美国火鸡价格飙升 火鸡养殖行业前景分析

美国火鸡价格飙升

近日，由于强劲的消费需求和劳动力短缺，美国感恩节晚餐也未能幸免地遭遇价格上涨。据美国农业局估计，今年一顿供10人享用的感恩节大餐，包括红薯、面包卷、蔬菜盘和奶油馅饼，将花费53.31美元，比去年同期上涨14%。 根据美国农业部的数据，在11月中旬，一只8到16磅冷冻火鸡的平均批发价为每磅1.35美元，比一年前上涨了21%。对于其他主食来说，天气状况也加剧了劳动力短缺的情况。据推测，火鸡价格上涨可能持续到2022年，因为饲料成本以及劳动力和运输成本仍在上升。而对一些购物者来说，今年最大的担忧不是价格，而是能不能买到火鸡。

火鸡养殖行业前景分析

现在火鸡盛行于许多国家，当然也包括中国。火鸡已成为一种大众化的优质新型禽肉，瘦肉出产率高，肉质细嫩，含有较高的蛋白质和极丰富的氨基酸。在与其他禽类肉质的比较中胆固醇含量较低，是营养价值比较高的禽肉。并在世界禽肉消费中占有重要的地位。

火鸡肉嫩味美、口感好。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%，而脂肪含量则低21%，且胆固醇含量低。火鸡以食草为主，肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味道纯厚可口，老少皆宜，既能适应高档餐桌的消费，也可满足普通家庭食用，是人们生活中滋补营养和美食兼备的佳品。火鸡在国外很受欢迎，早已进行规模工厂化养殖。

人工饲养火鸡，一切农作物秸秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均能适应。能够抗热耐寒，风雨露宿，拨雪觅食，适应各种恶劣条件，易于管理，农村每人可饲养500只。仔火鸡出生个大，体重可达120克，成活率在95%以上。正常情况下，140天重型火鸡公鸡可达18千克，母鸡可达12千克。中型火鸡公鸡可达15千克，母鸡可达10千克。轻型火鸡公鸡可达10千克，母鸡可达6千克。火鸡是草食动物，投入精料很少，正常饲养除青草外，每只每年只需投入水电费20元，即可达到科学饲养的效果，可收入100元左右，投入产出比1：5。火鸡具有投入少、产出多、养殖成本低养殖效益高的优点，在国外很受欢迎，大批的规模工厂化养殖，我国虽然引进时间不长，但因火鸡生长快、个大、肉嫩味美、营养丰富、食草节粮，被列入“国家星火”开发致富项目，养殖前景十分乐观。

美国成为仅有的三个获准向中国出口火鸡的国家之一。另外两个是智利和俄罗斯。现在，美国全球家禽出口的19%(占美国出口总值的25%)流向中国，中国约有三分之一的火鸡进口来自美国。从短期来看，运往中国的火鸡产品大多是鸡翅和鸡翅，因为鼓槌更多地是季节性产品，在冬季更受欢迎。

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