费市场的成熟三个阶段，即将进入一个完全成熟的常态化行业，跨入以资本整合产业的时代。中国白酒在社会经济交往中起着特殊作用。形成了以白领为核心的社会和企业管理阶层，以私营业主、个体户、企业中产为核心的社会精英阶层，以成功商人、行政领导、社会贤达形成的高端消费人群四大消费群体。目前，80后90后年轻群体的休闲性白酒消费市场正在形成之中。这构成中国白酒消费市场的全貌，也构成了目前世界上最繁荣的酒类产业。

白酒市场发展趋势预测

据百度白酒用户大数据显示，35岁以下白酒消费人群占比增长超11%。具体来看，从2019年至今，18-24岁白酒消费者增长4%，25-34岁白酒消费者增长7%。而在城市等几方面，不论是一二线城市，还是三四线城市，消费者对白酒的需求并没有显著趋势变化。通过数据不难发现，年轻消费者正在逐渐成为白酒消费主力。除了年轻消费者数量的增加外，白酒市场的女性消费者也在不断提升。事实上，由于白酒的口感、度数等因素影响，白酒一直以男性消费者为主，从数据上也不难发现。而近年来，中国白酒市场女性消费者数量也在不断提升。

根据中国海关数据显示，2020年中国白酒进口量为277.8万升，同比下降28.8，这是自2016年以来白酒进口量首次下跌，主要原因是新冠疫情的爆发，使得国际贸易减弱，白酒进口也减少。近年我国白酒出口量为1721万升，同比小幅增长3.86%，占国内白酒产量的比重的0.19%。从出口金额来看，近年，白酒出口金额约为6.55亿美元，同比增长39.36%，但与国内白酒销售规模相比仍相差巨大。随着我国白酒品质的不断提高以及品牌营销力度的不断加强，我国白酒在其他国家市场中占据的份额将不断加大，白酒行业出口的瓶颈有望快速打破，实现出口的快速增加，出口市场前景可期。

业内人士分析认为，随着年轻消费群体的崛起，得年轻消费者得天下。企业应该在保持高端产品布局的同时，以年轻消费者的需求为导向。通过不断创新，推出满足年轻消费者需求的产品，可以为中国白酒行业带来更多发展空间。在年轻消费者的带动下，中国白酒消费需求也在悄然发生变化。在消费升级的加持下，年轻消费者越来越注重健康饮酒、理性饮酒，对于购买白酒的需求，也更偏向于"小酌怡情"、"对饮小酌"等适量饮酒趋势发展。

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