2022年粽子行业现状及发展前景分析

提起端午，我们就不得不想到一种美食—粽子!端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

2022年粽子行业现状及发展前景分析

作为端午消费的主角之一，国内粽子市场丰富多彩。有的商家深挖传统风味，有的商家则让食材跨界。红枣、豆沙、蛋黄等经典口味的粽子依然是主力军，而螺蛳粉粽子、榴莲粽子则成为年轻消费者的“新宠”。

根据有关数据显示，2019年我国粽子行业需求量约为34.26万吨，行业市场规模约为86.49亿元，并且在2021年我国粽子整体市场规模可以达到约112亿元，在这个百亿市场中，按五芳斋的营收来看，约占了市场的五分之一。

目前，五芳斋已形成以粽子为主导，集月饼、汤圆、糕点以及蛋、米制品等为一体的产品群，共同成为五芳斋的增长引擎。根据相关数据显示，2018年到2020年，五芳斋营收分别为24.23亿元、25.07亿元和24.21亿元，分别卖出了4.11亿个、4.08亿个和3.66亿个，销量和营收都稳居同行业前列。

根据中研普华研究报告《2021-2026年粽子市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》统计分析显示：

数据显示，我国粽子需求量方面，2016-2020年持续上升，由2016年24.7万吨增至2020年37.7万吨;相应地，我国粽子产量方面，也由2016年28万吨增至2020年42万吨。

同时，近年来我国粽子相关企业数量也稳定增长。据企查查数据显示，2020年新增1000余家粽子相关企业。截至2021年6月11日，国内在业/存续的粽子相关企业共5295家。

综合电商平台的数据显示，2021年粽子销售额相比去年同期增长超过了40%，销售高峰时，有电商平台一天就能卖出1000多万支粽子。

近年来，粽子市场呈现4大特点：一是由节令短保食品向四季可购可食的长保食品发展;二是由地产地销的区域性食品向大流通大市场发展，由过去主要是线下店摊销售向线下+线上销售发展，尤其是年轻群体网上购买力强劲，线上销售火暴;三是产品馅料风味复合化、跨界性、休闲化趋势明显，南北馅料争奇斗艳，场景不断涌现;四是粽子包装正在由过去地产地销的鲜销粽子+单纯礼品和唯美外包装，向进入大流通使用高阻隔包装材料保鲜保质的真空包装粽子和速冻粽子发展。

想要了解更多粽子行业详细分析，请点击查看中研普华研究报告《2021-2026年粽子市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》