鲈鱼检出恩诺沙星!安徽12批次食品抽检不合格 安徽省餐饮行业市场规模及发展趋势

鲈鱼检出恩诺沙星!安徽12批次食品抽检不合格

近期，安徽省市场监督管理局组织抽检餐饮食品、淀粉及淀粉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、保健食品、粮食加工品、糖果制品等7类食品923批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，其中抽样检验项目合格样品911次、不合格样品12批次。

涡阳一早餐店自制油条铝残留量超标

淮南市寿县正秀小吃部加工自制的自制豆腐包子(发酵面制品)，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。亳州市涡阳县函宇早餐店加工自制的油条，铝的残留量(干样品，以Al计)，不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省公众检验研究院有限公司。

肥西一小吃店使用粉丝铝残留量超标

淮南市谢家集区王少梅杂货店使用的黄粉丝，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽国泰众信检测技术有限公司。安年鸿幸运星商贸有限公司东城御景分公司销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。合肥市肥西县桃花镇蓝誉淮南牛肉汤小吃店使用的粉丝，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽国泰众信检测技术有限公司。淮南市一居堂餐饮管理有限公司使用的粉丝，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽国泰众信检测技术有限公司。

定远一超市销售的食用植物调和油不合格

亳州市蒙城县曹博森饭店使用的复用餐饮具套装(盘子)，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验。滁州市定远县大农谷生鲜超市销售的、标称安徽省庐江县燕泉粮油食品有限公司(合肥)生产的食用植物调和油，乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。

安徽哈博药业有限公司(阜阳)生产的钙维生素D咀嚼片(草莓味)，每片含钙(以Ca计)、每片含维生素D3(以胆钙化醇计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。

据中研普华研究报告《2022-2027年安徽省餐饮行业市场调研和发展战略研究咨询报告》分析

安徽省餐饮行业市场规模及发展趋势

互联网下的餐饮市场是随着社会的发展和消费者的消费习惯在不停变化的。消费者对与餐饮的需求更偏向于快消、休闲类的速食小吃。但是随着越来越多的同业品牌涌入和冲击，竞争力却在不断的提升，导致更多实力欠缺的快消餐饮品牌消失在商海之中。

不难得出消费者在注重口味的前提下更关心快消餐饮的健康问题，健康永远是消费者注重的核心维度。以鸡器人炸鸡品牌为例，通过全韩国进口的原材料在追求餐食口感纯正的前提下更能对健康问题把控的到位。近两年时间里，像鸡器人炸鸡这种小而美的炸鸡品牌飞速崛起并不断壮大时，我们就能感知消费者对品牌的认知度、服务也是综合分析的一项重要的指标。

通过庞大的快消餐饮中关于消费者就餐评论大数据的分析，从过去消费者对“价格”的关注度逐渐被“价值”所转换了。在美团、饿了么等第三方外卖平台的支撑下，消费者对优质的快消餐饮有着更高的追求，这不完全表现于：就餐环境、优惠力度、送餐速度、口感适应等，这完全将那些过分强调营销噱头、不注重产品本身和服务的品牌餐饮企业必定不能长期留住消费者，也必定会感到深深的危机。像快消餐饮兴起的鸡器人炸鸡，通过层层的口味研究和更新，更能符合国人对与快消餐饮的需求程度。

值得一提的是，快消餐饮品牌目前呈现出的地域分散性和网络营销的趋势导致产品质量问题无法得到首要的时间的把控;所以各餐饮品牌想要良好的发展必须对经营的产品更为健康化、管理制度更为严格性。

一、安徽省餐饮行业现状

1、市场规模不断扩大

2、餐饮业成为吸纳社会就业，扩大内需的重要渠道。

3、餐饮业对相关行业带动作用较大。

未来行业市场投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年安徽省餐饮行业市场调研和发展战略研究咨询报告》。