燃气灶是指以液化石油气(液态)、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫煤气灶、炉盘、灶台、灶具,其大众化程度无人不知,但又很难见到一个通行的概念。按气源讲,燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲,分为单灶、双灶和多眼灶。
燃气灶作为家居必备的烹饪辅助工具,不仅可以缩短人们烹饪食材的时间,高度大小均匀一致的火苗还能使食材受热均匀,增添食物的风味。在国内市场强劲需求的推动下,我国燃气灶行业整体保持稳定增长的水平,并且随着产业投入加大、创新技术革新,燃气灶行业将迎来发展的加速期。
据中研普华产业研究院的报告《2021-2026年燃气灶市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》分析
燃气灶品类的增长在2021年明显不及油烟机,即便是7月,态势也依旧不容乐观。据奥维云网(AVC)推总数据显示,2021年上半年油烟机、燃气灶品类零售量同比分别为10.9%、2.3%,零售额同比分别为22.9%、15.1%。2021年7月油烟机、燃气灶品类零售量同比分别为-16.5%、-22.5%,零售额同比分别为-7.4%、-11.4%。
燃气灶未来几年将面临比油烟机更大的下滑,而且是持续的。但尽管如此,燃气灶目前依旧是基数最庞大的厨电品类,也依然存在着机会:
高端市场的机会:目前市面上高端的存量产品比较少。据奥维云网(AVC)线下监测数据显示,2021年上半年3000元以上的高端燃气灶市场可调节底盘的产品零售额占比仅为1.1%,而可调节底盘产品在全价位段的零售额占比为20.5%。
独立心智的机会:燃气灶理论上应该是真正的厨房主体,但由于技术迭代及品类独立心智的建设不足,导致油烟机成为无可撼动的“主导者”。比如,燃气灶爆炸的事件频繁发生,虽然熄火保护成为标配,但防干烧的普及率依然较低,归根结底还是大家将更多的精力投放在了油烟机品类。据奥维云网(AVC)监测数据显示,2021年上半年线上防干烧产品零售额占比仅为2.2%,线下为4.0%。
技术创新的机会:①产品功能层面的智能化与集成化,包含多场景下的智能调控、全方位的智能控制,同时有着灶蒸、灶蒸烤等以外更多的集成方案以及附加功能,比如档位精控、燃气报警等等;②节能环保层面通过优化燃烧系统与聚能技术,实现更高效与更节能,比如聚热盘技术等;③产品结构层面优化设计,实现更易清洁、更好安装,比如平板灶具等。
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