方便面市场现状分析 方便面市场开始稳步回升

相关报告称，2018年全世界方便面销量达到1036亿份，而中国市场为402.5亿份，占全球方便面销量的38.85%，排名第一。从人均消费量来看，2018年，中国人均年消费28.75份方便面，远高于世界人均方便面消费量13.6份。

据中研研究院《2022-2027年中国非油炸方便面行业供需趋势及投资风险研究报告》显示

方便面市场现状分析

与油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特点：干燥时间较长，面的组织细密。为了缩短干燥时间和烹调时间，非油炸方便面面线比较细。油脂含量较少，所以接近生面，有清淡的口感。这些特点对于使用含油脂的汤料来扩大口味的种类也作出了贡献。

图表：2017-2020年中国方便面行业销售

数据来源：中研普华产业研究院

2020方便食品大会发布的《2019-2020年度中国方便食品行业的创新趋势》指出，中国方便食品创新整体呈现出健康、安全和特色的总趋势，方便食品行业也成为为数不多的未受疫情影响的食品行业之一。据统计，今年上半年，全国规模以上方便食品制造企业完成营业收入1371.5亿元，同比增长4.7%;实现利润总额87.5亿元，同比增长12.8%。数据显示，2020年，康师傅方便面业务收入295.1亿元，占总收益43.64%。方便面毛利率同比上升0.29个百分点至29.3%。高价面与高端面是方便面事业首先要巩固的核心产品

方便面市场开始稳步回升

日前，世界方便面协会数据显示，2020年全球消费方便面约1166亿份，其中我国的消费量占四成，2020年我国方便面行业市场总体量为637.37亿元。而据克明面业2020年半年报显示，与五谷道场相关子公司中，以贸易行业为主要业务的克明谷道场食品有限公司上半年营业收入为4.71亿元，净利润为6215.57万元。以食品加工为主要业务的延津克明五谷道场食品有限公司，上半年营收为8892.05万元，净利润为844.82万元。可见，方便面市场出现回暖趋势，方便面巨头康师傅去年的高价袋面营业额增超28%，未来方便食品市场前景可期。

我国方便面市场的下跌于2016年触底。之后，生产企业的战略调整使得方便面市场开始稳步回升，2018年，我国方便面行业总产量为794.22万吨，方便面市场销售量达到了400亿份。数据显示，2018年开始，中国方便面市场销量有明显回升。中国方便面市场2019年回暖增速，方便面行业几家上市企业9月接连发布上半年业绩增长。其中，康师傅上半年营收为304.95亿元，方便面营收增长3.68%;统一上半年营收114.7亿元，方便面业务收益42.68亿元，较2018年同期增长2.8%;日清食品期内收入为14.98亿港元，净利润同比大增41.1%。

消费者需求多元化已经成为当代消费的主流特征。在方便面市场，由于消费层级的划分，市场呈现出相对“碎片化”和多样细致化，以产品为核心的品质、健康、营养、美味、口味多样等特征越来越被消费者看重。方便面企业必须基于消费需求，展开以方便面为核心的高质量创新，通过赢取消费者的好感度来攻占市场。

2019年8月，《食品品牌竞争力评价体系》报告显示，在方便面品牌影响力排行榜中，排名第一第二的分别是康师傅和统一。今麦郎、汤达人、白象、日清也纷纷上榜。实践证明，中国方便面市场的持续回暖，是康师傅、统一、今麦郎、白象、日清等方便面企业坚定不移走创新之路的结果。在消费日趋多元化、细分化，竞争愈加激烈的环境下，不断地创新升级已然是企业生存发展的根本途径。方便面市场要达到新的高度，需要以更加高质量的创新来刺激发展。

更多行业消息，请点击中研研究院出版的《2022-2027年中国非油炸方便面行业供需趋势及投资风险研究报告》。