服务员调包18瓶茅台无人喝出异常 国内白酒行业的主要特点

近日，山东济南，高先生报警称自己带去饭店的茅台被人调包，饭店服务员马某和王某很快被抓获。经查，用来调包的假茅台都是从一个刘姓男子处拿来的，一瓶真茅台回收价格是 1300 元。据了解，马某应聘饭店服务员后，多次趁客人不注意进行调包，共替换了 18 瓶茅台酒，期间没有客人喝出异常，他还找来王某合伙作案。目前，两人已被刑拘，在逃的刘某正在被追捕。

据中研普华研究报告《2021-2026年白酒行业风险投资态势及投融资策略指引报告》分析

国内白酒行业的主要特点

渠道和产品对白酒行业的特点进行了总结，其中主要包括：1)品类单一，创新难度大;2)白酒行业容量巨大;3)核心竞争力是品牌，品牌稀缺性是白酒一项重要属性;4)白酒呈现区域分布(分散性)——名酒空心化，地方酒企较多;5)弹性高，各个价位段都能实现汇量，但不同价格带的运作模式区别大;6)具有文化消费、聚饮消费的属性，和餐饮关联度高。

1、 品类单一 创新难度大

对于消费品来讲，一条典型的成长路径就是跨品类延伸，比如康师傅和雀巢等企业都是通过品类创新来实现了跨越式发展。不同于其他食品饮料子行业，白酒很难实现品类创新，具有典型“品类单一，品牌众多”的特点。因此，白酒企业通常采用多产品线的结构来进行市场扩张，如洋河蓝色经典采用的是跨价格带的品牌组合系列，而采用的是单一主导产品模式，依靠品牌拉力实现全国化高端产品的全覆盖。

2、 白酒行业具有很大的市场容量

据统计，目前国内白酒行业的市场规模超过6000 亿人民币，位居食品饮料板块第一，白酒总市值超万亿，市值占比达到整个板块的55%。整体来看，我国白酒行业目前总体规模(销量)已经趋于平稳，未来将是存量博弈下的内部结构升级和集中度提升。

3、 核心竞争力是品牌 品牌稀缺性是白酒的重要属性

酒水行业的最高壁垒是品牌，由于品牌的稀缺性，在行业分化的大背景下，市场向优势品牌企业集中。白酒属于传统的有文化附着力的行业，品牌血统优劣决定着企业未来发展的高度，而传统和文化需要时间的积淀，没有根基的新品牌很难被接受，因此具备老名酒基础的上市企业会在未来发展中分享行业分化带来的发展机遇时，具有更大优势。

未来行业市场投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2021-2026年白酒行业风险投资态势及投融资策略指引报告》。