我国木薯产业发展现状分析

木薯，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。另外，木薯具有粗生易长、容易栽培、高产和四季可收获等优良特性。

据中研研究院《2022-2027年木薯市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示

木薯产业发展现状分析

木薯是宜粮、宜菜、宜饲和宜作工业原料的粮食作物，随着科技研发能力和水平发展较快，部分领域已居世界领先水平，并正在逐步缩小与其他作物之间的差距。2020年中国薯类产量为2987万吨，同比增长3.6%。

木薯广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。另外，木薯具有粗生易长、容易栽培、高产和四季可收获等优良特性。

木薯的栽培较粗放，且产量高，是我国南部山区常见的杂粮作物，因块根含氰酸毒素，需经漂浸处理后方可食用，一些低毒品种，如面包木薯，剥去皮层后，便可除毒。木薯在我国栽培已有百余年，通常以枝、叶淡绿色或紫红色两大品系，前者毒性较低。

随着木薯产业的发展，木薯用途逐渐多样化，作为饲料、淀粉、燃料乙醇等工业原料。其中2020年中国木薯淀粉产量为26万吨，同比增长52.9%;木薯淀粉进口数量为275.69万吨，同比增长16%;木薯淀粉出口数量为0.068万吨;木薯淀粉表观需求量为301.62万吨，同比增长22.8%。

由于产量难以满足市场需求，我国木薯淀粉进口量大，远高于出口量。数据显示，2019年，我国木薯淀粉出口量为0.068万吨，进口量为237.59万吨;2020年，我国木薯淀粉出口量为0.068万吨，进口量为275.69万吨。其中从泰国、越南两国进口的木薯淀粉占比高达96.9%。

目前木薯淀粉价格迅速大幅上涨，两日累计涨幅在150-200元/吨。截至11月10日，全国木薯淀粉进口粉均价为3987元/吨，周环比涨幅3.88%，月环比涨幅6.92%，同比增幅12.30%。预计短期内木薯淀粉市场仍将维持偏强趋势。

木薯产业链下游为应用市场，包括食品行业、化工行业、纺织行业，其中食品行业对木薯淀粉需求最大。随着食品制造业发展，木薯消费将稳中略增。

更多行业消息，请点击中研研究院出版的《2022-2027年木薯市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。