重庆市餐饮市场调研 2022重庆市餐饮行业前景及市场现状分析

目前，内资企业多以特许加盟方式进行规模扩张，外资企业则多以直营连锁发展进行品牌渗透。我国大型餐饮行业的总营业才占了6.54%，这组数据可以看出餐饮行业未来的市场还是很大。但随着经营管理的经验的不断积累和品牌企业的迅速发展，内资企业对品牌发展、资本运作和管理创新的需求不断增强，融资并购成为餐饮企业发展的新亮点。那么，未来国内重庆市餐饮行业市场前景及现状如何?

重庆市餐饮市场调研 2022重庆市餐饮行业前景及市场现状分析

重庆地标菜是指重庆地理标志性菜品。通俗来说，在国家地名规范制度和国家地名文化保护的前提下，利用当地食材、当地独特的技艺打造而成的具有原创菜品起源地地域特色、文化内涵、独特风味、风土民情，有着广泛地域美誉度、社会知名度和综合影响力的典型原创地方特色菜品。其包括名菜、名点、名宴、名小吃、重庆火锅、重庆小面，以及特色卤制品、酱制品、豆制品、腊味等特色食品。

中国餐饮行业收入情况

国家统计局发布最新数据显示，全国餐饮收入3751亿元，同比增长14.3%;限额以上单位餐饮收入896亿元，同比增长20.7%。全国餐饮收入25463亿元，同比增长42.3%;限额以上单位餐饮收入5842亿元，同比增长49.5%。中国烹饪协会相关人士分析，餐饮市场延续稳定恢复发展态势。当前，外部不确定性加大，国内部分地区发生暴雨洪涝灾害，全国疫情呈现多点发生、局部暴发的态势，对部分地区餐饮市场产生了一定影响，餐饮市场发展恢复不均衡。

重庆市餐饮市场调研

重庆积极出台各项政策持续优化餐饮经营环境。重庆编制《重庆市国际美食名城建设实施方案(2021-2125年)》，出台《重庆老字号认定管理办法》。加强绿色饭店、钻级酒家、星级农家乐等标准宣传，修订《重庆沐浴保健服务标准》，促进餐饮服务业健康发展。

来自重庆市统计局的数据显示，今年上半年重庆市餐饮行业收入突破千亿，同比增长51.7%，两年平均增长12.8%。重庆市餐饮新型消费不断积聚。重庆正在大力推进生活服务数字化赋能计划，全市限额以上住宿和餐饮业通过互联网实现的餐饮收入同比增长72.8% ，两年平均增长39.1% 。

据了解，目前，重庆市餐饮行业企业正积极打造自身品牌，唱响“川菜渝味”品牌。五斗米、多美佳等在四川发展良好，杨记隆府在云南、周师兄火锅在上海等发展加快;霹雳火单店日单量超万，全国烧烤外卖第一;11家企业入选全国餐饮TOP100。

据了解，重庆大力推进生活服务数字化赋能计划。重庆市餐饮行业在美团2.6万家、饿了么2.4万家，住宿在携程有6000多家，家政在58同城超过200家，重庆平台啄木鸟在全国有28家子公司、重庆市餐饮行业市内有门店30个。

重庆市餐饮行业发展趋势

重庆经过30多年的改革开放特别是直辖后的快速发展，目前在美食旅游的规划与开发方面，已经初步形成了以巴渝风情为符号、美食街区为景观、美食节庆为契机、重庆火锅为拳头、品牌企业为旗子、经典渝菜为招牌、乡土小吃为补充、创新渝菜为时尚、重庆市餐饮汇集其他中国菜品与部分国家菜品的美食旅游格局。

重庆市餐饮行业研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，对中国及各子行业的发展状况、重庆市餐饮行业上下游行业发展状况、竞争替代产品、重庆市餐饮行业发展趋势、新产品与技术等进行了分析，并重点分析了中国行业发展状况和特点，以及中国行业将面临的挑战、企业的发展策略等。重庆市餐饮行业报告还对全球的行业发展态势作了详细分析。

更多重庆市餐饮市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2022-2027年重庆市餐饮行业市场调研和发展战略研究咨询报告》。